皿も茶碗も、全部、洗うのが簡単な業務用の樹脂食器(耐熱・食洗器対応・電子レンジ対応)に変えた方がいいよ
陶器は洗うのがめんどくさい

陶器の食器はお客さんが来た時だけ使えばいい