いま、ネットで話題になっているラーメン屋さんに「作り方を教えてほしい」と言われるほどに美味しい「味玉のレシピ」がこちら。
『ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。
少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要
調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る
冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成
世界中どこのレシピよりも一番美味しい自信があります。』
『味玉を漬け込む際に、よく水気を拭き取ってから冷蔵庫で表面を1時間ぐらい乾燥させるとより一層味と香りが染み込みやすくなりますよ。』
【とろとろ味付き卵】
・６〜７分ボイル卵 → ５〜６個
・長ネギ（緑の部分） → 一本分
・醤油 → 大さじ５
・みりん → 大さじ５
・砂糖 → 大さじ２
・おろしにんにく → 小さじ１
・水 → 大さじ１０
※卵は完全に冷やしておく
※にんにく強めが好きな人は倍量で
●ネットの声
・絶対作る
・香味付けかぁ。かつるなこれは。
・永久保存版
・我慢できなくて今から作ります
・見るだけで食欲わく〜
・見かけて早速仕込みました。
・素晴らしく有能なお方だ、、
・仕込んだところ！朝からラーメン食べたいって言われたんだ…
・こういうのはすぐ真似るぜ
・これつくりてー！！！
・6分卵剥ける気がしない....
・Twitterでこのレシピを拝見して以来、このレシピで煮卵作ってますが実にトロトロで絶品の味玉ができます！
・いいこと聞いた
・超今度作る
・うわー、試してみたい
・これは…！アイラップの出番ではないか…！
・醤油:みりん:水が1:1:2なのか。なるほど。
・味玉つくるときみんなけっこうネギ入れてるけど、ネギがめちゃくちゃダシになるってことだよね！
・焼きネギとな…(ﾒﾓﾒﾓ)
・これはヤバいな…！
・むっちゃんまそう(´ー｀)
・家庭の味最強説はありそうだな。
・お腹すいたよぉぅ
https://ima.goo.ne.jp/life/69254
などの声が多く寄せられています。是非作ってみてくださいね。以上、いまトピが有益な情報をお届けしています。 0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-2FTF)2021/12/07(火) 13:09:37.89ID:p+XK+KEvd
6分短っ！
熱湯から入れて10分でも半熟だけどなぁ
お湯の量がプロ仕様で生卵で温度下がらないとかかな
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp5f-HMJB)2021/12/07(火) 13:09:44.81ID:D+NNNSVfp
ど素人でもラーメン屋やってるやついるからな
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Saab-7fNO)2021/12/07(火) 13:10:35.82ID:xCXXMu0Ua
>>4
浅漬けの素に一晩漬けると美味しいよ
100均のゆで卵漬け器を買ってきて試してみて
出汁味とか色々あるけどフツーの浅漬けの素が一番うまいと思う ラーメンなんて味が濃いのに玉子に味付ける意味のなさ
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd3a-XcHQ)2021/12/07(火) 13:12:01.19ID:p60gv3hN0
>>24
ホントそれ思う
ラーメン食べつつ素のゆで卵を挟んでホッとしたいのに… 0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6456-339n)2021/12/07(火) 13:12:09.00ID:5yrhHhM20
めんつゆだと甘いと感じる時は
緑茶をちょっと入れると味が締まるらしい
0027番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6ea9-FjpM)2021/12/07(火) 13:13:40.45ID:ZfdI8cKR0
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW fd4e-VR9M)2021/12/07(火) 13:18:25.74ID:vPipq4fh0
ウスターソースで良いぞ
問題は味付け卵を作った後の出汁の利用方法がしりたい
味玉ってどういうときに食べるの？
ラーメンに添えるだけ？
ごはんのおかずにはならんよね？
お酒のおつまみ？
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e2a2-v359)2021/12/07(火) 13:20:27.91ID:iUhFvuIT0
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Saab-7fNO)2021/12/07(火) 13:22:33.26ID:xCXXMu0Ua
>>30
チャーシュー作ってそこにゆで卵ぶち込んで汁をダシ汁で割って醤油ラーメン作るのがいいのでは
冬はよくやるしチャーシューもラーメンもお店感あると好評だ🍜 0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9e85-rUCA)2021/12/07(火) 13:23:33.15ID:ow7mie360
6分てまだドロドロちゃうか？
>>27
全然売ってないんだよこれ
いつ入荷するかも分からないって言われたし注文したけど1ヶ月音沙汰無し
ダイソーやる気あんのか？ 0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa6a-i3jl)2021/12/07(火) 13:28:03.44ID:ilzBdQm8a
日本酒とおぼろ昆布とハイミー入れるともっと濃い
かつる
とかどこで使ってんだよ
しょこたーんですらもう使ってないやろ
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM32-wHa7)2021/12/07(火) 13:35:44.54ID:LDN9pwPdM
>>32
お前がデブ過ぎて食えないだけだろ( ´ー｀)y-~~ 0043番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a6af-CfeA)2021/12/07(火) 13:36:32.28ID:9n6gJvWw0
なんも意外性のないレシピで見るだけ無駄だった
こんなの普通の味玉だろ
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp72-Ra+S)2021/12/07(火) 13:36:40.27ID:Iond9Pcmp
