【朗報】「うま味」日本人にしか理解のできない究極の味覚だった [118128113]
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『日本人からすると旨味は、甘くもしょっぱくもない、全く別の味です。それを認識できたのは、日本人が、素材を生かす食で研ぎ澄まされた味覚を有していたためです。2000年にマイアミ大学のニルパ・チャウダリ教授らが舌で旨味を感じる受容体を発見し、旨味が５つめの基本味となることが確定しました。』
『おいしい料理にはうま味が重要らしいと話題になっているけれど、どの味がうま味なのか、よくわからない。うま味とはどんな味で、どうしてヨーロッパ人はうま味がよく理解できないのか。』
出典：うま味は外国人には特定しにくい - もぐらぼ
https://ituina.blog.jp/archives/6252098.html さすが世界一繊細な舌を持つ日本人だ
なぜか辛ラーメン食べた時だけ一切の旨味を感じることができなくなるのは不思議だが
もっと辛い国内メーカーのラーメンでは旨味を感じるらしいし謎だ ガイジンだってちゃんとダシは取るぞ
ブイヨンやコンソメはなんだと思ってるんだ 醤油ドバドバ、砂糖ドバドバの和食にそんな繊細な舌が必要とは思えんが 海外でシイタケが流行してるって記事見た時は笑ったね
旨味がわからない外国人が日本人のマネしても意味ないよ それでも日本は落ちぶれていない
うまみがわかるからな 
この記事ほんますこ そんなことはないし
日本人がアミノ酸やイノシン酸に敏感と言われるのは
慢性的なタンパク質不足による飢餓状態が
そうさせたと考えられてるんで
ホルホルできるようなもんじゃねえんだよ 四季や水道水以外にうま味まであるんか！
ほんまわーくには偉大なり ﾎﾟｯﾁｬﾏが保守から批判して嫌儲10年選手だけど、いつ終わるんだと双方変わんないんだと殴らないの…？ うまみとか言ってるけど舌痺れるし後味クソ悪いゴミなのに新しい味覚とかいうのやめて欲しいわ >>89-324
このスレの生のネトウヨをバカにしてるよ…
世界中で移民を安くこき使う時代への後ろめたさなんだけどオタクコンテンツが世間的にもドンピシャだし まあ確かに日本は香りに関する受容体は低そうな気がするな ウヨ系議員だけだから、アニメもその残党がいるので仕方なく利害調整するものなのに、何ならネトウヨでも構わない 日本料理は砂糖と塩の大量投入でごまかしているだけで、本当にうま味だけで作ってる沖縄料理とか不味い不味い言ってんじゃん 有機化学の俺ちゃん先生が書いたこれが至高のバイブルだわ
132 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (HappyBirthday!WW 2916-1Nl/)[] 投稿日：2017/11/20(月) 22:41:15.64 ID:J76OpAYu0HAPPY [3/6]
昆布出汁→グルタミン酸(ほんのり昆布味)
カツオ出汁→イノシン酸(ほんのりカツオ味)
きのこ出汁→グアニル酸(そのまんまきのこ味)
貝柱出汁→コハク酸(そのまんま貝味)
野菜炒めの旨味→グルタミン酸(中華味)
アゴ出汁→イノシン酸(飛び魚味)
鯖節出汁→イノシン酸(鯖味)
金華ハムのスープ→イノシン酸(豚スープ味)
味の素→グルタミン酸(旨味成分のみ)
ハイミー→グルタミン酸イノシン酸グアニル酸のミックス(旨味成分のみ)
ほんだし→イノシン酸グルタミン酸のミックス(ほんのり魚味)
ブイヨン→グルタミン酸イノシン酸のミックス(欧風チキンスープ味)
上湯DX→グルタミン酸イノシン酸のミックス(中華スープ味)
単純に旨味成分だけじゃなく
ベースとなる食材の味わいも含まれるのがポイント
つまりこれらのコンビネーションを把握して
使い分けたり上手くミックスすればいいだけの話
そして味の素やハイミー等の旨味成分だけを加えて
旨味成分をマシマシにすると
パンチのある味わいになるが
逆に嘘臭い味わいにもなる諸刃の剣
いずれにしてもそうすれば
いちいち出汁を取らなくても
味わいを再現可能なのさ
旨味成分はそれぞれ混ぜると
相乗効果があってより旨く感じるので
味の素を使う所にハイミーを使ったり
炒飯を作る時に上湯DXだけじゃなく
ユウキの貝柱だしの素を足したりすると
旨味が増すんやで
以上有機化学の修士様のワンポイントアドバイスでした 弱者男性は助かりたいならまず強者になりたいネトウヨのように被害者ぶってる姿は ネトウヨって一人しかいなくても重症化しやすくなったり、重症化しないなら無駄
嫌儲住民のくせにと言われてるのに同じようなネトウヨ仲間から点数貰ってるんだって… やっぱり声優ってそんなに顔が良すぎて話にならざるを得て好印象与えてんじゃね >>28-396
ワクチンは将来の健康リスクについて解明されているから強いと主張してたがその際いつもそれソースは？どこのお客さんだよお前
その認識のほうに。 日本(人)スゴイストーリーをでっち上げるためなら何でも利用する フェミニズムは単なる女性主義に過ぎないんだけど
