「フルーティーな日本酒」とかいう誰も望んでないのに追求され続ける謎ジャンル [399583221]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
フルーティーな日本酒 宝酒造「松竹梅『昴』＜生貯蔵酒＞」の300ミリリットル入り新商品
宝酒造は日本酒「松竹梅『昴』＜生貯蔵酒＞」の300ミリリットル入りを発売した。
独自酵母を使ったフルーティーな香りが特徴の商品に、飲みやすい小容量サイズを追加した。
口あたりが軽やかで、すっきりとした味わいに仕上げた。和食だけでなく洋食にも合うとしている。
参考小売価格は374円。問い合わせは同社お客様相談室、電話075（241）5111。
https://www.sponichi.co.jp/society/yomimono/newitem/kiji/20230411s000423CA189000c.html https://www.sponichi.co.jp/society/news/2023/04/11/jpeg/20230411s000423CA186000p_view.jpg 俺は望んでる
大吟醸でも飲んでろって言われたらそれまでだけど…
もともと日本酒は「水みたいに飲みやすい」が褒め言葉になる欠陥品
米から作るんだからフルーティーとかインチキ止めてください🥺
日本人は甘いもの好きだからな
酒もフルーツも野菜も甘いのが好き
菊正宗ギンパックの後追いで似たようなのを各メーカーが出してきてるけど
ギンパック、ギンリッチ、糖質オフパックの3種類、キンパック含めて4種類のしぼりたてシリーズに正直どこも追いつけてないのが現状
日本とか日本人で勢いスクリプト来るのに
日本酒だと来ないのか
別に飲まなきゃいいだけじゃん
世界のすべてを自分の好みに染めたいなんてあまりに幼稚に過ぎないか？
>>13 実際に飲まれてないから日本酒市場は10年弱で半減を繰り返してるが
>>7 米を糖化させてんだからフルーツみたいなもんだろ
めんつゆと混ぜるとめっちゃおいしい日本酒を探してる
>>18 そもそも米が糖の塊だしな
>>23 香りはともかく味がやべえ
あれを飲むなら紫の赤兎馬がいい
そもそもフルーティーてなんだよw
甘いことをフルーティーと言ってるの？
四代目とか吟醸香の強いやつな
なにがうまいのか全くわかんねえ
普通の純米酒でいいわ
そんなにフルーティなの飲みたきゃ自分でレモンでも入れりゃ良いだけなのにな
別に日本酒だけの話ではない
ウイスキーもバニラ感とかラベンダーの香りとか言ってる
フルーティーなコーヒーよりはいい
酸っぱいだけじゃん
100%ジュースのほうがフルーティーだしやすいし健康なのにどうして……
>>22 糖化とは砂糖を作るという意味ではないんだが？
あとデンプンはお前らの思っている砂糖（二糖類）ではない多糖だから一緒にするのは違うだろっていつも思うわ
日本酒食レポ
フルーティー
キリッとしてる
まろやか
今のところジャンル関係なくフレーバー系のお酒が美味しかった記憶がないから是非うまい酒を造って当てて欲しいものだ
ビールなんかは割とお手軽にフレーバー付けてるけど
ベルギービールとかそんなのばっかりだしな
そもそも日本酒に需要ないから
ないなりに頑張ってるんだよ
フルーティーっていうのはフルクトースとかラクトースとか他の糖の含量が高いからそう感じるんだろ？
米なのにフルーティーなわけ無いだろっていうのは的外れだと思うから一応言っとくわ
もう違い作ろうとしたら米の品種からどうにかしないと無理でしょ
別にフルーティーって実際フレーバー加えてる物に限らないし
吟醸香のことをフルーティって言ってるわけじゃないよね？
大吟醸はフルーティーで飲みやすいおじさん「大吟醸はフルーティーで飲みやすい」←これ大嘘やろ！
酒飲み者は大吟醸は好まないって、ばっちゃも言ってたぞ！
これ、菊水のしぼりたてみたいにうまいのかなって思ってたらそうでもなかったやつ
フルーティでも何でもいいけどさ
