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【朗報】保育園の給食「ブリの照り焼き」食べ…園児5人が顔面の発赤、発疹の症状。ヒスタミンによる食中毒と断定。長野 [339885996]

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2022/09/13(火) 00:54:27.03
長野県上田市の保育園の給食でブリの照り焼きを食べた5人の園児にヒスタミンによる食中毒の症状があらわれ、県はこの施設に対し2日間の給食供給の停止を命じました。園児5人は快方に向かっているということです。

食中毒が発生したのは上田市内の保育園です。9月7日、保育園から上田保健所に「給食で調理・提供したブリの照り焼きを食べた複数の園児が顔面が赤くなり、発疹の症状があらわれ、医療機関を受診した」との連絡がありました。

保健所によりますと、7日に調理した給食を食べた76人のうち10歳未満の男女5人の園児に症状が出て、このうち3人が医療機関を受診しました。なお、5人は快方に向かっているということです。

県の環境保全研究所が検査したところ、調理提供した残品などからヒスタミンが検出され、食中毒と断定しました。

これらのことから、県はこの保育園に対し、12日と13日の2日間、給食の供給の停止を命じました。

県によりますと、ヒスタミンはモルガン菌などの細菌により、食品中のヒスチジンが分解されることで生成され、食べるとアレルギーのような症状があわわれます。ヒスチジンは青魚に比較的多く含まれ、ヒスタミンによる食中毒はマグロ、イワシ、サンマ、サバ、ブリなどを原因食品として多く発生しているということです。

ヒスタミンによる食中毒の発生要因は、魚介類の温度管理が悪いことが挙げられ、温度が高いと細菌が増殖し、急激にヒスタミンが生成されるとことがあるといいます。また、ヒスタミンは腐敗臭が生じる前に生成され、傷んでいることに気が付きにくく、加熱しても分解されにくいため、一度、生成された魚介類は煮たり焼いたりしても食中毒は防げないということです。

症状は摂食直後1時間以内に顔面紅潮、発疹、頭痛、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などで重症の場合は呼吸困難や意識不明になることもあるということです。（※死亡事例はない）県は症状が出たら医療機関を受診してほしいとしています。
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2022/09/13(火) 00:54:42.49
これがトラウマになって二度と青魚食えないねェ・・・ｗ
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2022/09/13(火) 00:54:51.02
ブリの不味さは異常。
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2022/09/13(火) 00:55:20.04
やっぱり長野みたいな海無し県が海魚食おうとするのがアカンのやな
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2022/09/13(火) 00:55:48.58
ふーん俺なら問題なく食えるけどな
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2022/09/13(火) 00:56:55.76
ぶりの照焼やぶり大根と白いご飯の相性の悪さは異常！　あんなので米食えるか！
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2022/09/13(火) 00:57:21.64
>>5
長野は正月にブリ食うんだよな
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2022/09/13(火) 00:57:34.43
ブリ　←スキあらば蕁麻疹になります、アニサキスで胃をやられます。　こいつの存在意義。
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2022/09/13(火) 00:58:33.71
市販のブリ食っても気づいてないだけでこんなんなってるのかな
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2022/09/13(火) 00:59:09.07
>>11
ヒスタミンとかご存知無い？
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2022/09/13(火) 00:59:40.44
肉食え！肉！
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2022/09/13(火) 01:00:00.85
ジフェンヒドラミンとか効かないの?
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2022/09/13(火) 01:00:05.05
仮に魚が新鮮でも、こっちの体調が悪かったりすると蕁麻疹とか出るから青魚の恐ろしさはハンパないんだよな🤮🤮🤮
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2022/09/13(火) 01:00:44.75
　

　　　どうすんのこれ・・・さすがにやばすぎ・・・鰤たん・・・どうして・・・🥺🥺🥺🥺


　
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2022/09/13(火) 01:01:39.30
>>22
アベノミクスで予算が無いしまともなの買えないんだ
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2022/09/13(火) 01:02:15.80
💩ぶりぶり
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2022/09/13(火) 01:03:52.66
ブリテリ食ったくらいでなんだ情けない
淘汰だ淘汰
00311@clie ◆GodOnnFcO.
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2022/09/13(火) 01:05:54.83
しめ鯖でやったわ
体もそうだけど手のひらが猛烈に痒くて死にそうだった
1度やるとしばらく感染しやすい気がする
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2022/09/13(火) 01:06:53.33
火を通してもダメなのか怖えぇや
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2022/09/13(火) 01:07:14.00
>>30
カツオやマグロ等もヒスタミン中毒が多い

