「美味い湯豆腐」が食いたい。湯豆腐めっちゃ美味しく食う方法を教えろ。(あんま難しくないやつ) [112890185]
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小泉武夫の食あれば楽あり 本格湯豆腐、絹か木綿か
天明2年（1782年）に刊行された「豆腐百珍」には、約100種の豆腐料理が記載されている。
その中に「湯やっこ」というのがあり、これが今の湯豆腐である。
ところが我々が今日食べているものとはかなり食べ方が異なり、豆腐を煮る湯には葛（くず）湯を使い、
浮き上がろうとする豆腐をタイミング良く掬（すく）い上げなければならない、
などといった細かい芸当までしなければならないのである。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD310SC0R31C21A2000000/ 湯の代わりに吟醸酒をドボドボ注いで
吟醸鍋にするとええで
韓国湯豆腐にするしかない
コストコで売ってるサクサク韓国海苔フレーバーで和える
美味い湯豆腐など存在しない
湯豆腐はどうしてもまずいから
鍋に豆腐入れた方が万倍マシ
>>25 湯豆腐と味噌汁と肉豆腐は絹で
麻婆豆腐は木綿派
ブタバラ肉も一緒に煮て
大根おろし入れたポン酢が合う
昆布わっさり椎茸わっさり入れて・・・まあ殆どの奴らは食えないかもしれんけど、箱入り娘の絹でやれ
お好みでネギぶつ切って白菜入れて鍋モドキにしてポン酢で食ってもいい
／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
寒いから生姜醤油にする？
最初に刻み葱とかつお節たっぷりとお醤油ちょっぴりつけて食べて
タレが薄まってきたら柚子果汁足してポン酢っぽくして
それも薄まってきたら3倍めんつゆちょこっととゆず胡椒入れる
湯豆腐大好きだわタラも入れる
>>33 みぞれ湯豆腐って大根おろしで煮るみたいなの？
味はどうすんだろ
>>31 邪道だけど豚バラいいよね。ポン酢に一味入れてもいい
頭文字Dの、朝の作りたてを暗いうちから
無免許運転でかっ飛ばして山頂のホテルに
配達していたあの豆腐。
さぞや美味しい、名のある豆腐料理の宿なんだろうな
朝食の味噌汁飲んでみたい。もちろんアジの開きと納豆と白飯で
単なるお湯でやってるならお湯に一枚昆布を適当に切れ込み入れてお湯沸かして湯豆腐にするだけで
いい感じになる
なんかまろやかになると言うか
昆布だしと白だし入れてネギとしいたけと豆腐入れて煮て大根おろしとポン酢でくう
柚子胡椒つけて食っても美味い
焼酎の熱燗で喉アチアチにしてからアチアチ湯豆腐をキムチの素に付けて食べると喉が無限アチアチになって美味いぞ
生姜とニンニクとネギとひき肉炒めて豆板醤甜麺醤醤油味醂で味付け
水と中華だしを加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたら湯豆腐を入れ軽く煮立たせて完成
湯豆腐屋に並ぶ観光客を京都人は鼻で笑っているという噂を聞いたことがあるんだが本当だろうか
湯豆腐なんてほとんど豆腐の味なんだから良い豆腐使うしかないだろ
豆腐を蒸したらどんな食感になるんたろうとふと思った
湯豆腐（木綿）の上っ面に辛子塗って厚めの鰹節とネギたっぷりかけろ、飛ぶぞ
>>50 本来の豆腐は味が濃くて量を食べるとクドいけどな
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