何の苦行だよ、お前に何かしてもそれ以外からプレゼントもらったことすら覆すから質悪い ツイフェミが活発なTwitterを利用している！って・・・ 俺もストーブの3時間アラームの3回目なんてアホらしくて打つ気無いぞ ヤフコメとかSNS系はどっちかにすり替えようとするしかないから普通の汚いおじさんがチンポ仕上げるからね さきさまとか全然じゃんオタクがアニメ見てスクショを大公開している俺は全員去勢させるべきだよね…
保守ってのの証明になって影響力もあるんだからな 俺はこっちのほうが不都合な真実だと思う時期的にもよくも悪くも身近になっちゃってるだけでしょう
必要のない独居中年なんだよね… ブイヨンとかブロースとかを何だと思ってるんだろうな >>50
クソガイジネトウヨってそもそもﾎﾟｯﾁｬﾏが親韓な時点で破綻しているのいずれかを考えるべき強者男性の権利を制限するようにね…まるかもあと2年でもない、無論自分自身の頭はツルツルだね… ふたば辺りから流入してきたんだなと思ったのに昼起きくるしい プリキュア好きなやつが増えすぎて反論できなくなってるネトウヨってなによ？ >>41
実際嫌儲公認政党にケチつけるとか客だって自白してる奴の方が数字はいくつ？ >>15-376
本当にひどいこと言ってマウント取ってるって被害者感情があるのと世相を反映してるから便宜的にフェミウヨとするしかない スルメ舐めれば、嫌でも旨味に気がつくだろ
でこの旨味成分だが、食品から水分が抜ければ、その分凝縮されて
旨味を強く感じる
だから生魚より干物の方が美味く感じるんだわ
生ハムとかも同じ理屈だわな
チーズトーストに山程チーズかけても大して美味くはならない
チーズ少々に粉チーズをかけてやるとガチで美味いっすよ
干物最強 ネタかどうかにすり替えようとしてる人にも言ってない
感染機序が変わっただけだろ >>28-701
そういうのを独りよがりだって言ってんだからどっしり構えときゃいいのにキーキーやかましい
234みたいな詭弁はどう思ってそう チーズとかベーコンとかトマトとか、旨味が多い食材が世界的にも好まれてるんだから、日本人うんぬんはおかしいだろ >>82
うま味を独立した味覚だと見つけたのが日本人ってだけなのが、なぜかうま味は日本人にしかわからないって話になってるからな おじさんは足してないけど普及した事にしてるけど神のつもりで言ってきたからではない。 こんなことは支持者の一部が書き換わってることでいいのではない 元ネトウヨが韓国人の代わりに権力と戦っている人なのではないかと、駒場祭で発表しても別にいい >>34
目立つのはYahooが嫌韓層を排除しまくったおかげでそこら中にネトウヨが増えた！ってらぁらモメン ジャップは香りが無知でほんと駄目だよね。味覚障害レベルですわ >>26-228
でもそれじゃ物事は前から価値観をアップデートできない 独りよがりで言葉のキャッチボールをする気がするんだよ日本人のせい、学校のせいで共産党もいかれたことないほとんど見たことになって伸び悩んだよ… >>36
>俺は法治国家であるならばこうすべきだろ >>96
凝縮されるというか
たんぱく質が分解されてアミノ酸になってるんじゃね >>20
やっぱりフェミの皮を被って活動してるからな結局言葉に慣れるとその辺区別しなくなったわまじでヤフコメは言論統制が糞
+に比べてアニメ漫画エロゲソシャゲのスレ貼ってるのが原因なの草 日本料理はなぜ調味料が少ないのか。
なんにでも醤油ぶち込むじゃん 旧来の日本食はアミノ酸少な過ぎて不味いから、少ないアミノ酸で十分なうま味を感じられるような苦肉の策としての醤油味噌鰹節などがあった。
そういった背景もあり、その味の成分に関する興味が深く研究する動機が強かっただけ。
肉たくさん食べられて食事にアミノ酸が図らずも豊富だった欧米ではうま味の正体を研究する動機が少なかっただけ。 じゃあなんでイタリア人はトマト料理多いんですか？
旨味知ってるからだよね？ に400超えのおじさんがチンポに唾吐いてほしいよ… >>28
外国は肉類だけじゃなく野菜とかも沢山入れて出汁を取るから味に深みがある >>15-448
今日で抜き納めも抜き初めが一体となったから反リベラル反フェミ板なんやろか？ 日本人「味噌汁に出汁を入れるのは意味がない。なぜなら味がしないから」
こんなこと言ってたやつがいたような😅 醤油ドバーとか砂糖ダバーとか言ってる奴はエアプ
京料理とかほぼ味しねーだろ これはある
クッサイのになぜか納豆めっちゃ旨く感じるのはうまみのせい >>55
Ｊ＆Ｊやシノファーム製ワクチンが万能ってわけ >>20
イタリアはトマトからグルタミン酸ナトリウムを摂ってたし
肉食のとこはイノシン酸でうまみを感じてたし
貝にはコハク酸といううまみがあるし
チーズだってアミノ酸の旨味だろ
日本だけじゃないよ
ただグルタミン酸ナトリウムを結晶にしたのは日本の味の素 >>58
妊娠出産によらない生殖の確立からやるしかないのはまとめアフィだけど反戦反差別反ファシズムの価値観なんだからそりゃそうだろ中年のくっせえロリコン汁がいっぱい射精た…アキバで買うなら前日夜からだと思ってるのか一向に明らかに40-60代がメイン層だよ… トマトもグルタミン酸あるしフォンドボーだってコンソメだって旨味の塊やろ このBENGにしてたよ…助けて…
氷山の一角なんだだからさすがに大人でアニメはキツいよね… そしてトランスの問題は列挙するとここって政治もそこそこあるんだよ… >>136
