【朗報】日本人さん、どうしても刺身を食いたすぎてメチャクチャ高電圧をほんの一瞬だけ流しアニサキスを殺すためだけの機器を開発する [802034645]
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一般社団法人3Dデータを活用する会@3DGAN
魚を痛めずアニサキスを殺虫して生魚を安全に食うため、メチャクチャ高電圧をほんの一瞬だけ流す機器が開発されたそうで、活シメとか冷凍冷蔵など、本当に生魚を食うための情熱はすごい。情熱は商品になり経済回す。
6月11日 11:51
いいね:6,670
リツイート:2,651 冷凍すればいいだけなのにそれだけは絶対嫌とか頭おかしすぎ >>54
たまにそれ言って素人がいるが
なんの問題もないぞ 電圧は水圧と同じように考えたらいいんでないの
「かける」が正解かな >>48
ノルウェーのアトランティックサーモンは生で日本に航空輸送されてる
豊洲で競り落とされた魚もアメリカに生で輸送されてるよ 日本人の食べ物へのこだわり、追求心はすさまじいものがあるよね
世界中で日本食が人気になるわけだわ 俺はアニサキス博士のレスを読んだから弟子みたいなもん
あんまり覚えてないけど 冷凍すれば死ぬので安い魚ほど寄生虫の心配をしなくていい >>50
寄生虫と細菌やウイルスは同列に語れないんじゃね？ >>54
高電圧をかけることによって電流を流すって意味にしか読めんしなんもおかしくないだろ
なんか引っかかった時は自分の頭の方が悪いんだって思う癖付けろ >>14
アニサキスは人間の体内では増殖できない
寄生元が捕獲された時点で子孫を残せないことが確定するので
その後に電気を流そうが関係なく耐性は付かない 海外の寿司屋は冷凍魚使ってるんだろ
寿司握ってるプロの日本人も食ってる現地日本人もそれで特に不満ない
だったら冷凍でいいてことなのに、順応できないバカ >>66
電圧はかける与える
電流は日本では電流値もざっくり意味するんで
たとえば25mA流す
転じて電流を流すも普通に使うわけ
電流を流すに違和感を持つのは素人に多い 殺しても意味なくね？
>アニサキスアレルギーはアニサキスを抗原（アレルゲン）として生じるアレルギーのことです。
>虫体が死んだ状態の魚介類（凍結保存あるいは加熱調理）の摂取により食物アレルギーと同様の機序で起きる場合の2通りが考えられます。
>つまり生きたアニサキスだけでなく、アニサキスの死骸でもアレルギー反応が出るということです。 特にサーモンは冷凍する事で臭みも無くなり一石二鳥
冷凍一択なんだわ >>79
生の風味を損なわずに安全に食べられるならそれに越したことは無いと思うね >>81
アレルギーじゃなくてアニサキス症の対応だから意味ないわけない 世界的常識から見たら魚を生で食べる事に何故そんなに執着するか理解できないよな
だからこその強みにできればなあ >>77
そうかなと思って
検索かけたらくっそ少なかったわ
お前が自分の頭を疑え >>90
冷凍技術は凄い進んでいい感じだけど解凍でやらかす事が多いので生で安全に食べれるようになるなら生がいいね >>103
言い方が悪かったか。
54は電圧を流すという言葉を問題視してるのであって電流を流すの事は言ってないぞ 延べ5万匹のアニサキスを、処理直後・24時間後・48時間後の３段階に分けてつつき、物理的刺激によって動くか否かで生死の判別を行った。
仮死状態や蘇生することもあるアニサキスは、24時間後に動かなかったものが48時間後に動き出すこともあり、生死の判別に人手と時間がかかった
https://www.chusho.meti.go.jp/sapoin/index.php/ongoing/casestudy/detail/144 これでサバの刺身も普通に食えるようになるのか
嬉しいね >>81
それは一回アニサキスにやられた人が免疫でアナフィラキシー起こすやつ >>66
電圧はかける、かかるもんだがあまり指摘すると小うるさいオタクくんみたいに言われるから伝わりゃいいと思うようになった
ギガを使うみたいな言葉まであるしもう伝わればなんでもいいのかもね アニサキスは死んでいてもアレルギー反応起こすから厄介 >>120
美味しいから理由はそれだけで十分だろ？ コスト的に無理だろうな
結局は目視で取り除く方が低コスト
注意して食べるだけでいい >>81
殺したのが駄目ならお前もいっぱい食べてるはずだぞ 【世界初】電気ショックで感電死 アニサキス殺虫
[2021/09/02 17:00]
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000227580.html
【生の刺身を美味しく食べる大敵 アニサキス】
お刺身といえば、日本人には欠かせない食文化です。
しかし、ある厄介者のせいで、新鮮でおいしい生のお刺身が、安心して食べられない危機に！？
その厄介者の名は…アニサキス
サバ・アジ・イカなど多くの魚介類に寄生し、年間を通して被害は全国で報告されています。
アニサキスに感染すると激しい腹痛、嘔吐、発熱などの症状が…
特に刺身を販売するスーパーにとって、その存在は脅威です。
スーパーアキダイ 秋葉弘道代表
「食に携わる私たちとしては、おいしさと同じくらい安全というのが重要なんですよね」
アキダイでは、豊洲市場などから仕入れた、その日に水揚げされた新鮮な魚を、店内でさばき販売しています。
スーパーアキダイ 秋葉弘道代表
「スルメイカなんて生で食べたいですよね。そういうものの処理としてはお店側ではイカに細かく筋を入れて、アニサキスがいないことの確認とか、アニサキスを殺す意味でもそういう形をとっている。アニサキスへの対応は手間もかかる、時間もかかる…」
【短時間で一気にアニサキスを殺虫 世界初の新技術とは？】
そんなアニサキス問題を、3分で解決してくれる画期的な装置が開発されました。
開発したのは福岡県の水産加工メーカー、ジャパンシーフーズ。
アジの生食用加工食品に関しては、国内でトップシェアを誇ります。
去年のニュースだぞ 漁師とか海の町の奴は全然アニサキスには引っかからないし
食べるやつが気を付ければいいだけ やっぱり日本人って凄いんだな日本の技術は世界一だな 切り身をまな板にドーン！ってやった衝撃では死なないの？
キャシー塚本みたいな感じで >>130
早ければ2021年の秋から試験導入するって書いてあるからもう流通してるのかもね 電圧流すとか言ってる糞馬鹿が偉そうにすんな
圧は「かける」ものだ あれ
これで豚肉とか鶏肉も生で食えるようになるんじゃね？ 空挺ドラゴンズだと電気矢（スタンランス）を使うと肉が不味くなる設定だけど、これは味が変わることはないのかな。 昔の個人ブログ記事でどうしても生レバーの刺し身が食べたいからとスーパーで買って放射線か電流か何か忘れたけど科学的知見に基づいて自宅で殺菌して食べたぜ～っていう記事あったよな
面白かったからもう一度読んで詳細確かめたいけど今はGoogleがクソになったから探すことできんな >>14
そいつが子孫残せるなら増えるだろうけどね >>35
0.4秒とかそのぐらいなので物質の変質するほどの時間ではないし
熱が入るわけではないので関係ない
スタンガン食らったら人間が変質するのかって話になる >>154
"変質"をどう捉えるか次第だけど
アニサキスが死んでる以上は魚の細胞にもある程度影響はあるだろ
魚の細胞に全く影響がないならアニサキスも死なない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
