「パスタ茹でるときに『うまみ調味料』を入れるとめっちゃ美味い!」 絶賛されてしまう。 [584964303]
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うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介@umamikun_umakyo
パスタ食べる全ての人に伝えたいのですが、
実は茹でる時にうま味調味料加えると、小麦の風味が引き立つんです。
しかも!お湯に入れる塩の量を減らしてもおいしく茹でられるから塩の節約&減塩にも嬉しい。
お湯1.5Lならうま味調味料3ふり、塩小さじ1が目安です。
2021年11月20日
https://twitter.com/umamikun_umakyo/status/1461982652722868225
どすこいチルタン @ms5QhZrjSROpeqR
知らなかった!
すーぴ祝2期 @soupie_tb
これはやったことない。買ってこよう。RT
初鹿野かのか @hazikanokanoka
へー!今度やる!
喰らわんか @krwnkmtr
試してみよう
コンソメ入れるとうまくなるからきっと正しい
ディン @dyuuuun_dndk
これやってる〜 おいしい
ShinyaKOIZUMI−コイズミ真也 @drsin_mwj
やってる。
なんなら、フライパンでゆでるのもやってる。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>4
いやそんなんじゃなくて嫌儲にいっぱいいるペペロンチーノマスターが蜂起する ゴミですなあー
パスタ茹でてバターで上げてマキシマムを適量ふりかける
これだけでご飯何倍でもいけるよ リュウジさんも旨味調味料入れまくって大人気ユーチューバーになったからな そりゃ辛ラーメン食って辛いだけで味がしないとか言っちゃうわな ゆでたスパゲティに塩コショウと味の素かければ弁当の下のあのスパゲティの味になるよ 塩入れてないわ
ソースの味濃いからいらんかなって
でも味の素は試してみよかな Twitterっておこちゃま舌の弱者男性が多いから
レシピがだいたい味濃いめ油多め過剰な味付けなんだよな
取り敢えず自称料理研究家から麺つゆとごま油と旨味調味料を取り上げろ 塩いらないよ
ソースがうまければ塩入れなくても変わらん >>18
これ
麺を引き締め下味をつける意味がある塩と違って態々入れる必要性がない 茹で上がったパスタににんにくペーストとオリーブオイルかけるだけで大分美味くなる ニンニクの香りとベーコンの旨味があるからええやんけ 添加物モリモリにしたら美味くなるメニューなんてこの世にいくらでもあるし何も特別な事じゃない >>14
できるよ。
うまみ調味料入れればどんなものでも大概美味しくなるよ。
それがいいことなのかはともかく。 茹でる際にサラダ油を入れる方が意味があるぞ
麺にオイルコーティングがなされて伸びにくく、くっつきにくくなるからな うま味というアホな名前を付けたから
それで料理がうまくなると思う味覚障害者がジャップだからな いや、ペペロンの不思議は
旨味なくても
ニンニクと塩胡椒だけでもうまいとこだよ 当たり前だろ
砂糖を入れるとめっちゃ甘い!って言ってるのと同じ 手作りペペロンチーノのソースに味の素入れまくったら、レトルトのペペロンチーノと同じ味になった
あのレトルトのペペロンの謎の味は味の素だったのか うまみ調味料入れるとかペペロンチーノ原理主義者が絶対に許さない >>35
茹で上がったあとに振りかけたほうが少量でうまみが付くな
これ全世界のパスタ食べてる人に伝えたい! 茹でるとき入れるのは勿体なくないか?ソースに入れた方がよくね? >>19
味付けに麺つゆってその時点で参考にする価値なしだからな 薄く染み込むだろうけど
後でちょっとかけるのじゃいかんのか >>31
それあるよな
俺は炒飯に味の素入れるけど2人前の分量で10振りは入れるわ ダイソーで売ってるレンジでパスタ作るタッパーみてえなの便利だぞ ちょっとまって、うま味調味料に風味を引き立たせる能力なんてあるのか? リュウジかと思ったら違った