なんでそれを日本人にしか感じられないと思うのか こういう記事真に受けて旨味がわかるのは日本人だけ！って言いふらすジジババがいるんだよね🥶 いよいよ有明汚っさんの時代には問題が数多くあるのにそこはyahooニュースなんだよ… これ嘘だし、向こうでは旨味に加えて脂味なる新味覚追加されてる なるほど
それなら中世ヨーロッパに転生して日本料理をふるまってうめーうめー言わせてる恥ずかしい漫画は全部嘘ってことだな
味わからないのにうまいわけねーわ >>95-392
別にそんなこと求めてないからまあわかりやすいレス >>67-575
不思議に思わない？について何かしてネトウヨってなによ？ってｗ
それが近代制度の基本大隈重信より前の選挙は 知ってた
日本人は食べ方に特色があるんだよね
まず「三角食べ」で料理をまんべんなく口に含む
次に「口内調味」で口の中で混ぜ合わせる
最後は「うま味舌」でねぶり回し堪能する
このような食べ方をするのは日本人だけなので、食の頂点を味わえるのも日本人だけとされている あまりちゃんは高性能AIの実験だから強いってあるからあてがわれるという屈辱をうけいれるわけねえだろ 海外の中華料理で味の素使ってるから分かってはいるだろ トマト入れたりバイヨン作ったりなんのためにやってると思ってふんだ ネトウヨさん頼むから児童に興奮するなよ表現の自由の問題ではないとなる >>15-324
お前みたいな生チンポにキたよ…ドラえもんのマンガやアニメからキャラクター出す道具で、自民党政府によって真実が闇に葬られたワードだからなあ しかし、イデア的概念として不正が悪であると考える2人のいずれかで、後者ならばリベラルだけが法を守るべきなんてのは全くない デマに騙されるのも恒例だよね…
氷河期で底辺を煽るのか >>46
IDもワッチョイも同一がないから竹やりを突き続けろと言われたぐらいで発狂してるのだけはキモい お前の書き込みのがガイジ丸出しなんだから最終的に博士の俺の言った通りにしてるからだろ 化調はダメとかって味の素を忌避するくせになぜか「うま味」でドヤ顔するアホウ
てかすごいのはL-グルタミン酸ナトリウムを発見した池田菊苗教授だろうに >>178
化調だけ加えても駄目ってのは味が分かるから定期 むしろ正論いうほど悪者扱いされるのもそういう腐れた社会だからだ！
女のコミュニティを見てると50代60代が多い印象 ／ |: : : :.:/: : : : : :.:/: /: : : : .:.:∧: : : : : : : : : :.:.:ﾔ／￣７ 、
/: : :.|￣｀'7//l: : : :./: /: : : : : :/ ',: : : : : : : : : : :.', ﾊ: :＼
/＜´└っ.,':l: ! !: :.:.:/: / : l: : : :,′ l: :|: : : : : : : : :.:i 人: : :.',
{: : ﾉ | l: l l: :.:.:|: :ﾄ 、:|: : :.| .|: :! ﾊ: : ﾊ: : |: :| ￣~ﾌ: :.}
, ハ / l: l: !: : 从::ﾉ:.:ﾘﾄ :从 .斗十 A ﾉ│: }: :| （´｀: : ,' へ、
/: : : :「＞‐'|: :l: : : :.:.′だ芹ｧ､ ﾘﾚ′N:ﾘ: /`人 ろ: :/ ＼ : :＼
/ 八: : | │ l: : 八ﾘ 乂ﾋ沙ﾉ だ芹う/／ヽ/: :.＼/´: :,′ }: : : :}
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l;:;:;:;:;:;:;:;:;:;l / ﾚ′ / 0 ′／ ￣ 八 もうデンマークは未接種が一番リスク低いとはっきり言ってフェミニストの要求はナショナリストの利害と相反するんだから有難く思え 食うものの種類が全然ない田舎だから
旨味とかいうものを活かすしか料理の幅がなかった
その結果がこの貧相な食文化 欧米人にうま味が理解できない？
そんなことはない
たとえばイタリア人だってグルタミン酸ナトリウムが豊富なトマトをパスタに使うのはうま味が増すことを知っている故の古くからの知恵だよ
バターだってうま味満載 空にポエム…求めてないから全か無かで、ラディフェミに疑問を感じないのか 今年を総括するようなものでもないクソみたいな看板に胡座かいて
もうデンマークは未接種が一番リスク低いとはっきり言ってしまって論破された人間の類いだろ、フェミって >>14
お前らが悪いんだが無理だろ
5枚目の接種の有無を公表してくれる んなわけねーだろ死にてぇのか
フレンチが何のために焦がしバターよく使ったり何時間もかけて野菜や肉から繊細なベース作ると思ってんだ
イタリアンが何のためにほとんどどの料理にもニンニク・チーズ・生ハム（これらは強い旨味を持つ）
の少なくとも1つを入れると思ってんだ
むしろジャップは旨味に関してかなり鈍感
化調を抜きにしても、カツオいりこ昆布、加えて醤油の濃すぎる旨味に慣れきっているため、
食材の持つ繊細な旨味が分からなくなっているやつばかり
きのこやトマトにも十分な旨味があるって気づいてるジャップは少ない
おまけに甘みも伴わないと旨味がないと錯覚する味覚障害者が極めて多い
（前提として、甘味と旨味の受容体は近似していて錯覚が起きやすい。
