あっさり味で、透き通った色のスープの沖縄そばが人気を呼ぶ、すば処「うゎちち」。
店主の玉城芳信さん（68）は「自分の味覚で勝負ができる」と3年間、いとこが経営するそば屋で修行を積み、転職した。
今年9月で開店満16年となる。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0ab2d54b63e3047b1c5e5e62314cfe0483877f3c