日本コウジカビはAspergillus属で江戸時代から
味噌、醤油、酒、酢、味醂、など
日本文化の発酵食品に使われる『麹菌』ですが

紅コウジカビはMonascus属で『麹』と
名前がついていますが全く異なる属性です
日本でGUNZEが特許取得時に付けたのか？
世界的に未知の菌を何で赤飯の歴史だの嘘ついてるのか？
こういう商業ベースの流れに騙されていくのです。