パックご飯生産量、２１年も最高 共働き増加や巣ごもり需要背景
農林水産省は１０日、２０２１年のパックご飯の生産量が前年比４・３％増の２３万４０６４トンとなり、６年連続で過去最高を更新したと発表した。
単身や共働き世帯の増加で調理の手軽さが重宝されているほか、新型コロナウイルス下の巣ごもり需要も背景にある。
パックご飯は製法が２種類あり、コメを殺菌、炊飯後に包装する無菌包装米飯が４・６％増の２０万６１７９トンで約９割を占めた。
調理したご飯を加圧、加熱し殺菌する製法で、赤飯や炊き込みご飯、おかゆに適したレトルト米飯は２・３％増の２万７８８５トンだった。
１個２００グラムの標準サイズ換算で約１２億個が製造されたことになる。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/159449
