秋篠宮家などに献上されるフグ刺しの調理が公開されました。「下関ふく連盟」は毎年、皇族へ、旬のフグを献上しています。
この日、使われたフグは天然もの、およそ2キロ。丁寧な包丁さばきで、フグの刺し身を一枚一枚盛り付け大輪の菊盛りを造りあげました。
実際に献上されるフグは、あす調理され、おはらいを受けた後、秋篠宮家など4つの宮家に献上されるということです。（ANNニュース）
https://news.yahoo.co.jp/articles/88e129c1273b4ab67b1f2b77f5cc30ad0df18310