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM32-wHa7)2021/12/07(火) 13:39:59.53ID:LDN9pwPdM
>>44
あれは冷蔵庫にタマゴホルダーがあるのが悪いので。
タマゴは常温で保存しないと逆に痛むからな。 0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sac2-M+YK)2021/12/07(火) 13:41:14.80ID:WZS+eRnma
そういえば冷蔵庫って中の物を乾燥させるけど
その水分はどこに行くの
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-CsME)2021/12/07(火) 13:50:02.95ID:lRF2zHDGa
男児の尿
これ作った
一日目が一番ネギ感あってうまかった
段々味が丸くなっていった
漬けっぱなし良くないのかな
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa83-rCTg)2021/12/07(火) 13:58:38.84ID:YF5hzRepa
大さじ表記やめてほしいグラムで言え
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfaf-K9Fm)2021/12/07(火) 14:11:40.47ID:MwwSgr0D0
ちゃんと酒醤油味醂砂糖で作った半熟煮卵と麺つゆで作った半熟煮卵
マジで味の違いがほぼ感じられないレベルだったから麺つゆでいいよ
あとニンニクは入れない方がいい、一度入れてマジだ失敗だと思った
0053番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cd3a-wVd4)2021/12/07(火) 14:13:47.71ID:P5Hbglf60
「アレ」が多すぎ長すぎだろ
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8edf-HF+D)2021/12/07(火) 14:16:04.04ID:7HETJDiq0
>>27
ずっと近所と横浜のダイソー品切れでたんだけど、先週風俗街のダイソーでラス1手に入れたわ
マジで便利でここしばらく煮卵丼ばかり食ってる
調味料自分で変えて味付け好きに調節出来て楽しい ゆで卵を作る時点でもう糞めんどくさくて草
目玉焼きでいいよ
まぁ長ネギとニンニク入れた方がそれっぽくなるよな
あと昆布か化調あれば完璧
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 518f-TXXb)2021/12/07(火) 16:46:08.45ID:e6FezirE0
キムチ
0060番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-9WRP)2021/12/07(火) 16:47:43.71ID:l1dL/5Epa
1 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:47:57.93 ID:NLwRIMaL0
開封していく
https://i.imgur.com/WU9VHnE.jpg
18 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:50:38.08 ID:NLwRIMaL0
向き終わった
https://i.imgur.com/i7AE6lL.jpg
59 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:52:26.65 ID:NLwRIMaL0
うん よく漬かっててうまい
188 風吹けば名無し＠無断転載禁止[] 2017/01/31(火) 20:57:28.17 ID:NLwRIMaL0
残り３つは今から剥いてからまた漬けなおすわ
勉強不足やったで 0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 91af-qjV6)2021/12/07(火) 20:15:21.22ID:xGA2nQ8B0
今度やってみるか
0063番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW da05-oaI4)2021/12/08(水) 03:08:31.21ID:MLTc++lf0
めんつゆでいいとか言ってる奴正気か？
めんつゆ味のたまごが完成するだけだろあれ
0064番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dca2-Y/08)2021/12/08(水) 03:11:53.79ID:re8X+CRE0
焼肉のタレかけりゃ良いだろ
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b7af-t6/V)2021/12/08(水) 03:14:53.73ID:eh9cL9Ci0
めちゃくちゃスタンダードすぎだろ
最近日本人の知能指数がヤバいな
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp10-akP+)2021/12/08(水) 03:16:02.98ID:T7W1cr0Lp
むっちゃんってどういう意味？
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 22a9-v359)2021/12/08(水) 03:17:59.29ID:A88VXvap0
ここまでこったタレ作ってショウガいれんとかちえおくれ
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 268b-xTNt)2021/12/08(水) 03:18:56.78ID:wPWiBrSW0
普通の醤油ダレじゃん…
今日のきょうの料理でも鶏を丸ごと入れて煮た後に茹で卵6個入れてたわこのタレに
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dfaf-K9Fm)2021/12/08(水) 03:28:19.77ID:e40zK15D0
>>63
ギャグのつもりか知らんけど
あんま笑わせるなよｗ 0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM34-ucE9)2021/12/08(水) 06:55:23.04ID:t2JLth9ZM
もう味玉をなくしてもらいたい
普通のゆで卵をラーメンのスープで食べたい
震えるくらいしょっぱい味玉なんか食いたくないんよ