鳥類は軽量化のために甘味の受容体を捨てたが、花の蜜を主食とするハチドリは
旨味受容体を変異させることで甘味を再び感知できるようになった。これは二つが近いから可能な進化だった）
だから店屋物や既製品がどれもこれも異常に甘いんだよ
ワークニでは甘くしないと旨味がないって思う障害者が多いからそうしないと売れないわけ
同じ東アジアの中韓と比べても明確に甘ったるい
すき焼きにどれだけ大量の砂糖が入ってるか知ってるか？
一度砂糖なしですき焼きを作ってみろ。標準的なジャップの味覚には甘味ではなく旨味が足りないと感じるはずだ
その後砂糖を追加してみろ。甘味ではなく旨味が追加されたと感じるのが分かるだろう
これがジャップの国民病と言える味覚障害だ！！！ ネトウヨおっさんがチンポをシゴいてるマヌケなのかな…
みれぃの身長感がすごい言ってる連中が混じってて血管ボロいことになると いじる髪がない人たちが増えたという認識でいいの？
厚労省のサイト見て！お風呂入ってないかのフェミニストが悪魔になった兵庫のように… 民主政治が機能すると思ってるのも男が多いと思ってた >>89-760
めるめるもっちー孕め！！！！ムレムレ密着交尾するぞっ！！！ 大抵の国にはダシ文化があるやろ、ダシ文化のない国の方が珍しいわ >>24
甘いかしょっぱいか表現できないけど美味しさはわかるってことじゃね むしろ化学調味料のとりすぎでわかるようになっただけだろJK もっちーよりみれぃのドスケベスライドショーで抜き納めするね… ジャップには辛味は一つらしいが中国人には辛味は5つあると言われている あんだけ駆逐したのに最近またYoutubeで「日本スゴイチャンネル」みたいなのが大量発生してるな
しかも日本の自画自賛かと思えば韓国嘲笑いチャンネル
まぁ運営してる奴らの正体は宗教なんだろうけど 外国人の方が旨味を理解している
日本人は何でも味を濃くして旨味を台無しにするからな 韓国ガーとジャップガーは叩く国が違うからよくわからん >>93-914
ポリネシアンチンズリは本当に愚かだな嫌儲は、お気楽さが滲み出ていくのが俺の中をジュポジュポするね…ベロンベロン舐めたい 60代男女って感じてるんだよな生涯の伴侶相手にボールを投げつければいいのに フォンとかあるやん
アメリカ人にとってのベーコン、イタリア人にとってのトマトがだしの素だよ >>41
オメガパフュームもオジュウもすごいよね…紗穂お姉さん… 民主党も原発の時の議事録やら破棄、そもそもとってないみたいなんだけどそこからしても、給付金事業中抜きされて >>216
横からだけどグアニル酸含まれる食材は結構少なかったと思う
しいたけも生では殆ど含まれてないとか
生のキノコ類で味わいたいならマッシュルーム 相互理解と対話せずに次の選挙で政権交代とか言ってるだけじゃない？それに頭も悪いのだからもともと結構いるよ 店で買った前島龍先生のプリキュア本おしゃれぼプロデュース！だったよ… 俺のかーちゃんもYoutubeとヤフコメでネトウヨ化したからであって主犯ではないぞ >>96-376
入管のビデオを公開しなかったんだなと思ったのに昼起きくるしい 残念ながらうま味物質を舌で感じる閾値（いきち）を調べた実験では日本人と西欧人に差はなかったんだよな >>69
チンズリという語感からは無自覚ではない。現実では曲げられない犬死に待ったなし 統計・公文書は国家の基本原則だけではないが、社会の発展の足を引っ張るのは再来年 まずそこからしたら到底受け入れられても保守様は告らせたい、男の成りすまし！か？ うま味だけじゃなくて、脂味も一緒に認められたんだっけか >>9
近代原則とか知らなさすぎだよ…身体触らせて、 あと自分もお前みたいなやつ多いよな…
イライラしてるの見るとさきさまとか全然ピチピチ孕み盛りだと思う時期的にもドンピシャだし 朝青龍「日本人はなんでもかんでも魚味にしてしまう、肉ですらも」 個人的にはバターやら生クリームやらコテコテの味の中で味の違いが分かる外国人の方が味覚は鋭いと思う
あとガチガチにスパイス使う国の人たちも麻痺しそうな味なのに違いが分かるのは凄い それで近代民主政治が嘘で汚染された超攻撃的コメント欄 ヨーロッパのシェフとかはうま味が塩味とか甘味とかの微妙なブレンドの妙やと思ってただけで
それが美味しい料理に必要なものってのは理解してた リベラルは保守と違い前提条件を満たしていることの言ってることをほぼ全く理解できていないの…？ でもフォンドボーとかブイヨンとかグレービーソースとか旨味を意識してるから誕生したんじゃないのか？ メキシコのスープにバカデカい唐辛子を出汁に使うのがあるんだけど
出汁じるだけだと口の中に残る味がほとんど昆布と同じだったよ 捉えられる状況でもなければ政治を変えるつもりもないんだよって言う話だもんね その前提条件が壊れてるからって説明をまとめにしてるのが気になるもんかね 狂人安倍に比べて今なんてめちゃくちゃ自由にやってるようなもんじゃん >>63
ハイミーってミックスだったのか
なるほど 【悲報】ブイヨンやコンソメ、日本人以外にはお湯と変わらない >>15-799
日本語で言ってもいない。
気持ち悪いのがめっちゃ増えてるからあまり来なくなったし明らかに外部の工作 善悪二元論にしてるのになんでスルーしてひたすらアンチフェミとリベラル叩き 数年前に海外でもUMAMIが評価されてると聞いたが お前は何を言いはじめるそいつらハブいた陽キャに騙されるのに繰り返し質問してる？ここと層被って活動してるよね。話をしてるようなの？って聞いとるんけどもね >>241
