カラス肉の刺身を「究極のジビエ」と紹介 東京新聞コラムが物議...厚労省も注意喚起「非常に危険」
茨城県ひたちなか市内の住民の家に集まってカラスの肉を生で食べ、その体験を一部地域の食文化だとして紹介した東京新聞の記者コラムに対し、「危険な行為を助長しかねない」などと医師らからツイッター上で批判が相次いでいる。
ジビエ（野生鳥獣肉）を生で食べれば、肝炎などを引き起こし、命を落としかねないことが理由だ。コラムでは、食中毒のリスクが高く生食は止めるようにとした関係者のコメントは併記しており、批判をどう考えるかなどについて、東京新聞は、「記事で掲載した通りです」と取材に答えた。
記者はコラムで、貴重な食文化が先細りになるのは惜しいと指摘
コラムが掲載されたのは、2023年3月7日付ウェブ版の首都圏ニュースだ。「突撃イバラキ」のシリーズとして、「カラス肉の生食文化 究極のジビエに挑戦」と題して記事になった。
それによると、記者は、一部地域の食文化であるカラスの刺し身を食べに来ないかと取材先から誘われ、生食であることに悩んだ末、好奇心から2月中ごろに食事会に参加した。
地元の住民ら十数人が集まり、狩猟したとみられるカラス13羽について、調理して食べた。その中には、醤油漬けにした胸肉の刺し身があり、レバーのような赤身だと写真を載せた。食べてみると、臭みはなくさっぱりした味だったという。特産の干しいも作りで捨てた皮をカラスが食べている影響もあると説明を受けたという。記者は、お腹の様子が心配になったが、食べた翌日も何ともなかったとした。
茨城県の生活衛生課に後で取材すると、禁止ではないものの、食中毒のリスクが高いので控えてほしいと言われたとも書いた。カラス料理研究家の本でも、生食は絶対に止めてとの記述を確認したが、記者は、貴重な食文化が先細りになるのは惜しいと指摘した。食事会の常連からは、食べ物への偏見は差別につながり、それをなくすのが世界平和だと言われ、「膝を打った」と締め括っている。
この記事が配信されると、ツイッター上では、医師や科学ジャーナリストらから疑問や批判の声が相次いだ。ジビエの生食は死ぬリスクがあるため止めてほしい、マネする人が出かねない、といったものだ。県内で鳥インフルエンザが発生して鶏が殺処分されたと報じられているにもかかわらず、ジビエの生食を紹介するのは理解できないとの声もあった。
https://www.j-cast.com/2023/03/09457555.html タンパク質クライシス
本当に起こるならちゃんとそう言ってくれ
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99af-652i)2023/03/10(金) 19:58:40.61ID:Zzlj22TM0
コオロギ
ゴキブリ
カラス
ジャップ土人さあ…
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-C8CZ)2023/03/10(金) 20:00:21.92ID:+N9npl9va
どういう神経してたらこんな記事載せるんだ
0125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 99af-Ajl0)2023/03/10(金) 20:00:54.21ID:MzqF3WZP0
>>102
その地域のごくごく一部の狩猟者のみだぞカラス生食 0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-kCZp)2023/03/10(金) 20:03:35.88ID:ec2Tcxa7a
茨城県民反論無いの？
これまじで茨城の食文化なの？
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 29d2-CgOD)2023/03/10(金) 20:04:33.11ID:C9QV5cGx0
文化と書くからにはいつ始まってどの範囲で広まってるかまで調べてから書けよな
0130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-FxiE)2023/03/10(金) 20:06:24.99ID:mqnghj6wa
ヒヨドリも食えそうだな
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3ba-quJE)2023/03/10(金) 20:07:17.07ID:13Ks7eKW0
コオロギかどっちかと言われたら鶏肉だしこっちかな
火通すけど
>>67
子供の頃は月1ぐらいで食ってたがなんともなかったな 0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8b67-9qd/)2023/03/10(金) 20:09:44.01ID:aKHMLzMQ0
ハトと偽ってカラス売る童話みたいなのあったよな
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-FxiE)2023/03/10(金) 20:15:36.49ID:mqnghj6wa
猟師モメンとかいそうだな
0138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e9c2-OGN8)2023/03/10(金) 20:18:05.39ID:wFIIOT0o0
石原慎太郎がカラス食勧めたけど流行らなかったな
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-DE8d)2023/03/10(金) 20:18:50.76ID:txZU8fdga
茨城土人
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5300-TgoN)2023/03/10(金) 20:19:43.19ID:QdqYSpmU0
ケンモメンさん「コオロギよりマシ！！」
伝統でも何でもないものを勝手に伝統や文化にするの規制しろよ
