家庭で美味しいチャーハンを作りたい。やっぱりガスから拘らないと無理か？ [315293707]
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【絶望的】大阪王将の期間限定チャーハン、キャッチコピーが頭悪すぎて味に集中できない
大都会浪漫的活力爆飯
（アーバンロマンスパワーめし）
「大都会浪漫的」に漂う洗練された空気感。それを「爆飯」が完全に無にしている点が非常に味わい深い。そして何より、全体的に意味不明でありながらテンションだけは妙に高い点が特徴だ。
もちろん、わざわざ「アーバンロマンス」と “ふりがな” を振っている点も頭の悪さを1.5倍増しくらいにはしてくれている。
https://rocketnews24.com/2023/04/13/1831523/ http://imgur.com/DXNM5vl.jpg 油はラード使え
そして力いっぱい入れろ
玉子も力いっぱい入れろ
玉子先混ぜはするな
そうだな、サウジアラビア原産のガスは少しコクが無くなる傾向があるからイラン原産のガスにした方がいい。
IHでもガスでも良い、家庭なら弱火のほうが美味いのが作れる
地獄みたいな火力と油が必要なんだよなぁ
引越し先探す時オール電化まず除外してるわ
何年も前に冷凍で決着がついたろ
そもそも炊飯器持ってないし
やっぱり本場中国の天然ガスで作るチャーハンが一番美味いから毎月中国からガスボンベを輸入してる
国産のガスで作ったチャーハンなんて不味くて食えなくなるよ
つべでチャーハン動画をたくさん見たが、炒めてるときのパラパラ感はやはり火力だな。まともな火力のコンロだとパラパラ、ご家庭だとそうはならない
パラパラの方は盛り付けてもドームになり崩れないのでしっとり感は確かにあり美味そうだ
しっとり炒飯最高
まずはパラパラを卒業するところから始めなさい
炒めてるときのパラパラ感は必要不可欠ではないな。米の一粒一粒に油が回り、香ばしさと旨味が出るかどうかだけが問題
これが出せないとまずい炒飯なんだよな。いわゆる焼き飯になる。もち米を使うと粒同士のくっつきがひどくこの香ばしさと旨味が出ない
店はやっぱりあの使い古した鉄鍋からうま味が出てるよな
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