ケララカレー作ったわ
ほぼスパイスと鶏の味だねーこれ
>>20
グリーンカレーは凄い美味しかった記憶がある
インドカレーも買ってみるわありがとう 
最近食った＆作ったもの①
https://imgur.com/xhCkDZD.jpg
埼玉県三郷市のハラルスーパー「ボンゴバザール」で
初見の骨付きチキンビリヤニが売ってたので買って食ってみた
米に隠れてるけど骨付きチキンレッグが丸々1本入ってる😋
普段のよりもしっかり辛かったし，より（バングラ式の）ｶﾞﾁな作り方っぽい？🤔
>>27
ぜひぜひ
どれも割と外れなくｳﾏｰいし辛さもいろいろ選べる（ ´∀｀） ぶんぶんチョッパーでスパイスすれるかな？って思ってやったら壊れた
>>30
スパイス挽き用にはミルサーおすすめ（ ´∀｀） 0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e5a2-rjXQ)2023/02/18(土) 10:30:56.96ID:521LoocH0
スパイスの適量がわからない
クローブ・カルダモン・オールスパイスなんかは１食あたり何粒位が適正なの？
／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
セブンイレブンの冷凍食品カレー
少しお高めよね。
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ed4e-zUnb)2023/02/18(土) 10:34:21.55ID:gbB5x1fD0
レシピ見やすくすれば俺も作るわ
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 10:35:16.80ID:BZTRCy+V0
>>32
何作るかによって変わってくる
オールスパイスはインド料理だとあまり使わないかな
>>32
自分のイメージだけど４人前で：
・クローブ＝２～５粒
・カルダモン＝４～６粒
って感じ
あとオールスパイスって使う？（；´∀｀）
>>33
ただセブンの冷凍は（カレーに限らず）どれもｳﾏｰい🤤 0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e5a2-rjXQ)2023/02/18(土) 10:38:23.92ID:521LoocH0
>>39ありがとうございます あなたはお優しい人ですね
それに比べて
>>34 論外 レスしてこないでください
>>37 やさしくないですね 0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM51-ODa+)2023/02/18(土) 10:38:28.38ID:X0NCMSBwM
>>36
俺のレシピは見づらくてｽﾏｿ（；´∀｀）
>>2の「チキンカラヒ」あたりはちゃんとしたレシピなのでお試しを
>>38
「インド＆周辺国の料理（＝パキスタンも含む）」が守備範囲なのでおｋ
マガズ（＝脳みそ）は白子っぽくてｳﾏｰいよね😋
カロリーとかコレステロールも白子並みらしいけど（；´∀｀）
>>41
カルダモン利いてると一気にそれっぽい味になるよね
何ならインドみが足りないカレーにカルダモン粉末入れるだけで急にｶﾞﾁっぽくなるｗ 0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e5a2-LwpO)2023/02/18(土) 10:43:00.40ID:Mz3Fyej40
バニプリ食いたいけど出してる店見た事ないな
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 10:43:03.23ID:BZTRCy+V0
>>40
何を作りたいのかも明示しないで文句言うとか質問の仕方を知らん人だね
適当にスパイス混ぜてカレーのような物を作ろうとしてるんだろうけどまずは書き込みに使ってる機器でレシピの検索をする事を勧めるよ 0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 10:45:38.62ID:BZTRCy+V0
>>44
都内在住だったら西葛西とか新大久保にはそこそこあるよ
最近はネパール人がやってるインド料理屋でも時々みかける
>>44
あれプリ揚げて，具を用意して，謎液体も準備してと意外に手間かかるからね
その割に日本じゃ知名度低いからあんま出ないだろうし（；´∀｀） 
>>40
5ちゃんで優しいなんて言われるの久しぶりだな
なんか照れちゃうよ 0050番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 10:50:42.81ID:BZTRCy+V0
エビカレーを手軽に作ろうと思う
レシピでこれ入れた方が良いってもの有ったら教えて
パッと思いついた材料
エビ MDHのスパイス ココナッツミルク タマネギ トマト ニンニク ショウガ
>>51
カレーリーフ……はないかな（；´∀｀）
あとはブラックペッパーチョイ足しとか 0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 11:10:32.45ID:BZTRCy+V0
