
目の前で跳びはねていたシカが力尽き、肉に加工される…解禁日に密着した狩猟現場の一部始終
15日の狩猟解禁に合わせ、同行したシカ猟。この日、猟師たちは雌雄1頭ずつを仕留めた。目の前を跳びはねていたシカが力尽き、肉に加工されるまでをつぶさに見た。譲ってもらった肉の一部は自宅で焼いて食べ、高級部位は兵庫県丹波篠山市内の農家民宿で調理してもらった。そのシカを食すると、これまでの「食」への価値観が変化するのが分かった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d4a8120d292cd87a7c1ad26b5a027e37a17d3262