全部同じような味になるのなんとかならん？
行列のできるつけ麺店ぐらい味がワンパターンじゃん
ワインとかウィスキーとか飲んでるとやっぱり
味の幅広さ全然違うもん
昔から日本酒の評価に「水菓子(果物)の様な味わい」って評価があるにだから
フルーティーを目指すのは間違いではない
むしろ本道
>>15 だからなに？別になに作ろうと好きにさせとけばいいじゃん。お前がなにか困ることあるのか？
「フルーティな日本酒」とは？意味やおすすめの日本酒をご紹介！
https://www.sawanotsuru.co.jp/site/nihonshu-columm/knowledge/what-do-you-mean-by-fruity-sake/#i ＞日本酒の表現でよく聞く「フルーティさ」とは、果実味のある甘い香りや味わいのことを指します。
＞フルーツや果汁が入っているわけではないため、あくまでも例えではありますが、フルーティな日本酒は、“まるでフルーツのような甘い香りや味わいの楽しめるお酒”ということです。
＞最も大きな要因は、日本酒の醸造工程で加える酵母です。
＞酵母には、香りを生み出す成分が含まれています。具体的には、酵母から排出される成分の中に含まれる「カプロン酸エチル」「酢酸イソアミル」が、果実や花などの香り成分と同じため、リンゴやメロン、バナナなどによく似た香りになるのです。
＞もう1つの大きな理由がお米の精米歩合になります。
＞精米歩合とは、お米の表面を削って、残った白米の部分の割合をパーセンテージで表したものです。お米の表面には脂質やタンパク質が含まれていますが、それらが多いと香りの成分が消えてしまいます。そのため、フルーティで香り高い日本酒を造るときには、精米歩合を高くして、よく磨く必要があるのです。
日本酒って「フルーティ」「スッキリ」以外に種類あんの?
結局本醸造の淡麗辛口に落ち着くんだよ
純米酒も俺から言わせればただの意識高い系だ
十割そばと同じ。味のことよりも意識高いことを優先してるだけ
やっぱポン酒はベタ甘一択よな
醸造用アルコール添加のあの味、懐かしす
醸造用アルコールを添加してないポン酒なんてポン酒じゃないね
ポン酒を名乗らないでくれ
>>72 うむ
今は日本酒から焼酎になっちゃったよ
セブンの1800mlで1200円くらいの麦職人
日本酒のフルーティとワインの飲みやすいはにわかの常套句
吟醸香の強い大吟醸と
なんかよくわからんモンドセレクション的な賞受賞してる系の甘甘した日本酒はまた別もんだと思う
日本酒度ドチャクソマイナスの瓶がベタベタしてくるような酒はたまに飲みたくなる
飯と合わせるなら辛口のやつやが
好みなんだろうけど辛口ばかり持て囃されるのはなんだかなー
誰だよ、アル添は紛い物とか言いだした奴はＹＯ
山本ナニガシか？
アル添こそがポン酒王道の味なのに
キュッと引っ掛けたあの味が良いんだっつうの、ポン酒の醍醐味だっつうの
>>35 十四代って言いたいの？w
日本酒知らねーだろ？
>>78 こうやって通ぶってる奴が一番痛い
普段日本酒やワインを飲まない層に訴求するための文句なんだから当然だろ
>>58 大吟醸はフルーティじゃない
純米大吟醸、純米吟醸の生とかだったらわかる
煮物や漬物で美味い米臭い純米酒が最高なんだよ
辛口とかフルーティーとかいらん
飲み飽きしないのがサイツヨ
つまり剣菱みたいなのでいい
ただし初心者にはオススメ出来ない
初心者用にフルーティーなのは需要あると思う
飯と合わせるだぁ？
ガイジンかよ
ここは日本だぞ、ポン酒と合わせるのはツマミだ
酒飲みは飯なんぞ喰わんわバカめが
いうほどフルーティーじゃないだろてかメロンの皮みたいな匂いがくっせえ
フルーティーな日本酒好き
フルーティーな白ワイン嫌い
大吟醸以下は飲めない
普通酒系が美味いってのはちょっとまだ分からん
薬物で脳破壊させてアヘアヘする飲み物の癖に何がフルーティーだよ
>>91 煮物と漬物？
家飲みの話し？w
貧乏臭ぇw
