八木秀次（やぎ・ひでつぐ）ボンさん（73）、
50年以上前にアメリカに移住し、
ニューヨークで11軒の日本食レストランを経営しています。
八木さん）
皿洗いが時給15ドルでは見つからない。企業で引き抜きをするので皿洗いも17、8ドルになったり。
板前さんも2000円だった人が2500円になって、そういう人たちの勤務時間が40時間を超えると1.5倍になるので、高い人では40ドルから50ドルの時給になる
ニューヨーク州の法律で、週40時間を超えた分の時給は元の1.5倍となります。
今はベースの賃金が上がっていて、この残業代が50ドルと時給5500円に上る場合もあるというのです。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/000236402.html?c=58e0b59068418624-11a17a062dbf0980
