「とんこつラーメン店」って近所で揉めないの？　俺だったら裁判沙汰にするけど。　 [112890185]

?2BP(2000) · 2022/01/24(月) 17:04:52.14

「博多ラーメンはなぜ臭いのか」　高田馬場のラーメン店主が追求、スープから枯草菌

渡辺さんのユーチューブチャンネル「渡辺樹庵のここだけの話」で「クサイ豚骨を作りたい！」と題し、意見を交換。

「あく抜きが足りない、下処理が粗いなどという人がいるが、大きな勘違い。
自分たちはあのにおいをあえて出したくてやっている。出したくてもなかなか出せない」など、
博多ラーメン特有のにおいの話で盛り上がった。
https://takadanobaba.keizai.biz/headline/817/

2022/01/24(月) 18:03:33.62

>>58
中卒だと責任転嫁して
ビルオーナー側に詰め寄ったりするのがデフォw

2022/01/24(月) 18:04:42.26

>>57
ラーメン屋に限らないとは思うがグリーストラップって留まって冷えた油じゃないと中盤で除去しにくい構造だから
ラーメンスープってのはグリーストラップを抜けやすいって理屈にはなってんだよね
グリーストラップもこまめに掃除しないとすぐ限界になるし

2022/01/24(月) 18:07:36.09

>>65
39 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd06-D/xJ) 2022/01/22(土) 15:30:42.89 ID:hxAgN2Bm0
今なら米尼でSamsungのGalaxy TAB Aの8.7の奴を買うとええ

ちなみに俺ちゃんは去年我が家で大量購入した
8インチ版のをつこうてる

最初はJS従姪ちゃんが使う安物タブレットということで
うちに居候している従妹がテキトーに
日尼でベンキョーのをポチって買い与えていたけど
あまりにも出来が悪くて従姪ちゃんがキレたから
それの代替用として試しに俺ちゃんが米尼からポチったんだが
これは逆にあまりにも出来がよいので
Nexus5Xがぶっ壊れた俺ちゃん等も家で使うのに
一気に8台購入したわw

おかげで感激したJS従姪ちゃんが毎日一緒にお風呂に入って
膨らみかけおっぱいを見せてくれる様になったわw

CPUパワーが弱いから重たい事は出来ないけど
wifiの電波の掴みが良いとか
スペックシートでは判らない良さも多いぞ

2022/01/24(月) 18:13:50.99

閑静な住宅街のど真ん中にとんこつラーメン屋をオープンさせた人がいて、下手に人気店になってしまったものだから店の前に路駐する奴やら行列やらで近所から苦情が出てた

2022/01/24(月) 18:16:12.73

>>68
かつて唯一北海道以外で営業していた
ラッキーピエロ千葉店も
そんな理由で閉店していたよな

2022/01/24(月) 18:19:22.41

なるよ
契約の2年過ぎたら更新できなくて移転する

2022/01/24(月) 18:23:24.48

柏にある猪太って店は異常に臭いんだが、ずっと産婦人科の裏で営業してた
よく喧嘩しなかったな
美味しいよ

2022/01/24(月) 18:23:26.02

豚の屠殺工場の匂い

2022/01/24(月) 18:23:46.52

地域の区分が商業地のところは住民の方が折れろよと思うわ

2022/01/24(月) 18:25:59.15

一回だけそれ系の店行ったけどなんかもう店に入る前からうんこみたいな臭いが周辺に充満してた

2022/01/24(月) 18:26:18.46

あまり知られていないけど隣人割引ってのがあるんだよ

2022/01/24(月) 18:27:04.86

ポリ配管なら苛性ソーダ放り込めば一発解決

階上店舗は配管に金属使ってるところがたまにあるから注意

あとさ、グリストラップとか無意味。最低でもブロワ噛まして脂肪が固まるけど細切れてギリ流れる程度の設備は要る(屋内に造ると悪臭地獄になるので外な)

下水管が詰まっても因果関係立証出来なきゃ役所が掃除しにきて終わりだから

ラーメン屋よりデリヘル待機所の近所のほうが下水詰まる、ローション流すから奴ら
酸やアルカリも浸潤しにくいからかなり手こずる

2022/01/24(月) 18:30:59.04

臭えんだよ

2022/01/24(月) 18:31:23.02

人間も煮込んだらあんな臭いなのかな
内蔵とかはちゃんと取り除いて処理してあるもので

2022/01/24(月) 18:34:06.29

考えただけで最悪
地獄でしょ

2022/01/24(月) 18:37:22.48

俺だったらブチ切れて殴り込みに行ってるな

2022/01/24(月) 18:38:11.40

>>15
ウィークエンダーってテレビ番組30年以上前の番組なのか…
俺ちゃんって少なくとも50歳以上ってことになりそうだな
50すぎのジジイが虚言癖あるって何か物悲しいもんがあるな😢

2022/01/24(月) 18:38:54.36

>>78
臭いの大半は骨髄液なので
骨を砕かずに煮たり
骨を砕いた後でも骨髄液を綺麗に洗い流してから煮込めば
そんなに臭くならない代わりに出汁もあまり出ない筈

これは人骨に限らず豚骨でも鶏ガラでも牛骨でも同様

ちなみに牛骨ラーメンがいまいちブレークしないのは
BSE問題のせいで骨髄液を食品に添加出来ず
牛骨を事前に綺麗サッパリ洗ってからじゃないと使えず
そのせいでパンチがあるスープがとれないので
旨い牛骨ラーメンが作れないから流行らない

2022/01/24(月) 18:40:16.88

>>76
グリーストラップの濾過能力超えたら無意味だけど

無意味では無いな

2022/01/24(月) 18:40:22.30

>>81
もうすぐ50才やで

かなりガキの頃の記憶だから
泉ピン子が言ってたか桂ざこばが言ってたかが不正確w

2022/01/24(月) 18:40:45.77

塩ラーメンが好きなのに近くにない

2022/01/24(月) 18:41:12.24

>>82
まこと屋の牛醤ラーメンはうまいけどな

2022/01/24(月) 18:43:09.32

>>84
ヘアプアといい、糖質岩手といいゴミみたいな老人多過ぎやろこの板…😅

2022/01/24(月) 18:43:14.98

>>84
そういえば「人骨ラーメン騒動」ってあったな。
ヤクザ関係の店だったんだよな。

2022/01/24(月) 18:43:56.58

一戸建て買って、家系とか丸亀製麺とかが近くにできたら発狂するかもしれない
臭くてたまらんわ

2022/01/24(月) 18:45:32.20

>>88
確かそんな感じだった筈w

2022/01/24(月) 18:46:31.03

むしろ実家が田舎で豚小屋がすぐ近くにあって冬以外は風向きでずーっと臭かったわ

2022/01/24(月) 18:47:06.81

臭害ってあるのかね

**神奈川.二区住人** (ﾜｯﾁｮｲW 275f-pcNN) · 2022/01/24(月) 18:47:56.27

手首ラーメンじゃなくて(?_?)
昭和47年くらいからアフタヌーンショーとか見てるけど人骨ラーメンっていう惹句の記憶が無いよ(?_?)

2022/01/24(月) 18:47:57.18

ラーメン屋どうしで揉めてたじゃん長派とかいう店

2022/01/24(月) 18:48:11.51

帰り道にあるいつもダクトから煙モクモク出して匂いで客引きしてた地鶏専門店、いつの頃からかまったく出さなくなったのはやっぱ文句言われたからじゃないかと思ってる

2022/01/24(月) 18:50:43.82

セントラルなら大丈夫

2022/01/24(月) 18:52:33.61

一階飲食店テナントマンションに絶対住むなよ

2022/01/24(月) 18:55:58.41

虫がすごい
飲食店は基本数年持たず入れ替わる
ケーキ屋(いい匂い)→閉店→くっさいくっさい豚骨ラーメン
仕込み時間なんか地獄
出入りしてたデザイン事務所がそれで
夏なんか窓開けたら臭いわゴキブリ上がってくるわでとんでもなかった

2022/01/24(月) 18:59:25.56

外にまで臭い漂うくらいの方が美味しい店だろ
代々木あたりに店内がえづくくらい臭い店があったが
もう潰れたかなぁ…

2022/01/24(月) 18:59:29.25

>>5
安くはならない
一階が焼肉屋でも同じ
ただそういう地域はチョンだらけだから
住まない方がいい

2022/01/24(月) 19:16:05.89

アイ━━━━━━━━━━━━━━━━━ッ！

2022/01/24(月) 19:26:53.80

都内だったらまこと家の周りは臭いがヤバい
+路駐も

近所の人達は諦めてもう許しているっぽいけど

2022/01/24(月) 19:39:59.29

>>23
あの辺ゲロまみれでマジ可哀想になる

2022/01/24(月) 20:02:00.91

だから離れたところでやってるよ

2022/01/24(月) 20:49:11.52

かんでんなんでんがあった環七の山口ビルとか住民はどうしてたんだろうか？

2022/01/24(月) 20:50:31.34

臭いのが近所にいたら即通報するわ

2022/01/24(月) 20:57:16.25

ふつうにマンションの下のテナントとかでやってる店あるよね(´・ω・`)

2022/01/24(月) 22:28:56.61

>>107
代々木ていうか西新宿ていうか、あの辺にそんな感じで滅茶苦茶くさいラーメン屋があったなあ
名前も思い出せんけど、まだやってるんだろか…

2022/01/24(月) 22:56:47.72

街に出来たが臭くて臭くて
3月でつぶれた

2022/01/24(月) 22:59:09.07

匂う範囲内に住むのは嫌だな

2022/01/24(月) 23:17:14.38

>>107
近所に新築でオシャレな感じのマンションなのに喫煙スペースもあるから上に住んでる人地獄だろと思ったらさ
そこはペット可で犬猫とかじゃなくワシントン条約ギリだろみたいな変なの飼う変人マンションってオチだったわ
それにしても豚骨臭大丈夫なのか不思議でしかたないしかも近所の相場よりかなり高い賃料だし

2022/01/25(火) 00:46:19.43

証拠として裁判所で同じ臭いぶちまける必要があるけどやってみれぱ？

2022/01/25(火) 11:14:56.18

鶏ガラなら臭く無いのに…

2022/01/25(火) 11:22:08.42

王道家の近辺とか豚骨臭すごいんだけど住民は怒らないんだろか

2022/01/25(火) 16:25:27.09

博多駅前の近くのラーメン店
風向きなのか日によって酷い悪臭放ってる
無くなればいいのに

「とんこつラーメン店」って近所で揉めないの？ 俺だったら裁判沙汰にするけど。 [112890185]

「とんこつラーメン店」って近所で揉めないの？　俺だったら裁判沙汰にするけど。　 [112890185]