うま味調味料と炭水化物ならうまいにきまってんじゃんアホか
リュウジといえば動画見てマジで酒飲みすぎてびっくりした
あんなんあかんと思うが誰も止めんのか? ネトウヨみたいにソースが買えなくて塩かけて食べるならともかく
ソースにたっぷり旨味成分入ってるんだから旨味成分の摂り過ぎ >>14
お店のラーメンも化調入れてる
ラーメン屋やってた友人曰く
骨から出汁取ってもあそこまでの旨味は中々出ないってのもあるが、
仕入れ先同じでも使ったモノによって差が出てしまい毎回同じ味で安定させるのが難しいのが理由らしい
某有名ラーメン街の話だがどこも使ってるって言ってた >>31
これは俺も思った
麺がめっちゃ美味いと感じるほどお湯に旨味調味料を入れるのは
コスパ偏重のケンモメン的には無理だろw グルタミン酸は塩と一緒だと旨み味が出るから
塩+うまみ調味料入れろよ >>50
ダイソーの使ってるけど2回くらいチンするたびに蓋がしまらなくなるくらい変形するから
1週間に1回買ってる (ヽ´ん`)茹で上がってからかけた方がコスパ高いのでは? おれコンソメのもと入れてる。
ナポリタン作るときこれやったほうがいいよ うま味調味料かけたらまずくなる飯ってなんだろう
チーズには合わないか? >>59
>麺がめっちゃ美味いと感じるほどお湯に旨味調味料を入れるのは
>コスパ偏重のケンモメン的には無理だろw
そんなケンモメンにはこれ👍
https://i.imgur.com/m7gLsUh.jpg 純粋グルタミン酸の旨味だけを与えるうま味調味料ってほんと発明よな
昆布だと昆布臭もついちゃうから料理によっては邪魔なるとリュウジも言ってた きのこは茹で上がり2分前に投入
フライパンの方で調理すると油吸い過ぎるのととろみが出過ぎて苦手 >>51
そらグルタミン酸が増えるとコク・広がり・厚み・香りが引き立つ
おれらが最初に口にするグルタミン酸は母乳だな スイカに塩と間違って旨味調味料をかけて食べたら思いのほかマズかった >>81
遊びなしの火の玉ストレートという感じ
ラーメンを食べたら舌が痺れる店はこういうのを使ってるんだろうな 塩は10振り、味の素は2,3振りいつも入れてる
小さいフライパンで作るのが楽しい 塩分濃度1%にして茹でると食感がどうとか言ってたけどそれはいいのか 塩の節約って代わりにうまみ調味料入れるから意味無いじゃねーか >>94
マジでいまだに化調で舌が痺れるとかいう奴居るんだ… アメリカ人ってなんでグルタミン酸ナトリウムを親の敵の様に憎んでるの? >>91
「味の素®」は「グルタミン酸ナトリウム」を主成分とするものです。
一方、「うま味だし・ハイミー®」は、「グルタミン酸ナトリウム」をベースに、「イノシン酸ナトリウム」と「グアニル酸ナトリウム」を4%ずつ配合しています。 化調で舌が痺れるって何の影響?
やっぱ美味しんぼ? 捨てる茹で汁にそんなに入れるのもったいない
茹で終わった麺に少量絡めるのじゃだめなのか? >>104
お前は加齢で舌から塩味が失われ始めてるだけ >>104
舌が痺れたこと無い奴って、なんか浅いよなあ >>7
マキシマムって初めて聞いた
それだけはありがとう >>108
オカルトを本気で信じてしまった人の思い込みからくる症状 コンビニの冷凍ラーメンは、化調かなんかで舌が痺れるみたいな感覚があったなあ
めちゃめちゃ美味しかったけどあれ
お前らが大好きなあっこのやつ うま味調味料は粒子が小さいから、茹でる時に入れると内部まで浸透する
とか? うまあじな
読み方間違えてる人結構いるんだよなこれ
人前でうまみなんて言ったら恥かくから注意しとけ >>10
リュウジのペペロンはすごいなと思ったよ。やらないけど。 調理師だけどそれなりのメーカー品は余程入れすぎない限り気分が悪くなるってのはないぞ
海外メーカーの激安商品は本当に気持ち悪くなる >>120
あじの素なんだから、うまあじだわなーとか思っちゃった
嘘つきは地獄に落ちるわよ >>58
ラーメンだけじゃなくて
せんべいのサラダ味とかも油+塩+グルタミン酸 塩入れろ
塩味がわずかに入ってるだけで脳は旨味と誤認するようできてる
しょっぱいくらい味つけたらダメな
感じない程度の塩味 味の素って発酵食品(調味料)だし、むしろ健康に良いまであるぞ
