＞福井県敦賀市の五幡・挙野地区でしか食べることのできない「こっぱなます」は、
＞正月や冬の祝い事の際には欠かせない料理の一つとして、今でもこの地域の食卓に並べられます。
＞ 木をまさかりで切るときに出る木くずのことを「こっぱ」と呼び、食材を切った形が「こっぱ」に
＞似ていることから「こっぱなます」という名前がつけられ ました。

分かるような分からないような説明だな
要はクズみたいに細かく切った食材の料理ってことか？