規律
アーミッシュには「オルドゥヌング（英語版）[註釈 4]」という戒律があり、原則として快楽を感じることは禁止される。なお、オルドゥヌングは各地のコミュニティーごとに合議によって定められるので各地で差異がある [5]。 以下のような規則を破った場合、懺悔や奉仕活動の対象となる[5]。改善が見られない場合はアーミッシュを追放され、家族から絶縁される。
・屋根付きの馬車は大人にならないと使えない。子供、青年には許されていない。
・交通手段は馬車（バギー）を用いる。これはアーミッシュの唯一の交通手段である[6]。（自動車の行き交う道をこれで走るために交通事故が多い）。
・アーミッシュの家庭においては、家族のいずれかがアーミッシュから離脱した場合、たとえ親兄弟の仲でも絶縁され、互いの交流が疎遠になる。
・怒ってはいけない。
・喧嘩をしてはいけない。
・読書をしてはいけない（聖書と、聖書を学ぶための参考書のみ許可される）。
・賛美歌以外の音楽を聴いてはいけない。
・避雷針を立ててはいけない（雷は神の怒りであり、それを避けることは神への反抗と見なされるため）。
・義務教育以上の高等教育を受けてはいけない（大学への進学など）[7][註釈 5]。
・化粧をしてはいけない[7]。
・派手な服を着てはいけない。
・保険に加入してはいけない（予定説に反するから）。
・離婚してはいけない。
・男性は口ひげを生やしてはいけない（歴史的に口ひげは男性の魅力の象徴とされることがあったため）。ただし、顎ひげや頬ひげは許される。