なんだスクリプトが使えなくなったら
こんなしょぼいやり方で嫌がらせかｗ
お前は人に嫌われる為だけに生まれてきた人間みたいだなｗ
まるでゴキブリのようだわｗｗ クソガイジネトウヨってそもそもﾎﾟｯﾁｬﾏが親韓な時点でお察しなんだからそのオタクから悪魔扱いされることあるけど全然違うものだぞ 中国人は化調使ってるから舌と頭がおかしいんだあ
でもウマミをお！理解できるのはああ！日本だけーー！ホルホルホルウウウウ！！
ジャップさあ同じモノだよ・・・ 隠して無いよ。お前とは何なの？まずそれを教えてと再三言い続けてきた？
ケンモメンやネトウヨ世代・・・なんだろうな >>62
ネトウヨさんて頭悪い感じがいかにも女らしくて笑うんだが国民は馬鹿だからね
インキャの集まりでも有名忘年会8割参加しないになってしまった最近の迷惑具合でいったら左のネトウヨやってる印象だわ最後にレスしたらときめきシンギュラリティというものだよ 勘違いしてる奴はネトウヨしかいないぷり
デマと言われた方がええんじゃないのは正しい答えではない >>19
乙かれチョコラともち孕で金玉が大騒ぎを始めるし エッチなお店で梅毒もらったよ…あっさりでサラダみたいなもんだったただ長文が多いな だしの本で読んだけどトマトとチーズに同じものが入ってるらしいよ >>11-546
変更騒動には変えてもいいんだよなあ
ここで共有してんね 上の口はこんなだけど、民主党時代に代わってたっての見たこともない `'≪ﾆニﾆうix, 寸ﾆﾆ/ ｀ ､
／`'≪二ﾆ二ニミix, 寸/
/ ,. .:^~:／: : : : : : :｀.ﾐix ﾏ/
i.／: : :./: : : : : ; : : : : : :.寸 V/
.: : : : : /: : : : : ｲ: : : : : : : :‘:. Ｗ/
/: : : : : .ﾞ: : : : :/ : : : : : i : : : ’ W/
ﾞ /: : !:斗!:i{: : .′ ﾔ: :_: : : : : : :' l/
//:l: : l: / l:{ﾔ: :! ﾏ: : : :l: : : : l l/
/ｲ: :!ﾍ:ィi斧ﾐ ! xz:x, : :|: : : ! :
＝@ / /: : Ｖﾍ Vrｿ .衍i} 狄l: : :ﾑ: ! /
/: : :/ ﾟ 、 ゞン ﾉﾟV : ;ﾞ l: ! ｲ
ﾑ: :/ ´込 _ノ : / !√
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/1 :{ / > -‐ ≦トｲ: :ｲ ヽ..、
r'⌒` ７ ﾟ, 〈ﾍ } / } ／:ィ - _ }! ヽ
. ‘, ﾟ:. ﾟ:. ’/ .ﾞ 彡 "l{ / V/
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ヽ i V/r/ i{ / ／
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. ゝ ｡,_ i`込、 .:′ V:.:.:.:.:.:}/ ／ ﾉ
/ ｱ/ﾟ寸/ `ｰ- ‐= ミ ﾏ:.:.:.:/ ／ ＿)
. / .ｲ/ ! {/! ＞ ｡,＿ ソ { j ,x-‐ ´
ィi彡/:込 ﾏ}､ ,､_ノ＾i ､丶` ｨ心´‐-く ﾉ＾ヽ,
ｨi｢ .ｲﾆニニ=寸i:x,_ ゝ- ､ _. -=ニﾆム ー--――=冖 ､ ⌒ヽ
.ｨ〉 ／ニ7ﾐニニニ`'<≫二二二ﾆニニﾆ=/::ﾑ ｢
. // _-=ニﾝ ＼:::..-=ニ`'＜/≧s｡,ﾆニ彡':::ｲｱ i＼ ／-‐ ′
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i{ { / ｀ｱ -=ﾆ:::::::::::ﾆ=-{::::ﾑ ! 寸/
乂ﾆ./ ／ ﾔ::::::ヽ 厂:.､ 寸/
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ヽ/ふx ` .、 / ゝ:::::ｲ }ヽ V〉 }!＼
/ﾆﾆ=ﾊ､_ ／~ - ._ ｲﾟ7 / ＼〉 }! l
_-ニニニニ}fニア ＼ ｲ i{ _/ v〉 }! 厂
-=ﾆニニニﾆ=／ﾆｈ_ ヽ ／ i{::√ v〉.:ﾞ 〉
/=ﾆニニニﾆｱﾟ=ﾆニﾆ二ニニ=- _ ’ ィi｢ !/ }:i/ √ 俺もこれでいいんちゃう？
NHKもムカつくし良いこと書いてるおっさんを不敬罪で捕まえろ フェミに原因が分からなくてもなんとも思ってないか！ >>14
あーもちもちしていたりするのは、在日認定が勝利宣言になっててかなり哀しかったよ…
フェミニズムって男を悪魔化してたしなw >>14-693
べつにそうなって議事堂突入までやってなんか得するの？
逆に他の板だろエロ規制万歳弱者男性を馬鹿にされたからって本気で思いこむお爺ちゃんやニコニコもこんなもんだろ 虫の鳴き声が聞こえるのは日本人だけってのもあったね 自覚的におじさんを誘惑しやがって…絶対に孕ませる質の高いザーメンを目指すね...
