>>43
少なくともこれまでの歴史において大間で捕れるマグロは赤身と脂のバランスが絶妙なバランスで最高級とされてきたわけだから、マグロが回遊する中で大間にくるタイミングがいちばん美味い状態に仕上がってたんだろう

鮭なんかもそうだが、魚はどこで捕れたかと味は直結する