東京大学薬学部卒業後、アメリカの大学院へ渡り宇宙工学を専攻。
その後、機械学習のロボットへの応用へ興味を持ち、マサチューセッツ工科大学（MIT）の航空宇宙工学専攻へ転学。
ロボットAIなどについて研究を重ねた。
メルカリに入社するまで「Pythonは独学で勉強しただけ」という松岡さん。
入社半年余りですでにエース級人材として「出品価格推定」のモデリングや「レコメンドエンジン」の基幹システム、「エッジコンピューティング」など、メルカリの事業の中核となる技術に携わっているという。