どんどん使え 茹でるお湯は、塩分濃度2.5%が基準だからな
しょっぱかったら茹でた後に麵をお湯で洗うんじゃ 下味がつく程度に塩を入れる方が重要だよな
一度塩を入れ忘れて茹でた事があったけど茹で上がった麺が不味くて処理に困った記憶があるわ ペペロンチーノやボンゴレビアンコには出来上がり直前に味の素入れるけど、一人前に一振りぐらいだな
茹でる時に入れるのはちょっと無駄が多いと思うが、その方が旨くなるのなら試してみようと思う
味の素なんてどうせ安いものだし >>133
どこのアルケッチァーノだよ
そんなもん基準にすんな リュウジのペペロンチーノ真似てみたけど味濃すぎて駄目だった
あいつ味覚どうなってるんだ そりゃ何にでもうま味入れたらうまくなるよ
ご飯炊くときに入れてみろ 当然うまくなる でもそれで嬉しいか? >>8
なんで総理大臣なのにこんなに写真すっぱ抜かれてるんだろうな ケンモメンの舌とか世界一信用ならんわw
見栄張れるほど美味い物食ってねーだろw >>137
塩入れて、洗うだけでアルケチャーノが食べれるんだぜ MGS入れてみ?飛ぶぞ
クレイジーソルト入れてみ?飛ぶぞ >>143
お前の祖国は味の素パクって味元を作ったよね
味の素に特許料も払わないで 化学調味料を否定=昭和の老害の風潮をもっと推していけ >>22
下味とかまだ言ってるやついるのか
レトルトソースかけるのであれば茹でる際に塩は意味ない なんか自然のものくうユーチューバーにそれまいかいいれてるやついたな
どんくらいうまいか試してみたいわ うま味調味料にナトリウムが入ってるの知らないバカなんだろうね 鶏肉を塩と胡椒で焼いてもしょっぱいだけで焼き鳥の味にならねえなと思ってたんだけど
味塩コショウにしたら完全に焼き鳥の味になった
うまみ調味料すげーわ見直した >>162
塩と味の素でもやってみな
うちはいつもこれだわ
味塩もいいけど味の素って旨い気がする 高級イタリアンだとブイヨンだかを茹で汁にしてパスタ作るらしいし
茹で汁の中にひとつまみの旨み調味料は本当にうまくなると思うわ
ただ、入れすぎると味がおかしくなりそうだけどな そもそも茹でる時塩って入れる必要あんの?
忘れた時あったが味変わらんかったぞ
どのみち市販のソースかけて食うんだし
例えるならカレーライスとして食べるご飯に塩入れて焚き上げるみたいなもんだろ
塩代の無駄じゃね? 塩入れた時とそうでない時でぜんぜん違うから
塩は入れた方が良い
市販ソースだとすごいしょっぱいから不要かもしれんけど
自分でトマトソースとか作る時は塩入れるには必須 あと塩を入れるとパスタが少し固く仕上がる
固く仕上がって少し塩味が効いてるのがパスタは美味しい
パスタに含まれる塩分量は微量だけど、それでパスタ全体の味が引き締まる
塩を入れないと、ふやけてやわく仕上がる上にダルダルの味になる 茹でるときに塩たっぷり使うから
ソースの塩分は控え目が好きだわ >>166
入れるなら2.5%入れないと意味が無い
2.5%だと物理的に違いが出る
普通の1%なら入れなくてもいい 正直さ
「うまみ」って言うから何か特別感あるけど
いつもダバダバ入れてるから無いと物足りなくなってるだけでしょ
塩とか油みたいにどんどん麻痺して量が多くなる
美味しんぼみたいに禁忌とする必要はなかろうが
普段入れて無かったら別にそんな欲することもねえぞ うま味はグルタミン酸ナトリウム
塩は塩化ナトリウム
どっちもナトリウムで親戚みたいなもん
塩の代わりにうま味入れても減塩にならんし好きに使え それじゃわざわざパスタ作ってる意味がないじゃん
お茶漬けでも食ってろよ パスタソース絡めるときに振りかけた方がジャンクフード感強まるだろ リュウジのペペロンチーノにはまってる
キャベツや玉ねぎソーセージ追加してもはやペペロンチーノではなくなってるが インスタントラーメンもグルタミン酸ドバドバ入ってるからな
そら美味しいよ 茹でるときに昆布茶入れる説もあったな
鍋の中ヌルヌルになるし昆布臭くて嫌だから辞めたけど >>7
当たり前のようにパスタをおかずにするのがいいね >>139
あいつは主婦ウケよくするためにやたら甘く味濃くしてるから参考にならんぞ
