■主なメニューについて
6種のスープ
譚仔三哥(タムジャイ サムゴー)で一番のこだわりがスープです。
・麻辣（マーラー）：香港で一番人気。花椒（ホアジャオ）パウダーとチリオイルによる辛さと痺れにコクと旨味が合わさった、あざやかで複雑な味の麻辣スープです。
・番茄湯（トマト）：女性に大人気です。 トマトのフレッシュな甘さと酸味にスパイスの豊かな香りがあいまった、タムジャイ自慢の"驚きのトマト"です。
・清湯（クリアスープ）：全てのスープのベースとなるのが「清湯（クリアスープ）」です。なめらかで口当たりがよく、コクがありながらすっきりとした味わいです。
・煳辣(ウーラー）：焦がしスパイスの風味が際立つ独特の新しい味で、中毒性があります。
・酸辣（サンラー）：酸味と辛みの絶妙なブレンドが食欲をそそるスープです。
・三哥酸辣（サムゴーサンラー）：中国のお酢からくる酸味とスパイスの辛味が合わさり、更にそこにコクと旨味が加わって、やみつきになる味です。

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10段階の辛さ
辛さは10段階からお好みの辛さを選べます。初心者におススメなのは一番辛さを抑えた10小辣で、数字が小さくなるごとに辛さが増します。香港では10小辣と5小辣が人気です。激辛好きには麻辣スープの小辣がおすすめです。また、辛さが苦手な方には「清湯（クリアスープ）」「番茄湯（トマト）」がおすすめです。全く辛くない不辣も選べます。（クリアスープは不辣のみのご注文となります）

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25種類のトッピング
肉、野菜、きのこ、魚介系のボール系など25種類あり、香港では「鶏むね肉」、「豚バラチャーシュー」、「豚ひき肉炒め」が人気です。香港でもシグネチャートッピングとなっている「いかボール」や、「フィッシュボール」、「三角揚げ」は本国から輸入しております。
（※輸入状況の関係で一部商品のご提供が遅れる可能性がございます。）

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