明治政府に招かれたドイツ人医学者のベルツが馬よりも早く走る人力車の車夫二人を
雇って三週間西洋式の食事をさせたらみるみるうちに体力が衰えて行き
また日本式の食事に戻したら体力が回復したそうだ

民族によって最適な食事があるという事