メンマ ⇐これ、元々なんの為に作られた物なんだ？日本のラーメンに入れる為に作られた訳ではないよな？流石に、 [882679842]

?2BP(1000) · 2024/01/28(日) 18:52:32.96

メンマって何のための物なの？
中国の漬け物的な物なの？

https://kenmo.jp

2024/01/28(日) 19:05:04.88

いつ頃からどの地域で作り出したんだろうな
名前の由来も謎だし

2024/01/28(日) 19:05:16.89

>>1
中国の食材
メンマやザーサイを日本の漬け物のようにそのまま食べるのは日本人だけ　
中国では調理して食う

2024/01/28(日) 19:07:47.14

自分は竹の子食って、外賓にガチの竹を出して、俺って竹をバリバリ食うんだぜ強いんだぜアピールするために作られたものと俺仮説

2024/01/28(日) 19:08:39.66

発酵食品だけど初めて食った人はどんな状況が気になる

2024/01/28(日) 19:08:40.87

竹と説明されることが多いけど
実際には竹とタケノコの中間ぐらいの育ちすぎたタケノコ状態で収穫だよ
なぜもっと早く採らないかは知らん

2024/01/28(日) 19:09:34.97

メンの上に載ってるマチク
だからメンマ

2024/01/28(日) 19:13:06.13

めちゃくちゃ好き

2024/01/28(日) 19:15:58.87

カンピョウでよくね

2024/01/28(日) 19:19:29.82

使用済みの竹の割り箸を煮詰めて作る

**Ｒふぉぉぉ 🎮** (JP 0H3e-t/HB) · 2024/01/28(日) 19:19:40.27

人類パンダ完計画

**安倍晋三🏺** (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-E612) · 2024/01/28(日) 19:22:36.54

桃屋とか永谷園とかごはんに頼りきりな食品会社あるよな
倉庫に忍び込んでも食べれそうなものがない

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW a619-9npH) · 2024/01/28(日) 19:25:00.20

そんな色々加工頑張ってまで食用にする必要ないでしょ。。、

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW a9a2-BcCn) · 2024/01/28(日) 19:29:48.00

いつものラーメン
https://i.imgur.com/Evg5dVk.jpg

2024/01/28(日) 19:32:44.81

搾菜の原料になる野菜は何だろう？と思って調べたらザーサイという名の植物が存在することを知ったあの日…

**けんも🏺うくん** (ﾜｯﾁｮｲW 3a87-1swB) · 2024/01/28(日) 19:35:26.30

割り箸の端材を利用

◆AbeShinzoG2A (ﾜｯﾁｮｲ 6a4d-7TEV) · 2024/01/28(日) 19:36:04.81

沖縄にはスンシーイリチー（筍絲炒り付ぃ）って炒め料理があるよ

あと、健康祈願に普通は長寿を願って素麺を供えるが
船旅に出てる人のは旅が長引かないことを願って
素麺の代わりに短く割いたメンマを供える習慣がある

2024/01/28(日) 19:39:50.66

麺を2口くらい啜った後におもむろにメンマを一本食うんだ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW f953-JSW9) · 2024/01/28(日) 19:41:19.54

普通に保存食じゃない？

2024/01/28(日) 19:49:12.17

>>36
食べきれる分だけのタケノコを取って処理するだけでも
取り切れなかったタケノコが育ってしまうほどの時間はかかると思うよ
昔なら食材の下ごしらえは仕事の一つになるくらいの重労働だろうし

2024/01/28(日) 19:51:34.41

中国ではメンマは客に出すような具材ではない

2024/01/28(日) 19:54:53.17

>>36
タケノコは地面から完全に芽が出る前に採らないと繊維が固い
採ったはいいけどすでに固くなっていたタケノコを放置してたら発酵して、食い意地の張った誰かがそれを食ってうまかったというパターンだろうな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW a68a-fTGD) · 2024/01/28(日) 20:19:41.47

小便臭いアンモニア臭が無理
メンマ好きな奴は異常だろ

2024/01/28(日) 20:36:41.21

>>44
好陽軒の支那竹ラーメンはくどい
最後の方は嫌になるぞ
物には限度というものがあってだな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 91c9-nC1Y) · 2024/01/28(日) 20:43:55.35

