自分も11日以内に契約申し込めばOKじゃない？と思ってたけど、
楽天からのメール読み直してみたら「お手続き期限までに契約完了でないとキャンセル」
つまり回線契約の申し込み→審査→SIM発送完了が11日以内に完了してないとキャンセルということか。なんというトラップ

ちなみに自分はSIM発送の翌日にiphone発送だったから、時間帯変更して同時受け取りできた