料理研究家()じゃなくてクラシルとかでプロの料理人のやってること真似た方がいい >>82
安倍が批判されたとき、病人を貶すななどというよく分からん
キレ方をしていたやつらが定期的に涌いていたけど
こいつの存在自体が大腸なんたらの患者を愚弄してるわな
そこらの同年代より多分頑丈だよなこれ
気分ですぐ治ったり悪化したりするようだし 塩分でも甘みでも濃すぎると舌の感覚がおかしくなるし、うま味が強すぎて痺れるって表現は別におかしくはないと思う >>127
これは感じるな
尖ってないまろやかな塩味
とか表現してるやつは味の素入ってるだろ 旨味に関しては旨味という概念はなかったけど古来から料理でも常に考えられてて
グルタミン酸(野菜系)とイノシン酸(肉系)の旨味を掛け合わせる料理が世界的に多い
肉(イノシン酸)料理に味の素(グルタミン酸)かけると一気にうまくなる
原則として野菜系は旨味出すのに時間かかるから
味の素が世紀の発見となって料理に革命をもたらした
ちなみに和食は昆布で簡単にグルタミン酸の出汁をとれるし
調味料の醤油やみりんもグルタミン酸が豊富って言う
超お手軽に美味しい料理を作れる簡単料理 リュウジのは味覚壊れてるレベルでしょっぱいから
自炊するならリュウジのはオススメせんわ
リュウジのレシピで自炊するなら外食した方がマシまである アル中カラカラもドバーって入れてただろ
たぶんあれが正義なんだわ 食う直前に振ったほうが美味い
すげー美味いとか言われる
バカ舌には最強 >>188
旨味を感じるのは世界で日本人だけと証明されてる
外人は日本料理を食べても塩味しか感じないらしい >>55
真面目に作ってた時は嫌いだったが久々に見たらべろんべろんでワロタ 味噌もグルタミン酸の塊だね
和食の調味料である醤油・みりん・味噌はグルタミン酸たっぷりだし日本酒もアミノ酸たっぷりなので
まともな醤油・みりん・味噌・日本酒と言った調味料使えばグルタミン酸の旨味たっぷりで化学調味料はいらんのよね
昆布(グルタミン酸)のダシとカツオ(イノシン酸)ダシを取れば
グルタミン酸とイノシン酸の合わせ技で何でも美味しくする魔法の出汁がお手軽に完成
和食は化学調味料使わなくてもお手軽に旨味たっぷりの料理作れる料理だと思うわ 海水のしょっぱさまで塩入れて茹でるやつが好き
うま味調味料は摂りすぎるとハゲるぞ >>196
いや、イノシン酸・グルタミン酸の旨味の方程式は世界中の料理で使われてる
古来から美味しい料理レシピがあったが、それがなぜ美味しいか分からなかった
その美味しさの元を作るものが何かわからなかったが
アミノ酸(グルタミン酸・イノシン酸など)と解明したのが味の素
世界中の人が旨味はわかる
レシピがそれを証明してるし
旨味を知覚する味蕾も世界中の人にある イノシン酸グルタミン酸を潜在的に分かってる他文化はアメリカぐらい
ケチャップとパティのハンバーガーな やりすぎると素材の味が分からなくなるぞ
アル中カラカラみたいになっちまう >>205
それは勉強をしてなさすぎる
俺はイタリアンの自炊してる時に
グルタミン酸イノシン酸の組み合わせ使ってるのに気がついた >>208
オーケーストアに味の素おいてないんだよや 今日、味の素の動画を見たばっかだ
サトウキビを発酵させただけの自然食品じゃん
化学調味料なんていうから変なもんだと思ってしまう >>211
こいつの食うもん美味そうと思ったことなんか
一度たりともねーわ、
安倍画像大量保存してる俺はそう断言する ボロネーゼ(スパゲティミートソース)
ソフリット(香味野菜でグルタミン酸たっぷり)
トマト(グルタミン酸たっぷり)
ひき肉(イノシン酸)
ワイン(アミノ酸)
みんな大好きボロネーゼ(スパゲティミートソース)は
たっぷりのグルタミン酸×イノシン酸の組み合わせ
ローストビーフもローストビーフ(イノシン酸)とソース(グルタミン酸たっぷり)
美味い料理はグルタミン酸×イノシン酸など
複数のアミノ酸が混ざってる ローストビーフのソースのグレイビーソースは
コンソメを使うけどコンソメの材料に野菜はたっぷり入る >>217
アミノ酸=旨味成分だと思い込んでるガイジ >>113
ハンターのリロ氏がアウトドア飯で広めたスパイスな