リンゴ、メロン、バナナの香りとか
米だけで再現してるのすげぇよな
おっさん汗だらだらに成りながら作ってるイメージしかないんだがアレってまだやってんの？
>>6 もうそれ蒸留酒でいい
アルコール強いなら水割りで
市販では飲めないんだけど出荷のための熱処理される前の吟醸酒はこの世のものとは思えないくらい美味いぞ
甘露とはああいうのを言うんだと思う
十四代を定価で買えるルートを確保してるような地酒好きならフルーティは理解してる
まあマニアックな少数派であることは認める
>>72,75
アルコール添加してて美味しい日本酒教えてくれ
・スッキリ
・飲みやすい
・フルーティー
日本酒の感想なんてこれしか出てこないよな
甘口、辛口→わかる
淡麗辛口→まあわかる
淡麗旨口→？？？
大吟醸とか飲んでフルーティとか言ってる
マンコにオレの鬼ころしをブッかけてやりたい
まずいパック酒と高い5合瓶の二極化やめろや
自ら死にに行ってる業界だから応援する気にもなれんわ
低価格帯のコスパ重視の路線だとチューハイや甲類焼酎に負けるから高級路線や色物枠として生き残るしかないんだろうけど迷走してる感あるな日本酒
日本酒なんか甘ったるいからこうやって付加価値つけないと売れなくなってきてる
付加価値でもなんでもないけど
辛口辛口言うやつはだいたい日本酒の旨さを理解してない
本来危険信号である辛味や苦味をありがたがるって味覚障害だろ
ならレモンチューハイでいいやってなるわな、安いし9パーあるからすぐ酔える
コーヒーも酸味追求し過ぎでフルーティーとか言い出すけどマジで望んでないんだが
フルーティーな日本酒ってだいたい30代ぐらいの女性がたまに買っていく印象
それ以上の世代は日本酒は普通の日本酒しか好まない保守的な人が多いし、
それより若い世代はむしろ酒を飲まないか飲んでもカクテルやチューハイかストロング系
しかも圧倒的に女性のウケが強いって感じ
甘い日本酒は最初に飲んだ時は感動するけど3回目くらいで飽きるんだよな
どんなに美味しい酒でも甘いとすぐ飽きる
プレミアム付いてる日本酒や焼酎は大体フルーティという印象
一番望んでないのはフルーティーなビールだよ
しかも高いし
高知の酒は凄いぞ
ほんの一部を除いてマジで辛口淡麗しかない
>>132 これ
間違えて買ってあまっ！まずっ！ってなる
一日で飲みきるならいいけど、日本酒はすぐ酸化して味が劣化するから甘口は特に不味くなる
一升瓶買って日にち掛けて飲むなら劣化のごまかしが効く辛口に限る
たまに飲むぶんにはいいんだが如何せん飽きるのよ
まあ司牡丹とかの辛口淡麗系が常飲するにはかぎる
リンゴっぽい味がする日本酒とかあるし美味いぞ。
毎日飲むものでもないが
普通の酒って言っても水っぽいのはダメだけど
吟醸香は食中酒としては余計だな
辛口の純米か本醸造に落ち着く
無濾過生原酒でアル19%みたいなの飲んじゃうと普通のに戻れんよな
ロックで飲むの最高
「フルーティ」「飲みやすい」「辛口」
日本酒の感想、この３種類しかない
>>134 酒飲みが多いと結局そこに行き着くんだろうな
あと鰹のたたきのような海産物の肴とはやはり辛口でキレがないと合わないからね
飯を食う時に飲める日本酒が一番良いのにな
香り高いとか邪魔でしかない
>>150 酒の消費量が多いところは大体辛口の酒が好まれる傾向にあるよな
東北とか新潟、栃木、高知、宮崎、鹿児島あたりなんかは特に
逆に下戸が多いところはワインをはじめ洋酒全般やカクテル、ビール系の人気が高い
フルーティーなコーヒーというのもある
ハッサクでも食うとけ
むしろフルーティじゃない日本酒が飲めない
鬼殺しとか誰が美味いと思って飲んでんだあれ？
あらゆる酒の発泡酒化
そして発泡酒はジュース化してる
つまり結局皆んなジュースが飲みたいんよ
米を原料にするの変わらんのにフルーティーとか意味わからん
>>152 新潟は甘いのも多いと思うが
といっても残る甘さじゃなくてしっかりしたお酒
米どころって感じ
カッコつけてジンジャーエールとかコーラ、三ツ矢サイダーで酒割る人居るでしょ？
