ぶっちゃけ「お好み焼き」より「広島焼き」の方がうまいよな [439967154]
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オタフクソース(広島)の公式サイトより
https://web.archive.org/web/20130324081556/http://www.otafuku.co.jp/recipe.php
『お好み焼き』と『広島お好み焼き』
https://web.archive.org/web/20100717215603/http://www.otafuku.co.jp/recipe.php/recipe/show/id/739
糸こんにゃく広島焼 「広島焼きと言われて怒る」とか、
キャラ付け、自分語りのためにやってるだけ
snsでで個人情報開示するタイプの
ウザいオタクの面白くないネタだよ
お好み焼き屋を仕事にしてるとかならわかるけど
ほとんどの広島人にとってどうでもいい話 俺はもんじゃ焼き、大阪風お好み焼き、広島風お好み焼きの順だわ。
明太餅チーズもんじゃ焼きは食べ物の中でもベストスリーに入るだろ。 原爆焼きに変えたほうがインパクト出るだろ
焼きそばのもじゃもじゃがキノコ雲っぽいし >>27
いや無限大だろ
同じ具だけとしてもそば種で×2になるし >>11
それいうと広島人起こる
逆に関西人に関西風お好み焼きというとはぁ？と言われる あんなうっすい玉子焼きを大量のキャベツの上に載せたものお好み焼きちゃうやん 広島焼きって家庭で作らないだろうにそんなに思い入れあるの謎だわ >>55
チヂミも好き
ただ間ではなく、大阪のお好み焼き＜広島＜チヂミの順に粉度が低いと定義しても良いとは思う 広島焼きと明石焼きしか山陽地方に存在しないのが謎
なぜ岡山焼きとか三原焼きとかないのか？ >>67
大阪の食文化はある程度尊重尊敬してるけど、粉ものは結局安いという理由以外では興味はなくなった
出汁文化とも言われてるし、大阪の「ソース」は関東よりもフルーティーで良いものがあることも認めるけどさ >>75
実際家で作るのはそば粉のガレットもどきだ
粉でもっさり重いのはやらない >>74
原爆の被害で物資が大阪より少なかったから、葉物野菜に薄皮生地で、米軍供給の小麦粉を節約するよう進化したのがお好み焼き（広島）らしいとのこと
戦争から時間が経って、生活が豊かになってきたから、そこに麺投入で腹持ちアップ
大阪は広島ほど被害受けなかったので小麦粉ジャカスカ使うスタイルになった 大阪人はあれ嫌うよな
とにかく粉を食わなきゃ満足できないって 関西出身だけど広島スタイルのお好み焼きのほうが好き野菜食べてる感が段違い
大阪スタイルのは野菜の混じったホットケーキって感じで苦手、でも別に嫌いではない 関西人はお好み焼きに飽きてモダン焼きとかネギ焼きに逃げた経緯があるから >>79
これ
広島のはキャベツの水分でベチャベチャで水っぽ過ぎる >>85
え？
ああ、
大阪のあれがマヨネーズとソースでゴテゴテなのが前提だからか 広島風は焼きそばがメインでお好み焼き部分がクレープみたいでなぁ
7割焼きそば、2割キャベツ、1割お好みやきって感じ
大阪風がいいな 愛媛だけどスーパーの出店とかはホントに焼きそばを生地と卵でくるんだだけだったからな
ここ10年はスーパーでもちゃんとした広島風を焼いている
フジグラン松山とか
それよりも、専門店で蒸らし時間をケチるためか、途中で中身をひっくり返すところが多いからやめて欲しい
青山とかすみれとか 広島焼ききちんとした店で食べると、こんもりしたキャベツの上にもやしをざっと乗せて、それを潰しながら平べったくして焼くよな
あの、焼きそば・野菜・クレープの層になったのを食うのがうめーんだわ 俺は苦手
キャベツの水分が前面に出て粉もん感がなくなる 広島焼きって自分で焼くの？
自分で焼く楽しみがあるのは関西風じゃね？ >>96
肉もね
本当に大阪の食文化を否定したくはないが、今の大阪の育ちの人って生まれた時から粉もの育ちなのかという気もする 広島焼き ：
見た目は美味そうだが食うと結局中身キャベツでキャベツ食ってるだけというこれといった喜び無し
しかもキャベツをつないでないから食ってるとソースとキャベツでぐちゃぐちゃになって汚い
あとキャベツのせっかくの旨味・甘味がどんどん外に逃げて蒸発してる
年に1回くらいは食べてみようと思うが食べるとガッカリ
お好み焼き ：
具、キャベツ、繋ぎの生地と絶妙のバランスでまとめられている
生地がキャベツを完全に封じ込めてあるのでキャベツの甘味を逃がす事なく味わえる
具のバリエーションも多く飽きる事がない
毎週食っても飽きずに毎回美味しい キャベツ蒸しであって焼いてるんじゃないからな
あの甘みが最大の武器 >>103
別に素材だけと言うわけじゃないけど、正直素材育ちの俺から言わせると大阪は調味過剰
出汁文化とは言うけどさ どっちがうまいかって話じゃなくて
どっちがお好み焼きの名前を盗んだかの文化盗用の話なんだな 辛麺で作ったやつうまい
大葉やトマトチーズ入れてもうまい
山椒も合う
もはや酒のつまみ ないわ
広島焼は 焼きぞば
お好み焼きじゃなくモダン焼きな
もんじゃ焼きはゲロ >>101
石川だよ
富山駅にあるこれが好き
白いのはマヨネーズ
ttps://pbs.twimg.com/media/EoOYLTbVoAEdQO3?format=jpg&name=large 広島風は時間がたつと不味いのよ
作り置き考慮にいれると混ぜ焼きのほうがいい wikipediaの編集者は、お好み焼きの起源をネタにすると削除してくる
こんなことをするサイトに寄付するバカ居ないよね？ 広島焼きは
大阪で言えば「キャベツ焼き」
１００円でキャベツ焼きの店が大阪にあるが
結局そことの比較になるんだよな
１００円のキャベツ焼きと
８００円の広島焼き
味はほとんど同じ
どっちが得かってだけの話 キャベツにクレープの皮と焼きそば乗っけて潰すやつね >>116
そういやトンキンに逝った際屋台で大阪焼きなる面妖なシロモンが売ってたんやが、あれは一体なんやったんや？
関西でそんなんみたことなかったどｗ 広島焼きって何なの
焼きそばの上にクレープ乗っけてソース塗っただけじゃん むかし広島でお好み焼き食ったけど本場のは麺を細かく刻む
単なる焼きそばに生地乗っけてるのとは違う >>122
ダメらしいな
理由はしらんが、まあ当人が嫌というならやめておくか >>119
千日前の店がイベントの露店で出したのが最初らしいぞ
だから大阪焼き 広島風食べたことなかったから自分で作って食べてみたけど普通のお好み焼きよりうまかったわ
料理としての完成度が段違いで広島人がプライド持つのもわかる
ただその分作る面倒くささも段違いだから家で作るのはやっぱり普通のお好み焼きでいいかも 原爆焼きはちょっと、、
広島ケロイドならなんとか大丈夫かな 広島風って生地いらねえだろ、って思う
生地のせいで作る難易度が上がってる 少しは融通が出来るものはえらい事を云う度におれの顔を洗って部屋へ連れて出たって恥ずかしい心持ちですでに着物も袴も赤にすればいい訳だ >>294
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