タイ米で炒飯を作ったはてな民、脳を破壊される。「今までの全ての努力は無駄だった…」 [581480879]
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2022-08-01
■炒飯の米をタイ米に変えた
最高に旨いんだが、なんなんだ
今までパラパラにするためにやれ「冷や飯を使え」「炊き立てが良い」「炊くときに油を入れろ」「水加減を少なくしろ」「フライパンをガンガンに熱しろ」「卵でコーティング」etc...etc...etc...
巷にあふれ返る「米をパラパラにするエトセトラ俗説」に振り回されて、それでもダマになった炒飯を食べては夜露に袖を濡らしまくってた
そう全ての日本男児には炒飯を人よりも上手く作ることに対するマウンティングスプラッシュ（人よりも優位に立った時の気持ち良さで絶頂しちゃうこと）が存在しパラパラの炒飯を作れる奴には中国の特級厨師がごとくの眼差しが向けられるんだが
それらの努力全てがタイからやってきたチート米によって粉々に砕かれた
ガパオ用に取り寄せて、くっそ雑に茹でて余ったタイ米を試しに炒飯に使ったら、なんのセッティングも必要なく米がパラパラになりやがった
一っ粒もダマにならず、スプーンですくうだけでさらさらと零れ落ちていく、最早シルクのような滑らかさよ
とはいえ味はやっぱ日本米だろパラパラなだけで食ってみたら口当たりが悪くて味もそっけもないなんて予想の範疇の上よ
メッサ旨いの
なんていうか軽い、日本米で作ってた時のネバッとした重さが全然ない
あっさりとしてて口当たり軽やかで、皿からスプーンですくって口に運ぶという行為が一切の淀みなく延々と行われる
口の中ではタイ米が「おれなんかしちゃいましたか？」というチート面でかみ砕かれてる
いや、かみ砕く前に喉に流し込まれて言っている
軽すぎて噛む必要もないとすら思うぐらいだ
炒飯って野菜炒めだったんだな、あっさりとしててさっぱりする食後感は野菜を食べた後のそれ
蟇目の兄貴の言っていたことがようやく心で理解できた
何だったんだ今までの炒飯のパラパラに拘ってきた糞みたいな青春の無駄な時間は、俺はどれだけ無駄な時間を炒飯のパラパラに費やしてきたと思ってるんだ
60km/hで走っていた横を300km/hの超高速スポーツカーにぶち抜かれていった気分だよ
炒飯づくりにこだわるのはこれでおしまい
タイ米で炒飯作ったやつはみんなそう思うんじゃねえかな
https://anond.hatelabo.jp/20220801091845 >>299
世界じゃジャスミンライスの方が人気で相場高いんじゃなかったか？ チャーンて元々はまかないメシなのにどうしてこうなってしまったんだろうな >>63
コレはしょうがない
実際に不味かったらしい
アベノマスクんときと同じで
政府がとにかく短期間で用意しろってムチャしたせいで
現地ですら猫跨ぎするでんぷん用とか家畜用がへーきで食用で混ざってた
だからネズミの死骸が混じってたりとかいちいちニュースになった 米が体に悪いってやついるけど食べ過ぎが体に悪いだけなんだよなあ >>302
日本でも普通に銘柄コシヒカリよりたけーぞ タイ米ってジャップカレーには合わないんだよな
ほんとふしぎ ジャップ米でも古米ならそれっぽい感じのチャーハンになるよ
炊いてそのまま食うとあまり美味しくないから米料理専用米みたいな感じになるけど ジャップ米でも古米ならそれっぽい感じのチャーハンになるよ
炊いてそのまま食うとあまり美味しくないから米料理専用米みたいな感じになるけど >>306
バスマティとの比較
馬鹿関税掛けてるんだから高いのは当たり前 国産の長粒米もあるし近所で売ってるのでちょいちょい買うぞ
これまた普通のコメより高いんだけど… ジャスミンライスうますぎ毎週カオマンガイ作ってるわ タイ米買ったとして
毎日チャーハン食べるわけにもいかないだろうに 家の近くのタイ料理屋マジでうまい
カレーもうまいしチャーハンもうまいし肉の細切れの炒めものもうまい
一番料理が好きな国になった 日本だと 長粒種のコメを買うのが大変だろ
おそらく 安くもないだろうし 今は通販でイタリア米だろうとスペイン米だろうと手に入るのでパエリアやリゾットも現地の味に近づけやすくなってる >>304
うむ
当時学生だったが
本当に金のない学生が買って
それでもやはり食えずに持て余していた
生協食堂のご飯もタイ米が混ざっていたが
そっちは100%じゃないし色々工夫もしてたせいか
それほどは不味くなかったな >>9
寿司屋はササニシキ系統の甘くない硬めの米で酢飯をつくってるだけで、古米じゃないだろ チャーハンとかドライカレーには絶対にタイ米がいいわ
そのまま食べるなら日本米だけどな >>324
いや古米や古古米を使う店は多いぞ
高級店とかだと大抵は指定農家の古米じゃないかな
俺がよく行くお店は山田錦の古古米と言っててビックリしたわ
普通の米としても使うのね、山田錦 タイ米ってどこで売ってるんだ？
業務スーパーでもみたことないけど >>133
許されない売り方をしたスーパーを叩かない奴らはゴミ 中華屋で炒飯たのんでもパラパラじゃなくて油ギトギトのやつが出てきて美味しいけど
誰が炒飯はパラパラとか言い出したんだ パラパラ炒飯で有名な店があるの？ 米不足の時のことなんてもう覚えてないわ
お前ら何歳なんだよ インドのビリヤニもバスマティだと本当に軽くてたくさん食えるからな
調理するには日本米を嫌がる気持ちが解るわ
向こうじゃ失敗した米の炊き方を日本の米みたいに言うからな >>333
カレーを作るときの玉ねぎを延々と炒めるとかハンバーグにパン粉やらなんやらを混ぜるのと同じで、
日本人の変なマウントの取り合いでこうなってる >>333
パラパラ↔ギトギト でなく
パラパラ↔団子状
米と米がくっついて解れてないチャーハンは失格だと思う >>304
ネットもないしタイ、マレーシアシンガポールなんて当時中国以下の裸の人が歩き回ってる土人の国の扱いだからな
普通に日本米と同じように炊飯器で炊いて白米として梅干しとか納豆とか冷奴と食べてたんだから合わないわわ >>245
関税かけまくりのジャスミン米と値段変わらんな >>146
和食とは致命的に合わないから安くてもジャップ米のシェア食ったりしねえよ 加工しなければどこも輸入してくれないジャポニカ米を捨てよう 先に生米炒めてから炊いて使うと余程水分量の多いものぶち込まなけりゃパラパラにはなるだろ マウンティングスプラッシュってなんなんだよ桜田淳子… >>348
国産長粒米ならわかるが
日本国産でタイとはなんぞ？ >>4
ペペロンチーノに適度なトロみつけなきゃベタベタかシャバシャバのゴミになる >>336
米不足の時な
クソジャップのブローカーかタイでも余って捨てるような品質の米を輸入して一儲けして
アホのジャップは長粒米を知りもしないのにマズイマズイ言ってやっぱり日本はスゴイとホルホルしてたあの時代な >>1
パラパラ原理主義者の戯れ言
しっとりチャーハン
パラパラチャーハン
町中華チャーハン
具沢山チャーハン
家での至高チャーハン
それぞれに技術的高みがあることを知りもしない素人 日本が米不足の時タイ米が入ってきておしゃれな糞野郎共がうまいとか言ってたタイ飯が食えると思って楽しみにしていたがあまりの不味さに絶句してしまった苦い思い出がある。チャーハンにすればギリギリ許せたが。 >>299
バスマティはうますぎる
カレーと中華料理との相性抜群 そもそもジャポニカ米の中でも
今の日本の米の流行りってネバついたタイプの米だから
なおさらチャーハンやりづらくなってる >>50
中国だと広東・香港だけじゃないの？
インディカ米で炒飯とか作るの。 屋台で２５バーツのカオパットと、
ビニールに入った甘いドリンク
狂犬病の犬 そりゃそうでしょ揚州炒飯とか聞くけど北京炒飯とか聞かんし タイ米を輸入していた時代に売っていた
コープの冷凍チキンライス100円だったけどありえないくらい美味かったな >>371
はっきり覚えてるぞ、母ちゃんが飲食業に勤めてたから困った困った毎日言ってたからな
あまりにコメの消費量が落ちてすぐ言わなくなったけどな 人生でこういう事例は腐るほどあったな
自重とダンベルの脚トレいろいろ工夫してだけどバーベルとラック、レッグエクステンションマシンを10万ちょっとで揃えたらいかに時間と労力を無駄にしてたか気づかされた 米炊いた後チャーハン作って食ってばかりだから頭がおかしくなるんだ。
普通に炊込みご飯作れよ。 >>379
余った炊き込みご飯をチャーハンにしても結構パラパラになるぞ い
や
中
国
の
炒
飯
も
ジ
ャ
ポ
ニ
カ
米
だ
か
ら 国産米もタイ米みたいに炊いたっていいんだぞ
そういう炊飯器あったろ >>382
ジャスミン米は普通に炊いた方がおいしいよ 日本の米はそれだけで美味いように作られているから加工されるのは得意ではない >>208
東南アジアは痩せてる人が多い原因はこれ？ 一回でも東南アジアに旅行したことあれば長粒種で作った炒飯が何の苦労も無くパラパラになることくらい分かるんだけどね
あの辺りの食い物って大抵は甘辛く味付けされて日本人の口に合うのは炒飯(ナシゴレン)かマクドナルドくらいしか無いからね
日本でパラパラ炒飯作るために試行錯誤してる奴らは狭い世界しか知らないバカだよ
あいつらの語る手の込んだ方法なんて実践するより長粒種使う方がお手軽だし100倍パラパラになる
俺はベトベト炒飯も普通に好きだけど 言いたいことはわかるけど文体がきもすぎるからどうにかしろ 他所の国の米を自国と同じやり方で調理して不味い不味いと言ってただけなんじゃ >>387
観光地ではジャポニカ米使ってるだけ
言っとくけど欧州のフレンチやイタリアン行ってパエリア頼んだら普通はタイ米みたいな長粒種だからな
世界のスタンダードがそれ
ジャップが食ってるベチャ米なんか世界じゃマイナーで不人気だと理解せえよｗ 米不足のときに炒飯にすればうまいって言われてたし今頃 ちゃんと炊いたジャスミンライスは夏場日本の米より百倍旨い
食感がサラッとしてるから食欲無くても食べられる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