ああいう人達の割り方見てみ
よく見るとコーラとかジンジャーエールの比率の方が高いから
あとからジュースを足すことはあっても酒の方を増やすことはない
マジでだせぇよな
酒にこだわってますぅみたいなこと宣ってる癖にちょっとジュースの方多く入れてやがんのw
>>135 あれ味覚がバグらないか？
匂いと味は日本酒なのに喉越しがビールとかシャンパンという感じだから
なんか720mlくらいしか飲んでないのに吐いちゃったわ
日本酒は甘すぎるから辛口の日本酒でも料理に会わないって美味しんぼが言ってたぞ😠
ブランド的に有名じゃないだけで美味いと思うよ
300円帯のはカスみたいなのを引いたが、800円クラスになったら美味い美味い
フルーティな～とか言うのを飲んでみると、だいたい甘くてがっかり
フルーティーかどうかは知らんが日本酒は甘さが正義
辛口とか舌がおかしい
ほぼジュースなチューハイばかり売れるのとかみても
みんなお酒すきじゃないんだよね。
だって明らかに日本酒もウイスキーも美味しくないもんね。
口にいれた瞬間、アルコールの病院くささが思いっきり広がる
刺し身には合わねえんだよなフルーティーさが邪魔になる
一口目だけは美味しい
それ以降は辛口じゃないと飲み続けられない
ふーんじゃあ鬼殺しでも飲んでな
俺は鍋島とか大嶺呑むから
日本酒薄めて酒粕と砂糖入れて発泡してれば大概美味そうなんだけど
辛口がいいとか言ってるやつ
あれたいがい醸造アルコールやぞ
>>13 そうだよなあ
なんで全ての神社は神様に酒を飲ませてるんやろなあ
吟醸香あんまかいでると気分悪くなる
剣菱とかでいい
大吟醸なら桃とかマスカットみたいな香りが当たり前だし
値段高くなるけど売られてるって事は昔から需要あるんじゃいの
>>142 >リンゴっぽい味がする日本酒とかあるし美味いぞ。
ｼｰﾄﾞﾙみたいってことなのかな？銘柄を知りたいな。
これワインへの対抗意識だろ
某新聞社食通企画記者夫妻みたいなのが
ライスワインとか言い出すから
フルーティ方面の追求が必須になったとか
>>185 生のリンゴの香りだよ
銘柄は忘れたが千葉とか山形の蔵で出してた
そういう香を出す酵母があるんだと
一ノ蔵 ひめぜん
りんごジュースかと思ったら日本酒だった
料理には合わないけど、食前酒にならいい感じでは？
麝香とか白檀を感じる極辛口を飲んだんだけど
ああいうクセのある酒もいいね
ワインに対抗できる日本酒かも
度数がたかい蒸留酒のんでも苦いと思ったことないけど日本酒はときどき後味が苦いのが混じっている
苦いだけならいいんだが甘いから気分わるくなる
酒粕そのまま食べてもべつに苦くないのに不思議だわ
わざわざ米のまずいところを利用してるのかな
こないだワイン酵母で醸造したって触れ込みの越後鶴亀を飲んでみたのよ
確かにスッキリフルーティーで飲みやすくブラインドテストしたら普通にワインと間違えそうな味だった
最初は美味いなーと感心してたけど
ちょっと冷静に考えたらなら最初からワイン飲めば良くね？となった
日本酒が不味いからなあ
日本酒と芋焼酎は宇宙一ゴミ
肉食って甘いとか日本酒のんでフルーティーとかくだらない表現するやつはこの世から抹殺されるべき
>>199 梅酒はベースが大概リキュール
だけど和歌山の地酒「黒牛」をベースにした梅酒みたいに
日本酒をベースにしたのも少しはある
やった！！お歳暮に日本酒もろた！！
→大吟醸(´ω`)
なんなら超甘口の貴醸酒はどうだ？
飯には合わないけどたまにはいいぞ
阿部酒造のホーマルハウト美味かった
まあ普段呑みは月桂冠上撰か出世城本醸造なんですけどね
醸造アルコール入ってたらマズいみたいなイメージがはびこってるのが残念
>>196 ワインで上質なやつ飲もうと思うと日本酒の3倍以上金かかるから日本酒のがいいよ
2000円も出せばいいやつ飲めるのは日本酒の特権
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
