ラーメン屋の店長やけど、テイクアウトメニューを開発してます 皆様の上申をお願いしますm(_ _)m [808079274]
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いつになったら冷やしラーメンが開発出来るんやろか?🤔 ランチでワンコイン高タンパク低糖質低カロリーで野菜も摂れて満腹感があるのがいい >>4もーイートインは辞めれないけど縮小しよーと思って >>4
ラーメンて熱々のスープがメインだと思ってるし完飲してる
だから、麺がメインだと思うならつけ麺やら蕎麦うどんでいいのでは? 店長やけどラーメンって名前で激辛ラーメン提供したら? どのくらい面倒見てくれるのかな
場合によってはセコムに頼むよりコーラ1万で買ったほうがお得よね
セコムのガードマンはヤカラ相手には何もしてくれないし
コーラついてこないし
トリプルビッグマック やけど店長の云々はどうでもいいが、埼玉の二郎インスパイアでYouTube配信やってた店あったよ? >>22どゆこつ?炭水化物さえ摂らなきゃタンパク質脂質は∞じゃなかったの? いまさらテイクアウトかよ
もう誰も自粛してないのに サラダを用意してくれって思うのは俺だけだろうな
ビタミンも欲しいんよ >>23
焼豚玉子飯だっていってんだろ
何開発してんだよ >>26まじかー
コンビニサラダの容量なんて
レタスの一枚の葉ほどしかないんだけどなー 空のプラ弁当箱が適当に埋まるようにすればいいんでないの おつまみチャーシュー的なやつ
豚バラのチャーシューと煮卵半分に少しのメンマ、下に辛い白髪ネギとか敷いてあれば最強 寿がきやは麺とスープを別にして家に帰ったらスープをレンジで温めてくださいって方式だったな チャーシューの塊は結構売ってるだろ
あと勝手に持ってけって食材置いてる店あるよ 油そばでもやってろ
茹でた麺とタレと具材を別々に入れられる容器あればいけるだろ
ほぐし水ならぬ、ほぐしお湯つけろよな? でもこれから小麦の商売やってくとかもう無理かもしれんけどもね😌 >>41少ねーなwふつーに100beあるんだがなんで2つだと思った?
そことこやぞ 小麦粉がキロ500円になったとしても
麺一人前83gだから原価は42円
ぶっちゃけ経費上がるだけで大した額じゃないだろ
その他上がりまくりできついだろうが ラーメン屋の麺の重量はボッタクリ豚骨(替え玉前提)で120
普通140
うちは160だが? 自分で開発できないならデリバリーのバイトした方がいいんじゃね 麺の原価は うちは 78円だよ
製麺所レシピ発注の高い方 やみつきチャーシュー
やみつきザーサイ
やみつき豆もやしナムル
やみつきメンマ シャネルの香水付きラーメンなら定価16000円でイケるで レスピ発注って有名所で言えば浅草開化楼とか
でもさー
ラーメン屋さんだってずーっと同じスープでやってる訳ないやん
仮に(実はそんなのあんまないけど)スープ二アジャストした麺があったとしても
そんなもんに縛られる訳もなく
もっとj美味いと日々やってる訳で ラーメンって油を使わなきゃいけないルールでもあるのか?
蕎麦うどんのように油なしで作ることは出来ないのか? >>54
スープが変われば麺も変えてんだよ
自家製麺か手打ちでもしてみれば分かるけどただ製麺をアウトソーシングしてるだけだぞまともな店はな 自家製麺つー太古のコマーシャルに未だに騙され続けてる美味しんぼバカ
その労力とスペースを他に振れよ
俺が大嫌いつーか諸悪の根源バカ製造機の
美味しんぼやら孤独のグルメでは
SNSをなんと言ってる? >>58あ?
硬め柔らかめ しか むしろソレさえも言ってりゃ満足のが客なんだが? 自分で作れないからそうやって揶揄する
自分の技術のなさ知識のなさを恥じることなくスレ立てなんかしてるからうまくいかねえんだよ 生麺とトッピング袋詰めとスープ袋詰めでテイクアウトラーメンにしたらええ 100歩譲って自分の技術の無さは他から保管すれば良いじゃん スープに合わせて麺を変えてないわけないだろ
技術だけの問題じゃないと思うわ日々進歩してないのがよく分かる >>66子供のころはそれやってたが
それやってると既存カスターマーに反するんだよ 何だかんだ言っていっつも
チャーシュー と 味玉 かー
ここで無双すべきだな スープにアジャストした麺に縛られない人が言うセリフじゃないな
ブレブレだわこいつ >>72これこそ究極のスープつーてそこ前進を止める漫画やら二郎みたいなコマーシャル一点突破ならそーかもね バランスの話をしてんのにスープの話だと勘違いするところがもう認識を疑う バランスって何やねん?
ラーメン評論家みたいなのがよく言うけど スープにアジャストした麺があるならバランスはあるんじゃないですかね
そんなことも考えずに製麺所に発注してたのか お前の味覚で考えろよバランスは
いくらセンスがないにしてもそんなこと聞く奴がいるか tyるj¥¥¥¥
釣かかまってちゃんか俺ファン希少種かー
味覚とか言い出したら 世界グローバル新鮮な魚とか漫画脳で終わりやん ラーメンスープをあんかけにした天津飯作ってくれよ
具はラーメンのネギとかメンマとかそのまま乗せていいからさ いっつも言ってよねー
新鮮な魚が美味いと?そんなもんがウガンダでブラジルでウクライナで通用するのかと?
ちったー考えろと 俺は新鮮な魚が美味いと言い出すまんが脳が大嫌いだ
お前が美味いと思うのは結構だが
それをナイジェリア人が美味いと思うのかね? >>86何回ゆーたら気が済むんねんo(*^□^*;θキーック!!☆;゚o゚)/ でさー
新鮮な刺し身は美味いと 漁港美味いと
お前が何か補正で騙されてそー思うのは結構だが
エチオピア人にオーストラリア人にオーストリア人に
そんなもんが通用するのかと?ちょっとは考えて下さいよ
漫画ばっかじゃなくてさー で
しまいにゃー
可哀想に・・本物のザーサイを食ったことがないよーだな
って真顔で言い出すじゃん
美味しんぼ孤独のグルメバカって 一歩国外に踏みだそーず
新鮮な刺し身 めー なんて一切通用せんからwwwwwww スゲー簡単なんだが
納豆嫌いな人いるやんあれらの人は味覚障害なのかね? 自分が美味い或いは不味いと感じるのは良いとして
美味しんぼ孤独のグルメバカってそれを味の違いが分かる俺カッコイって嘘を撒き散らしたよねー
そんなんは国内漫画脳以外に通用しないよねー? >>81
嗅覚過多やろ
焼いて水分飛ばして汁もゼラチン状にして固めてあれやこれやすりゃ何か珍メニュー出来あがるんじゃね 象徴的だからいっつも目の敵にして俺は 新鮮な魚ないしは刺し身を例示するんだが
新鮮な魚美味いと思い込むのは良いとして
海外行ってみればなー と で
それがグローバルに世界規模できゅっと縮めた時に
美味い不味いなんて個々人の好みでしかないじゃん
それを新鮮な魚厨 死ねよつー ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています