井上咲楽さん 「昆虫食は食育に役立つ」 味や魅力熱く語る
https://mainichi.jp/articles/20230216/k00/00m/040/104000c
――昆虫を食べるようになったきっかけを教えてください。
4、5年前にテレビのロケで長野県のアンテナショップを訪れ、「ハチの子」を食べました。
甘くてプリプリしていて、見た目とのギャップに驚きました。ロケを終えて帰る際に友人にそのことを伝えると、
「コオロギでラーメンを作っている店が今日開いているから、食べに行く？」と誘われました。
店に行って食べると、とてもおいしい。エビやカニのような魚介系の風味。その味こそ、コオロギの味でした。
香ばしいような、ちょっと土っぽいような独特のうまみがあり、その日から好きになりました。
さっそく通販で昆虫食の食材を買ったり、詳しい人と一緒に車で郊外に行ってセミやクモを捕まえ、
バーベキューで食べたりしました。「仕事として食べているんでしょ」と言われたりしますが、本当に好きなんです。
虫だけを食べて3泊4日生活するテレビの企画にも出演しましたが、私のやりたいことを企画にしてもらった番組なんです。