他にも「黒瀬のスパイス」、「ほりにし」が美味いらしい >>220
旨味があると言われてるが成分よくわからんかったからアミノ酸と書いただけで
イノシン酸もグルタミン酸もアミノ酸でしょ 舌がイカれてんね
ただでさえ世の中何でも化学調味料味なのにまだ足すか >>19
あのクソ甘い化調味麺つゆが市民権得てるのはほんと狂ってる うま調批判してるやつはたんぱくが何でできているかとか
それらを発酵させるとグルタミン酸、その他に分解されるとか
そういうことすら知らない高度教育を受けてないような層なんだよな 茹で上がって皿に盛る時にかければいいじゃん
ネトウヨパスタは味塩だけだな でも化学調味料入れすぎると味壊れるよね
昨日チャーハン作ったけどカヤの出汁一袋入れたら
入れすぎだったらしく吐きそうになった >>218
適量を超えちまうのが良くないんでないか
簡単に旨味足せるし化調に頼ったもんばっか食ってるとそれ以外の味が物足りなくなってしまうとか
まぁ適度適量ならいいんじゃないかと思うけど
あんま関係ないけどうちのおかんが骨粗鬆症対策でサプリだのカルシウム足してる牛乳だのヨーグルトだの摂ってたら
カルシウム摂り過ぎでなんかマグネシウムとのバランスが悪くなって膝関節が石灰化で傷めてしまった >>229
どうやって同じ濃度で均等に付着させるの? 植野食堂見てると引くほどドッサリハイミー入れてる店あるな >>231
カルマグの比率なんか常識やぞ
ドロマイトなんかはその比率になってる 魯山人の引出し昆布みたいなテクだろ
限りなく情報食ってるに近そうだが
二重盲検で差が出るのか知りたい パスタ茹でながら重曹入れると中華麺になるってほんと😀 この手の味覚障害向けレシピなら
うま味調味料より顆粒出汁入れたほうがいい
バカ舌用に良い感じに味が濃くなる >>239
半分ほんとだよ
中華麺はこねこねするときに、
かん水って言って重曹水と似たもの入れてあの腰を出してる >>198
「美味求真」木下謙次郎 1925年(現代語訳および註釈:河田容英さん)
https://bimikyushin.com/chapter_4/04_01.html
補助味の乱用は日本料理に最も多く見られ、あらゆる料理に鰹節、昆布の出汁
または味の素の類を使用することで、かえって本味を乱して味を混濁させる傾向がある。
https://bimikyushin.com/chapter_5/05_01.html
もともと日本の料理はあまり本味を吟味せず、またこれを重視しようという傾向もないので、
すべてにおいて、料理に補助味として砂糖のようなものを濫用して味付けしようとする傾向がある。
(第四章参照)こうした傾向はいわゆる料理の商業主義から始まったいやしい習慣であって
非常に忌むべきことなのである。 >>241
それだとカツオとか昆布味出ちゃうじゃん
ほんとうにおまえばかだなあ >>243
それ一個人の主観に過ぎずなんの意味もなくね? うま調批判するやつって、無駄な作業してそれを対価として押し売りするような業態の人なのかな
まあ大多数は単純に半ワクみたいなパーやけど この手の話のときは毎回評価してる人らは全員蓄膿か何かで嗅覚が死んでるのか?と思う
味に対して舌で感じる味覚に偏重してて自分でおかしいと感じないの?ってなる 二郎の総帥の先見性
グルエースはもっと売れてもいい この底上げ(引き立つ)って感覚がわからないやつって料理しねえんだろうな
自分で試行錯誤するようになるとすぐわかるようになる概念 >>31
これ
しかも1.5リットルのお湯からパスタに染み込むのはごくわずか 鳥出汁もかつお出汁も純度の低い感じで売ってるのにグルタミンだけなんでバッキバキに精製してるんだ トーストした食パンにマーガリン塗って味の素かけるだけなのに滅茶苦茶旨くなるし
まあそう言うのもありなんだろうね >>254
そりゃ素材独自の風味を持ち上げるためだよ
試しにホタテでシチュー作って味見して、ごく少量のハイミー入れてまた味見してみ
1発で意味がわかるようになる >>245
実際日本人の味覚は繊細だの日本食は素材の味を活かすだのは嘘だよね
どの国と比べても狂ったように濃い上に同じような味付けだわ >>50