栄養価はどうなってるんだ？

2024/01/28(日) 20:56:49.15

中国っぽさを演出する為にラーメンに入れられた
色々ある食材の中でメンマなのは保存が効くから
中国では湯麺にメンマは入れない

2024/01/28(日) 21:01:34.94

ダンボールから作れるから食糧難に有利だぞ

2024/01/28(日) 21:02:15.10

らんま

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 6ddc-osx5) · 2024/01/28(日) 21:06:18.37

いやどう見ても保存食でしょ

2024/01/28(日) 21:12:27.81

>>9
大きいの使うんだな

2024/01/28(日) 21:37:32.53

>>36
マチクつうて種類が違う
ある程度伸びた状態で取るのが普通
いわゆる竹の子の状態は小さすぎる

日本だと近縁のハチクやホテイチクで代用して作る事は可能
たまに自前で仕込んだのを具材にしてるラーメン屋もあったりする

2024/01/28(日) 22:29:04.60

>>36
収穫作業が簡単だから。
土の下のタケノコを探すのはなかなか難しい。

2024/01/28(日) 22:30:27.35

YouTubeでみたけど、孟宗竹からでも普通にメンマは作れるんだな～🤤

2024/01/29(月) 00:51:51.24

メンマほんま嫌い
ラーメンでメンマ抜きし忘れるときあるからデフォで抜いてくれ

2024/01/29(月) 00:55:02.59

竹の子がメンマの原料になるまで
https://www.keihin-trading.co.jp/fun/process

2024/01/29(月) 00:55:39.81

柴田流星「残されたる江戸」1911

さてこの筍めしに就いては、曾つて西欧人を吃驚せしめた例もある。
かれらは邦人がこの筍を料理して喰うを見、「日本人は竹を喰う」とて内々舌を捲いたとやら、
江戸ッ児には又この西人を驚かしたというそれが、
いとも愉快に胸すくことで、実は内々嬉しくてたまらぬのである。

2024/01/29(月) 00:58:17.62

元々は割り箸の廃品利用だからな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW eda8-/Nm3) · 2024/01/29(月) 01:00:56.38

これ、コスト的に高くならなかったのはどうして
今は簡単製法でも確立されたの？

2024/01/29(月) 01:01:57.79

割りばしの再利用

2024/01/29(月) 01:19:49.63

メンマとザーサイは美味しい
漬物売り場でも惣菜売り場でもなく変なところに売ってるから探すの苦労する

**安倍晋三🏺** (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMb5-VZBr) · 2024/01/29(月) 01:44:30.73

シナチクとメンマは材料が違うらしい
シナチクはタケノコでメンマは割り箸

**Ｒふぉぉ🎮** (JPW 0H3e-7utd) · 2024/01/29(月) 04:13:50.16

割り箸は食べたくないねー

2024/01/29(月) 04:16:58.45

麺の増しになるからメンマなんだよ
ラーメンのためだけに開発された嗜好の一品
ご賞味あれ

2024/01/29(月) 07:33:07.00

>>8
割り箸

**安倍晋三🏺** ◆ABeSHInzoo (ｽｯﾌﾟ Sdea-COIZ) · 2024/01/29(月) 07:34:45.75

ヾ( ﾟдﾟ)ﾉ゛ｼﾅﾁｸｰ

🏺 (ﾜｯﾁｮｲW 716c-BrpU) · 2024/01/29(月) 07:41:17.27

ラーメンは台湾料理、日本でもシナでもない

**安倍晋三** ◆C3g6ph46co (ﾜｯﾁｮｲW 5e99-0OPN) · 2024/01/29(月) 08:33:27.11

竹って食えるし食器にもなるし資材としても優秀だしチート植物だな

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 6a25-qlK3) · 2024/01/29(月) 08:58:43.38

国産メンマが売りのラーメン屋に行ったけどメンマがまずかった

2024/01/29(月) 13:35:26.39

シナチク←ネトウヨが喜んで連呼してそう

2024/01/29(月) 18:43:42.29

どこ行っちまったんだよおおおお😭

2024/01/29(月) 18:57:43.15

普通にそのまま食う

**安倍晋三🏺** (ﾆｸｸｴW 6a6d-icwS) · 2024/01/29(月) 19:08:36.24

桃屋のやわらぎより美味いメンマある？