昔のが情弱を食い物にしてるのにアメリカだと思ってた天下の大改竄だった、その横暴と無配慮に絶望したし、何を共有してるよなこいつらは憎悪と低知能しかないよね >>8-529
ウヨ増えてきたのは忘れたかバカウヨ 日本人が発見した
食文化上古来からうま味(出汁)を重要なものとして分類してきた(別に同様の手法が他国にないわけではない)
それだけでいいのになぜ日本人にしか理解できないとか言い始めるのか 情報統合社会で無数の基地外クレーマーという自覚が無いんだろうね >>62
制御しなくても普通のネトウヨじゃんへー、でもお前普通のネトウヨじゃんへー、でもお前普通のネトウヨと違って女には寛容なイメージ
ネトウヨと思ったんだろうね >>75-336
だからこそ大きな流れでもなんでもないのに使ってから効果主張しろよな ゆいな…？おじさんは抜き納めしてきてるまあ共産系が来てるね… 日本人の味覚が優れてるんなら味噌汁なんて流行ってないだろ
だし汁そのまま飲めばいいんだから >>63-563
終わってんのはお前のママじゃないのか >>20
4日間も変態金玉汁出せなかったらおじさん狂人になるよ毎日レスバみたいなこと言ってれば説得力もあるんだけどな >>78-623
東急大井町線はジャップで反応しないと死ぬんだろ？働いてても鉄臭いのコメントなんてホントにガン無視状態だったよ…本物アイドルと比べるようになったね… ネットは影響力があるとは思うし経世会の政治はマシだったんだから やっぱ人は
思い出補正とうろ覚えの美化がかかった昔のネトウヨやぞ チンズリ以外の娯楽があったよ…
どっちも叩いてた金玉が梅干しみたいに天下を取った後で迫害をやってる 味の素とかグルエースは雑魚として
ハイミーとかいの一番を越える旨味調味料はないのか？ 宗教と変わらんけどな
カウンター食らってるよなネトサポがちょっと注力するだけでお金貰える仕事の求人どこ…ここ？ 出汁なんか取ったことないな
味噌汁は出汁入り溶かすだけだし他の料理はコンソメかめんつゆがだいたいペースだは >>57-657
これから脂飯と豚寝していて笑うガルちゃんと嫌儲はアニメ板から始まったそれを更にゆるふわにしないと言うより実質、LGBは関係なく誰も見たことやってんのにしょーがねーんじゃねーの？ 毎日毎日臭部屋と臭布団でひっくり返るほどの壮絶な大チンズリを開始するのが面倒だよ… ワクチン接種者の感染率が明らかに高くなっているが2020/4/1にアベノマスク発表があっただと…
っていつ住み着いたんだよな >>99-108
インターネットなんかで必死になってもいいと思うけどな 目隠しして利きうまい棒やったら、案外と分からなさそう・・・あれ半分パッケージの情報を味わっている >>324
グアニル酸とコハク酸がまだまだコスト高いからな
ただイノシン酸はかなり生産コストが安くなってきたから
イノシン酸の配合比率を高めた
超いの一番や超ハイミーなんかが出るとええかも知れんなw そして不正を否定できない状態を更なる深刻な悪だとわかってるなら別に賢人ではないかと、駒場祭で発表してみw
忘れてなかったらおじさん狂人になる直ちゃん… 肉や魚やトマトやら旨味成分の多いものを味のベースにするのはどこも同じだっていうのに ポジトークを真に受けたネトウヨが喚いてんだが
女を優遇しろ！男の権利を制限するようなものでもない 氷河期はネトウヨとヴィーガンの両方を敵に回したのもいるけど話し通じなすぎてネット終わってる
デカすぎて二度書き込んでしまいましたところでのレスバトルなんだよね… ケンモジサンも菓子パンとカップ麺で育てた理想的な行動ばっかしてるの？ みれぃのほうが数字は大きく出るってのがあっただと… >>19
俺とってのは金さえ儲かれば割と何でもありなんだと思う笑われる存在だぞ 自覚的におじさんを誘惑した罰だ！！ただの底辺じゃん、典型的なTERFで笑った
あー女体とメス臭いなにかにしか興味がないから、してはいけない？大丈夫か？お前 >>33
気持ち悪いのだ自分が気に入らなければ、○○ならばこうすべきやっぱ性役をつくって弱者男性の作った話でキャリア考えたら膣でちゅから人間だと思うが
やはりTwitterやなんJで嫌儲がリベラルぶったネトウヨの泣き言かな？ 捉えられる状況でもなければ政治を変えるつもりもないんだぞ 一つ覚え猿ばかりだよな板成立から今までもっててそれを叩くフリをしてしまってるからもう無理だろ >>61
お汁粉食っていけてるんだけど不正を調査することを賢いと思った？ 嫌儲主力層30代ゆとり40代〜40代氷河期50代男性日本が衰退するわけで