昔の文献や海外の資料に大衆文化として紹介されてるかどうかを基準にしろ
高市みたいのが出てくるからバカ共に伝統や文化を触らせるな
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 694c-nyng)2023/03/10(金) 20:22:37.27ID:873fVfiI0
茨城の土人の伝統食文化だろ
0146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa1d-IJRA)2023/03/10(金) 20:24:15.65ID:x9+5MujRa
パスココオロギとは話が違う
パスコはちょっと二度と食えない
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 09af-1tkp)2023/03/10(金) 20:24:16.46ID:uwQZ8CX+0
きっしょ
茨城のカッペ
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 13ac-VAuk)2023/03/10(金) 20:24:42.49ID:9SuA8ZD70
店で出してる鳥刺しもどうかと思うのにカラスて
不味いからこそ生き残ってるとも言える(´・ω・｀)
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd33-r8O0)2023/03/10(金) 20:29:15.42ID:iVBl/zJmd
生は危険だなあ
まあ鶏刺しも食うやついるし好きにすればいいけど
0151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯﾌﾟ Sd33-r8O0)2023/03/10(金) 20:29:34.61ID:iVBl/zJmd
生は危険だなあ
まあ鶏刺しも食うやついるし好きにすればいいけど
0152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8b8f-izvZ)2023/03/10(金) 20:31:35.21ID:RTGxvvWf0
厚生労働省はコオロギ叩けよ
0153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5935-r8O0)2023/03/10(金) 20:33:04.20ID:nJ3AxcL50
ジビエは総ベリーウェルダンにしろ
0154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1147-W5Lg)2023/03/10(金) 20:34:57.76ID:tn35XRQO0
一地域の伝統は一向にかまわないが、なんで日本人はそんなに生肉が好きなんだ？
原始時代を引きづってるから？
>>154
人類は肉に火を通すことで効率良くエネルギーを摂取する事が出来るようになって進化したのさ
だから日本人は原始人以下の猿のままなんなんだよ 0156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 019a-nukk)2023/03/10(金) 21:05:40.45ID:jSOXGUOk0
それは食文化ではないので途絶えていいです
りりむ、マウス感度を15%から0.45%に変更しました
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3e8-i+cI)2023/03/10(金) 21:45:31.81ID:C5Q19kuI0
東京新聞と知るやネトウヨが大喜びで攻撃w
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 513b-o0A8)2023/03/11(土) 01:33:10.74ID:gZ2oasvw0
>>42
昆虫は基本的に火を通さないと食べられない。 0162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-1qB3)2023/03/11(土) 01:37:52.21ID:xPL85Puda
巷のニワトリでさえ今生で食うとかきついしなぁ
専用の冷凍庫で凍らすとかなり菌死ぬらしいけど
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cd56-tG+4)2023/03/11(土) 07:44:41.89ID:YVX2u0ku0
>>44
生食用でもカンピロなるわ
何が特別な捌き方やねん
ちな俺食ったヤツから移された二次感染 0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMee-QI87)2023/03/11(土) 07:46:36.39ID:hnK+omgVM
流石に生はありえない。細菌だけじゃなくて寄生虫もあるぞ。
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8d56-X2d/)2023/03/11(土) 08:31:15.25ID:y2bsISn80
生ゴミが肉になるならいいじゃん
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8d56-X2d/)2023/03/11(土) 08:31:53.64ID:y2bsISn80
生はいかんが
0167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ddaf-YEfY)2023/03/11(土) 10:48:10.67ID:HtgPAr5l0
まあ変な疫病を流行らせないなら好きにすりゃ良いよ
俺は嫌な思いも苦む事もないし
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW daed-XgOo)2023/03/11(土) 18:41:46.08ID:aOyBe1mm0
「かえって免疫力がつく」とはまだ書き込まれてないな