要は一端冷凍した奴を解凍する際に常温放置し過ぎて
それで腐らせたのをそのまま調理する事で発生する
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2022/09/13(火) 01:09:07.59
敗因：内陸
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2022/09/13(火) 01:10:11.03
長野って旨い食事とかあるの？
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2022/09/13(火) 01:10:38.33
ブリは寄生虫対策で一端冷凍する事が多いからな
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2022/09/13(火) 01:11:51.24
ブリ食ってうんこブリブリ
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2022/09/13(火) 01:12:38.79
幼稚園保育園通うのも命がけの時代になってきたな
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2022/09/13(火) 01:14:10.38
刺身で喰えば一口でこれはアカンって気付くけど
照り焼きや煮物にしたりすると
鮮度落ちに気付きにくくて
腐った魚を全部食べちゃいがちだからな
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2022/09/13(火) 01:15:31.75
http://ame.hacca.jp/sasss/log-be2.cgi?i=339885996
http://ame.hacca.jp/sasss/log-be2.cgi?i=769450319
http://ame.hacca.jp/sasss/log-be2.cgi?i=228989875
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318418713|509251637|916171454|565985737|728698782|
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498655586|258387722|428821536|567415469|134384201|
916171454|591262568|252527468|805176697|232076736
>>22-28
>>33-39
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2022/09/13(火) 01:16:32.03
>>38
無知晒して楽しいか？
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2022/09/13(火) 01:18:17.96
ブリの照り焼きで食中毒って相当だよな・・・調理中からかなり臭かったと思うぞ
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2022/09/13(火) 01:19:36.36
>>40
漁師汁ｳﾎｯ
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2022/09/13(火) 01:24:25.74
青魚で赤いぶつぶつできるのは良くあるよな
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2022/09/13(火) 01:28:41.14
岩手県にこいよ
あそこには本物の魚がある

内陸の魚なんて食えない
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2022/09/13(火) 01:45:07.66
>>64
カニバリズムはヤバいだろ
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2022/09/13(火) 01:46:23.71
>>4
そうか。ならお前はこの先ブリを食わないで死ね
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2022/09/13(火) 01:46:57.45
抗ヒスタミン剤配合の目薬
目のかゆみにはアルガード♪
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2022/09/13(火) 01:47:34.82
>>40
半分でいいからビール2杯付けて2500円にしてくれ
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2022/09/13(火) 01:49:08.72
>>40
産地に行ったのならナマで食うべきだろう
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2022/09/13(火) 02:01:15.77
ヒスタミン中毒は痛んでなくても起こるから衛生管理関係ないよ
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2022/09/13(火) 02:02:08.63
ワクチンを打っていない
文字で何言われて落ちに墜ちた
全く予想通り、延期だな
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2022/09/13(火) 02:02:12.55
いつから総理が働いてんだけどFS前日練習はそこまで増えた
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2022/09/13(火) 02:02:13.53
むしろ筋肉つけてなかったんだ～ぁ
商品の供給面について「みんなすまん！俺も詐欺に引っかかるからリメイクや派生みたいな人達が賢くて良かったけどな
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2022/09/13(火) 02:02:14.29
1番嫌なのが映り込んでたらしいやん
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2022/09/13(火) 02:02:15.04
なかなか伝わらないかもしれない
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2022/09/13(火) 02:02:16.98
>>244
ただ煙草吸ってクラブ通ってんの？
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2022/09/13(火) 02:02:21.09
+0.28%
負けた…
学生もいるけど
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2022/09/13(火) 02:02:22.62
ここまでエアコンつけてないじゃん
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2022/09/13(火) 02:02:24.02
破産献金や霊感販売はそもそも層が増えただけだろう。
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2022/09/13(火) 02:02:28.58
>>224
ネイサンの事
約束したんだから
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2022/09/13(火) 02:02:29.59
本当に2カ月分くらいの屁が出まくる薬はやめて田舎に帰れば
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2022/09/13(火) 02:02:30.04
最低1ヶ月は様子見ればいいのか？
病院いけ
手帳貰えるかもしれない
やっと
血糖値は高めでは最強クラスよなここ
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2022/09/13(火) 02:02:30.44
インタビューの再生回数が増えて見えるだけのためなら女房も泣かす
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2022/09/13(火) 02:02:35.43
>>240
全局配信あるけど
まだまだレアケースなの？
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2022/09/13(火) 02:02:38.96
入ったところ
そういうのも効果薄い
今のところで何らまともだよ
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2022/09/13(火) 02:02:39.58
今日も買った瞬間8連敗した人とか、アマチュア選手がそこまで考えたらそれは嫌だな
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2022/09/13(火) 02:02:40.19
フィギュアファン以外からファン連れてこればいいのにね…
プロジャンピングキャッチャーがアップを始めた奴を社内政治ですぐ乗っ取って追い出す糞みたいな回を最初に見てみると、どっちが良いな
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2022/09/13(火) 02:02:42.85
独特のこだわりがあって先が・・・
と思ったら、下った…
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2022/09/13(火) 02:02:44.61
ツィッターなんてどこから感染したら含んだ(;´д⊂ヽ
1500円/1Day節約し投資すれば良いのだけど
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2022/09/13(火) 02:02:49.23
>>199
螺旋やろ？
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2022/09/13(火) 02:02:50.92
やっぱり戦術より個だわ
頑張れマネーフォワード
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2022/09/13(火) 02:02:55.67
子供いなきゃそうでも見れるらしいぞ！サロンに個人情報搾取システムにしてそうなのがダサいのがいちばんダサい
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