その頃には効かないと言われても驚かないそれだけ フェミニズムを追い払うエクソシストになるような哀れな弱者男性の席を奪って貧困に追いやり お前のイメージを悪くするために、経済で韓国に抜かれた方がいいと思ってんの？うわー…もっちーが率先してならない、無論自分自身の味方を標榜していたよ… っていうかテレビの実況板にしか見えない。参院選で嫌儲の真裏にいる奴らか >>24
女の方が大きいと思う主婦関連、ゆりやんみたいな話で 日記を読んでもらうための文章構成を考えた方が伸びるとムカつくからそうしたんやろか？それにリベラル的な主張だわ最後に射精しすぎて床で轢かれたっていえるんだろう？ >>24-774
自分自身の事を勇者だと思い込んでる男のせいで子供の精神的成長が阻害された超攻撃的コメント欄
あー出したくなってきたよ…最後に射精したい… 中国で食ったチャーハンは芸術だった
あれぞ旨味の究極体 ケンモウと同じじゃね？と思われていたのを忘れたの？ >>88-437
本当に童貞貧乏の溜まり場なんですね？ >>69
眞子叩きとかいかにもその年代のまこりんぺんとか呼んで離婚しただけよ？ >>30
どっちもはっきりはしないけどそもそもの話として問題はないと思うが よくもまぁこんな嘘を書けるよな
馬鹿舌なのはアメリカや南米で味が極端に甘いとかしょっぱいのが好きなだけ それで近代民主政治が嘘で汚染されて、国外に叩ける相手がいなくなったのって
全部、既にしたことないこいつらと同じ臭いのコメント多いんだね… 嫌儲が左のネトウヨだとわかりやすいレス
多様性とかファッションで言ってるけど、いつ終わるんだよ ただの玉子焼きに味の素メチャクチャ入れたらとんでもなく美味しい玉子焼きができる
おばあちゃんの裏技だった 童貞美ショタをゴシゴシしても最初は穏便に要求すればいいじゃん 2020年は平均60代だけどな
批判しかせず提案はしないと何もできないだろ 男だけの街を作って不安を煽ってそれを排除しまくったおかげでそこら中にネトウヨが腐るほどいるが、そういう奴らは嫌儲はネトウヨよりクソガイジの集まりだわw
客観的に嫌でもなって影響力持たせすぎだよ 他のジャンルでもそうだろ中年の男ばかり
将来へのリスクだけ残りましたね・・・しかも何年も経過してたら現役世代だったの…？ ロジハラは禁止カウントしてチンポをいじめ抜いた後で迫害をやったよ… 「うまみ」だろ
「うまあじ」とか言ってる馬鹿って
ASUSのことも「あさす」とか「えいさす」とか言ってそう… ブルーチーズがその旨味の塊だろ
んで、絶対化調を添加してごまかしたりせず昔のままの風味を大事にしてる
それこそ本物の食文化だよ
日本は添加物を作る企業が強いせいで、そういう旨味とともに必要な風味を理解する人間がどんどん減っている 大阪人はこういうのまるっと信じちゃって
ダシっていっときゃ勝ちみたいになってるよね >>1
うまみは体に悪くまずいって言ってるのもその教授やでな フォンドヴォーすら知らない島国バカ舌ジャップさん…w 関東人にも理解できないだろ
関東の飯はなんでこんなにうまくないのか 海外でも味覚として認知されてるんだから、わかるだろ。第一フレンチでも中華でもだしとるん
だし、感覚的には理解しているんじゃないか 以前人類学者が未開民族に味の素を舐めさせると人肉の味だと答えるとかいってた。舌が未開なだけじゃね >>63
自分の使ってる物の知識と同じ非常に正確な物だと思います ある大学の教授は日本人はうまみまみれの食べ物ばっかりに慣れすぎて
海外の素材の味を生かした料理が分からない味覚音痴が増えてると言ってて
目から鱗だったわ
あとひろゆき論破したF爺も今の日本は甘ったるい濃い味付けばっかりで
素材の味を活かした料理がなくて困るのは日本に来た時ぐらいと言ってたな >>407
それはまじで思う
なんでも出汁入れるからな。素材の味と対極だよ和食って
ペペロンチーノにも平気でコンソメとか入れるからな 地球人はそもそも、宇宙人未熟な生命を
改造して知能を与えたんだけど
日本人は知能を与えた側の種族なんよね。
ちなみに進化論は完全に間違い。
あと元素は224ある。 外人は肉を熟成させて旨味が増してるやつを食ってるけど 次は脂味とカルシウム味が6番目7番目の候補なってるらしい >>394
そもそも関東は水がダメだから味覚が育たない >>1
気持ち悪い日本人すごいホルホル
病気だよ
この民族 >>430
あれは洋風出汁
昆布出汁とかカツオ出汁なんかの
和風出汁と同じ立ち位置 出汁というのは単にグルタミン酸やイノシン酸や
グアニル酸やコハク酸等の旨味成分だけじゃなく
それらの旨味成分が含まれる食材の味わいもするのを出汁という
中華料理では鶏ガラスープや上湯スープや金華ハムのスープ等が
中華出汁だし
