宮城県中部の利府町にあり、すぐ目の前には太平洋が広がる「稲庭うどん瀧さわ家」。1987年に創業して以来、地元の人を中心に愛され続ける稲庭うどんのお店です。2017年にはミシュランガイドの「ビブグルマン」にも選ばれた人気店ですが、事業承継前には経営不振に陥るなど、苦しい時代も長くありました。震災を機に家業を継ぐことを決意し、店の売り上げをV字回復させた2代目・瀧澤崇（そう）さん（49）に話を聞きました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5110bf15025216e4c18ee33c2edc2bf1eebd797b