あれより同じ百均でレンジでラーメン作るヤツ買ってそっちで作ったほうが楽なんよ
パスタの方は>>61のコピペ状態になるけど
ラーメン用のはフタしたままレンチンできるしカップ焼きそばみたいに湯切りできるので楽だってことに気がついた
麺はパキンと2つに折ればラクラク入るし水も400ccでいい
レシピは湯で時間プラス6分で7分湯でなら6分足して13分レンチンするだけ うま調ってのはバイキルトみたいなもんなんだよ
魚介、肉、キノコならハイミー
昆布系の繊細な料理なら味の素
正しく適量を使えばそれぞれの素材の風味が2倍とか3倍に増強される
間違った使い方をしたり、多過ぎたり、そもそも素の素材の風味がなかったり壊れたりすると全然ダメ >>258
そんなことないでしょ
和食なんかは繊細だし、そもそも食に異常にこだわる国は意外に限られてる
日本以外だとフランスとか中国とか
なんでかは知らんけど これこそが本当の情報を喰ってるってやつだな
最終的に脳にチップ入れて旨味を感じることになりそう >>212
トマトとベーコンのスープぐらいで旨味分かってるキリッとかされてもなあ >>174
減塩って要はナトリウムの取りすぎ対策だよね
旨味成分のグルタミン酸ナトリウム入れ過ぎたら減塩にならないのは当然なんだが、減塩て言ってる人はこの辺のことわかってるのかね >>252
それごく少量の塩でやるんだわピントを合わせるような作業 >>258
具体的に何が?漬物だけでもびっくりする数のやり方あるが? こういうの>>1旨いとか言う奴って、
カップ麺も一旦お湯素手図に一緒のお湯使ってそうw >>264
使用量が1桁、2桁違うでしょ
ちなみに一桁は限界値なのでまずあり得ない量
おそらく例のニンニクマシマシラーメンくらい >>233
あの番組観てるやつ嫌儲に俺以外いたのか
変な女のナレーションに変わってからクソになった >>32
ニンニクと乾燥トウガラシは旨味成分の含有量が結構多い >>261
和菓子と同じで繊細なのは見た目だけだろ
四条流だの大草流だの形式ばっかり重んじて味の追求は疎かになったんだな
だから未だに油脂やハーブや香辛料を活かせずに塩砂糖ドバドバになる >>275
むしろイギリスに近いかもな、クラシックな日本食は作法ばかり煩くて中身は生ゴミ
近代現代でも寿司や焼肉みたいな料理未満意外はほぼ海外のパクリ ペペロンチーノ美味すぎて毎週作ってるわ
コンソメは必須
ttps://i.imgur.com/raycBeo.jpg ある程度旨味もってるの入れるなら塩入れとくだけで十分うまいよ
金無いなら旨調入れるといいかもね >>279
パスタ200g
ニンニク2かけ
鷹の爪 好きなだけ
玉ねぎ1個 有っても無くてもok
オイルサーディン1缶
コンソメ大さじ1
ニンニクみじん切りにして弱火で炒め、色が変わったら鷹の爪投入。
焦がさないよう気をつけながら薄切りにした玉ねぎ投下、中火に変えてしんなりしたら火を消す。オイルサーディンを潰しながらなじませる。火をつけて味をなじませる。(オイルサーディンを雑に入れると油が跳ねて危ない)あとはレンジアップしたパスタ、茹で汁、コンソメを混ぜて出来上がり 最後は乳化させながら煮詰める感じね
あとオイルサーディンはダイソーのやつでいい、1缶全部使わなくても半分でも良い 書いてないけどレンジでパスタ茹でるときには塩入れてる。
その茹で汁をそのまま投入するんよ >>211
奴自身はうまそうなのかもしれんが
こいつの食い方は見てる側の食欲を無くす類だと思うぞ
まあ大抵の奴の食事咀嚼をまじまじと見たら
そうなるものなのかもしれないが… >>55
第二の金子信雄だな
ベロベロなのも面白いけどさすがに身体とメンタが心配 粗塩がなくて、パスタを味塩で茹でたらゲロマズになって全部捨てたな 味の素は刺身にまぶしておくと美味しくなるよ
肉にも使うけど、特に魚と相性良い気がする 北大路魯山人
木下の『美味求真』、大谷光瑞の『食』、村井弦斎の『食道楽』、
波多野承五郎の『食味の真髄を探る』、大河内正敏の『味覚』など、
いずれも表わし得たりと学ぶに足るほどのものではない。
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