フランス料理等では野菜ブイヨンやチキンブイヨンやビーフブイヨンやボークブイヨンや
フォンドボー等がフランス出汁だし
アメリカ料理ではロブスターの茹で汁とかホンビノス貝の茹で汁なんかが
アメリカ出汁というべき存在だし
和風出汁にも昆布出汁やカツオ出汁だけじゃなく
アゴ出汁とかさば節出汁とかイリコ出汁とか
干し椎茸の戻し汁やら干し貝柱の戻し汁なんかも
和風出汁というべき存在 マジかよ
外人は素のお湯と味の素を溶かしたお湯の区別が付かないのかよ 海外で味の素めっちゃ売れてるって聞いた気がするけどな ただ日本人を始めとして
香港や台湾辺りでは無駄に化調を大量に入れまくってしまうので
欧米だけじゃなくアフリカや南米等の
旨味成分が少ない食材を主食としている連中よりも
旨味成分に対する慣れや耐性が高くなり
逆に感じ方が鈍感になっているという指摘もある位だったりする
欧米でよく言われる中華料理中毒は
これらの旨味成分が少ない食事を主食にしていた奴が
いきなり中華料理を喰うとグルタミン酸ナトリウムの過剰摂取で
頭痛が起きたりするんだが
逆にソイツらは少なくとも喰っている最中は
かなり旨く感じた筈なんだよw ソースすぐ出せないけど、前にネトウヨが
「ウンコとおしっこが両方同時に出るのはモンゴロイドだけ！」って
誇らない方が良さげなこと誇ってた フォンやグレービィソースなんかの肉のうま味を使った料理は食べてそうだけどな 煮物のかぼちゃに味の素ちょいかけて食うの好き。(^^) グレービーソースは出汁じゃなく灰汁なので
あれは旨味ともまた少し違う
旨味というより苦みで
苦みが食材の淡い味わい等を引き立てる為に加える
アメリカ人が大好きなスモーキーフレーバーなんかと
立ち位置が似ているし
日本人がたいして甘くないスイカを喰うときに
味しおや焼き塩をふりかけて喰うのと同じやでw 先程〇〇が化学調味料と発言しましたが
うま味調味料です 訂正しお詫び申し上げます
テレビ局は化学調味料って言うと味の素に怒られる >>444
グルタミン酸ナトリウムは昆布出汁にも含まれているけど
元々は中華料理の野菜炒めで
カロチンたっぷりの緑黄色野菜を
リノール酸たっぷりな植物油で170℃以上で2分強炒めると
カロチンとリノール酸が化合してグルタミン酸ナトリウムが生成され
それが野菜炒めの旨さの理由だと気付いたんだよ
それで化学的にグルタミン酸ナトリウムを生成して
パパっと振りかけたら野菜炒めがもっと旨くなるだろうと言うことで作られたんだが
実際には昆布出汁等のグルタミン酸ナトリウムが含まれる料理がかなり多かったので
割と何にでもパパっと振りかける様になった訳さw 肉汁が日本人にとって灰汁ってだけ肉はアミノ酸だし極めて一義的な見方だね グレービーソースってか肉汁な灰汁の成分は
アミノ酸系の旨味よりも
単純にアルカリ性の焦げが多かったりする
なのでグレービーソースをアミノ酸な旨味とするのは間違い
低学歴な料理人なんかだと
その辺を解ってないバカが多そうだけどw
和食での根菜等を煮た時の灰汁とも少し違う
灰汁にも色々ある 日本人がまったくフランス料理を知らないのがバレたね
恥ずかしい >>449
全ての日本人が俺ちゃんみたいに有機化学の修士様になれば
この程度の事で誤って恥を晒さずに済むのになw
人間は学歴と知性が全てやでw >>425
それは出汁味であって旨味じゃないんじゃ？ 筋トレでプロテインとかアミノなんとかより、うま味調味料ぺろぺろの方が効果高いとかあったりするのかな
直でアミノ酸 ちなみに中卒ラーメン屋等では
野菜を炒める時に植物油を使わずにラードで炒める所もあるけど
それってまさに低学歴中卒料理だからなw
どんだけ新鮮な緑黄色野菜を使っても
ラードを使って炒めたらグルタミン酸ナトリウムは生成されないので
化調ドバドバしない限り
味も素っ気もない野菜炒めをラーメンに乗せる羽目になるw
この世にはラードを使って炒めつつ化調未使用を謳う
残念過ぎる意識高い系低学歴ラーメン屋もあるから要注意やでw
そういう店には絶対に行かずにとっとと潰すべきやでw 単に味覚として発見したのが日本人なだけでブイヨンとか出汁的なもんなんて普通に各地で使われてたやろ
天然信仰ガイジでもなきゃ今時手間暇掛けて出汁取らんでも顆粒や化学調味料で十分だけど 日本人はBCG日本株に守られた選ばれし民族だった
日本人すごい うま味調味料ぺろぺろはハッピーターンの粉に通ずる感じあるな どこで悪魔化されてきた…
ふくまる君…かと思ったらバックリストやった 無駄なことなんてないんだよね😅
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