「ラーメン潤」の「鬼脂」うますぎてたまらんｗ 圧倒的な脂！ 燕三条ラーメン最高だわ。 [112890185]
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>>30
つい1ヶ月ほど前に行ったぞ
宮助？とかいう店の行列が凄すぎて並びさえ拒否されたから助かった
初めて燕三条ラーメン食ったけど味は煮干系ラーメンだったのね
脂は完全にスープの上にある物しかないって感じでコントラストが面白かった 亀戸店より蒲田店の方がうまい
なんなら、本店より蒲田の方がうまい >>49
慣れると不思議としなくなるから恐ろしいわ >>1
鹿嶋にも支店あるよな
コールのタイミングがわからなくて鬼脂やった事ないわ 画像見たらなんでか唾液がすげえ出てきた
ゲロ吐く前の酸っぱい感じ >>1
燕と三条は別々の市で、地域区分も別（燕市は下越地方で三条市は中越地方）
三条はカレーラーメンを推している
よって燕ラーメンと表記しなければダメ >>64
ルーツとなる福来亭は三条発だぞ
福来亭から修行して出た人や本店が移転改名した龍華亭の３店が三条市にある
燕市は同じルーツをもつ杭州飯店と福来亭白山店だけ
あとカレーラーメンなんて地元の人は殆ど食わないぞ >>66
変なのより麻婆麺入れろよと思う
取扱店めちゃくちゃ多いし新潟発祥とされてるし 駅南の東横がどんどん味薄く万人向けになっていってて悲しい。25年くらい前の1店舗しか無かった時のギットギトに戻って欲しい >>58
これは背脂を使うという共通点はあっても背脂チャッチャッ系とか流行に左右されず自分で開発した客にウケるラーメンを作り続けてるというだけじゃないのか >>65
三条市のどこですか？
杭州飯店の二代目（婿）は燕市で店ひらいてますし、いまの三代目も燕市育ちですし
初代は屋台で流れてきて、戦前に燕市の駅近くでお店を始めたそうですが >>65
>ルーツとなる福来亭は三条発だぞ
色々調べたけど、判らなかったですわ
地元民として気になるから、ぜひ教えて下さい 近所に燕三条系ラーメン屋あって同じくらいコテコテなんだけど、そこにある煮干し入った酢かけるとアッサリした感じになって癖になる 煮干しベースのスープに極太麺と背脂
トッピングにみじん切り玉ねぎと岩のり
最強 もともと燕の金属加工の職人が肉体労働の後に食うもんだから >>72
その通りです
燕の駅前通りに福来亭本店がありました
（二代目のときに杭州飯店を開店、本店は姉に譲った後2007年閉店）
二代目は中華料理屋をやりたくて福来亭を譲って別に杭州飯店を開いたけど客がラーメンしか頼まないから結局同じような店になったｗ 蒲田にあるなよく行ってたわ
目の前にある呉屋もいいよ >>76
普通の酢でも大丈夫
ある程度食べた後に少し入れると、味変でまた美味しく食べられる
ただ、入れ過ぎると取り返しがつかなくなるので注意 ワイは加茂の成龍が好き
ただメタル丼は口当たりが悪いからやめて
あと駐車場狭いの何とかして 蒲田のラーメン潤の前たまに通るが強い磯の匂いがしてる 新潟で豚骨醤油ラーメン食ったらスープが魚臭すぎてクソ不味かった
魚介系スープのラーメンは豚骨ラーメン食いなれた九州人には向かねえんだな >>88
江南区モメンだが
新津BPが加茂まで延伸されて
格段に行き易くなった
>>89
それは純粋な豚骨醤油っつか魚系と豚骨のWスープだったんじゃね？
若しくは魚粉大量投入されてたか
Wスープじゃない豚骨メインのラーメンを出す店は
大体メニューで区別されてる筈なんだが 二郎でよくね？
こういうのだいたい太麺じゃなくて量も普通、味はお上品 新潟こんなんばっかだで
去年に脱新潟してから10キロやせた のれん分け？された豊潤亭は鬼油にしても殆ど脂を乗せなくなったので行かなくなった
開店当時は写真みたいな量だったから美味しかったわ >>93
食べたことないのか？
麺はうどんみたいな太麺だぞ
量は普通だけど太麺の消化の悪さから腹持ちがいい
味は上品か分からないけど見た目よりはさっぱりしてる
ちなみに三条っ子は子供の頃から背脂の英才教育を受けてるから腹を下さないけど、定期的な給油が必要な体になる 新潟は寒いからラーメンが冷めないようにってので、コテコテの油膜って感じのご当地ラーメンで合ってるよね？
岩のりと玉ねぎ多めのジャンク感出すとハマる >>100
寒いというか出前が多かったからっていうのが直接の理由
昔の町工場は残業するとラーメン出前するのが定番でめちゃくちゃ出前注文が多かったから >>101
なるほどね
ちと太麺なのも出前的なあれなんかな >>103
その通り、伸びにくいように
一つの工場で50とか注文あるから作ってるうちに冷める伸びるをできるだけ避けたかった 醤油の感じとしては浅草の与ろゐ屋と似てる。
はっきりとした醤油の味という感じじゃない。
なぜか何度食べても記憶できない味だな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