>>52
>>53
ありがとう
だが、カレーリーフやタリマンドが手に入るなら「手軽」とは言わない
胡椒、青唐辛子は入れる 随分昔からカレー系は市販ルーじゃなくスパイス買い
最初はカレーの探求が目的だったけどね
スパイスは生薬の類だから色んな料理に転用できる
カレー概念崩壊して今ではもう調合実験としているよ
なかなか減らないカルダモンホールって
カレーの煮込み以外に使っている人おる？
>>32
適当に目分量で充分
目分量や少しずつ入れて足りないなら足す
スパイス系調味料は大量に投入しないだろ
稀に料理下手なずぼらな人とかドバっと投入
食ったらば危険な何かを作ったりするがなｗ 0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 11:48:44.58ID:BZTRCy+V0
>>57
カルダモンコーヒー
コーヒー一杯分の水にカルダモンを一粒入れて数分煮出した後にその湯でコーヒーを淹れる テンパリングってそんな重要かな
スパイスの臭い以前に焦げ臭くならないか？あれ
ホールスパイスってどのくらいもつ？
減らなくて2年くらいジップロックに入れたまんま保管してるけど流石に買い直した方がいいかね？
香りも虫も大丈夫だし普通に使ってるけど
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｸｽﾏﾃ MM93-ewrZ)2023/02/18(土) 11:57:55.40ID:pFQTpMZHM
>>61
スパイスを入れる順番に気を遣えば焦がさずに済むよ（ ´∀｀）
>>62
ほーるなら割と大丈夫
ぶっちゃけ自分も何年ものかわからないのがいくつかあるｗ
>>63
ｳﾏｰそう🤤 0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e309-1K5B)2023/02/18(土) 12:51:03.54ID:i7pAzTPe0
今週も立ったかアザラシホイホイ
今日の昼飯もボンゴバザールのチキンビリヤニ（今回は通常タイプ）
https://imgur.com/eqN9HK4.jpg
コレはコレで辛さは控えめだけどちゃんとビリヤニらしい香りが立ってて
「万人向けだけどｶﾞﾁなビリヤニ」って感じでｳﾏｰ😋
ところで今日，ボンゴバザールに外交官ナンバーのベンツSクラスがいたんだが((((；ﾟДﾟ)))) >>65
そうなんだね
ハマりだした時に気合い入れて上野センタービルで揃えたらまー減らないw
使い切るまで使い続けるわさんきゅー 0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fd8f-XsNi)2023/02/18(土) 14:01:05.69ID:t68OM8vw0
>>28
これ以前あった（今もある？）のビリヤニと違うよね
こっちのほうがスパイスがしっかりしてるんで気に入って行くたびに買ってる 007069 (ﾜｯﾁｮｲW fd8f-XsNi)2023/02/18(土) 14:03:07.75ID:t68OM8vw0
>>68
いえいえ（ ´∀｀）
Have a nice インド料理ライフ
>>69
食べ慣れてる人なら骨付きの方がｳﾏｰいだろうね
どっちにせよ（仮にも）スーパーの惣菜とは思えない味だけどｗ 0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-xILf)2023/02/18(土) 15:51:10.42ID:S3mPp+Uya
>>1 乙
通販だとメールとかで注文した後に電話とSMSをぶち込まないと話が進まない店が多くて…(´･ω･`)
メールやWEBだけで対応するの、パドマ位しか見つからなくて（ティラ○タは別口）(´･ω･`)
おかねがある時に買いだめしたいけど、なかなか手が進まない…(´･ω･`) 0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cb67-7tw0)2023/02/18(土) 16:40:12.85ID:rxoelMrL0
カシューナッツペースト入れるだけでお手軽に店の味出せるようになってからドハマリしてる
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 230d-UXfU)2023/02/18(土) 19:01:58.54ID:BZTRCy+V0
>>72
アンビカもwebからの注文だけで完結するよ
自分の場合は逆にPADMAから電話がかかってきて注文したやつの在庫きれちゃったから他のでも良いか？って言われた事がある（MTRのレトルトカレー） 0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa49-xILf)2023/02/18(土) 19:17:19.45ID:S3mPp+Uya
>>75
ありがとうございます(´･ω･`)
お値段高め（ただし質もよい）なので避けてましたが候補に入れますね(´･ω･`) 
