「家系ラーメン」とかいうラーメンを食ったことがないんやがうまいんか?🤔 [562983582]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
今日のランチに食ってみよ思うんやが助言たのむ http://youtu.be/iWktWd0em5s
・えー 噂の家系ラーメンです
・もちろんここは 固め・濃い目・多め ぇえ~家系ラーメン早死に三段活用 基本ですねぇ。(マジキチスマイル)
・すりごまでさらに 油 パワーアップ!!ゴマたっぷり行っときましょうね 健康に良いですからね
・にんにくを溶かしちゃいけないんですよ
・このね麺に乗っけて海苔をこうね 乗っけてこれでいただく これがRED流ですね
・う~んめぇ(うまい)
・ライス行っちゃいますよこぉれぇ
・にんにくのライブ感がたまらないですね
・たまんねえ~(エコー)
・にんにくの臭いもスッキリ取れて明日も臭わなくなる(嘘) 最後の生姜 これ重要なんでね 皆さん忘れずに 行くなら町田商店って店がライトでいいよ
直系はしょっぱすぎてまっずってなる可能性高し そこまでうまくないけど、まずくもない
でも東京人のソウルフードだからほめておかないと機嫌悪くされる
福岡人のとんこつラーメン的存在 ラーメンなんて基本どれもまずい
うまいと思い込んでくってるだけだから食わなくてもよいよ 王道家行ったけどしょっぱいだけだった
なんだかんだ武蔵家に落ち着く >>13
武蔵屋はライスがまずいのがね
有料にしてほしい <<1
神保町のラーメン大戦争は家系じゃないけど美味い
美人な姉ちゃんが店員にいる
ラーメン二郎の初心者は小滝橋店が家系みたいに美味くておすすめ >>1
吉村家めちゃくちゃ美味そうだけどどうなん? ○○家が上手いとか
○○家はダメみたいに言われることあるけど正直どこで食ってもそこそこおいしいよ
所謂資本系の家系とそうじゃないのも味の違いが判らん
逆にセントラルキッチンの方が最低限の味は保証されるんじゃないか? >>21
王道家だけはあかん
薄めでもしょっぱすぎてまずい 東京遊びに行ってで誠屋って店で食ったときは感動した
こんなにうまい食い物があるんだってね >>23
ぶっちゃけ
カラムーチョ
とかのがおいしいし
そういうおいしさなんだよ家系ラーメンってのは ラーメンで1種類しか今後選択できないなら
博多ラーメン、喜多方ラーメン、二郎系ラーメン、家系ラーメンと迷った挙げ句
家系ラーメンになるだろうなと思ったな 近所の家系がスープ全部飲むと店員みんなでほめてくれるんだが
健康に悪すぎてドン引きした 冷凍食品の奴がほぼ店の味再現してるから
家系ない地域の奴はあれを食えばいいと思う >>22
なのに麺に不満をもって勝手に麺を変更して追放された王道家さん 元祖やルーツ的なとこはしょっぱすぎるよな
家系じゃないとかdisられてるとこのほうが旨い 近所に家系を名乗るラーメン屋ができたから食べてみたんだけど
なんか塩辛くて食えたもんじゃなかった
あんなもん毎日食べてたらすぐ病気になるだろ 店炊きしているお店には、行っておく必要があると思う。むろん開店時間前に行列する覚悟が必要だ( ^3^) 運動した後は美味い
その感覚で何もしてない休日に食べると味の濃さにビビって全然美味く感じない >>18
京都二郎があるよ
一条寺駅すぐ
でも一条寺は中華そば 髙安が美味い
ケンタッキーフライドチキンが好きならここ一択 >>29
王道家はまじでまずすぎる食べられないよあれは 家系ラーメンは不味い店結構あるそして最高の家系ラーメンに辿り着かないといけない 完まくとか言って、客にスープ全部飲ませようとするのマジで危険だからやめてほしい ラオタを気取るわけじゃないなら「絶対に食べておかねばならないラーメン」なんてこの世に無い 家系ならスーパーで買える生麺でもチェーン店に近い味出せてるからそれ食え 文京区から横浜の杉田家までわざわざ食べに行ったけどしょっぱすぎて美味さが一ミリも分からなかったわ 家系最初はうっまって衝撃だったが3,4回食ってるとなんか飽きてきて結局いかなくなるんだよな
結局丸源に落ち着いてしまった 地元にあるとかブラブラしてたらたまたま見つけたとかならアリ
わざわざ遠出して食いに行くほどじゃない 資本系で食うならキンレイのお水がいらないシリーズのほうがまし >>27
うちの近所もそれだわ
デブが完飲しててふふってなった ひさしぶりに食べると痺れるほど旨い
でも絶対に身体に悪いだろうなと罪悪感が凄い
だから月2回までにしてる ラーメンなんて家で作って食う物
わざわざ店に行って食う奴らは馬鹿 >>41
高安って家系ラーメンになるんだ?
何系と関係なく、大好きなラーメン屋さんだわ
一乗寺、好きなラーメン屋多すぎて草 >>8
あそこ塩とんこつ普通にしょっぱくね?
塩だとちょっとマイルドになるから最初は数回食ってたけどすぐ飽きた
まあでもあのクリーミーなスープは最初はうまくて感動したな
ほうれん草トッピング考えた人天才だと思うわ、大盛りで入れてほしいくらいスープと合う
逆にナルトとかいう誰も好んでないトッピングはなんでこれ入れようと思ったんだろ?ってなるわ
ナルトトッピング追加でって聞いたことある?それくらいゴミやねんなラーメンの具材としては 家系はスープがヌルい店が多いわ
行列ができる有名店でも回転率のために下げててあまり行かなくなった >>10
もともとそんな高尚な食べ物では無いぞ
毎日汗かいて体動かす肉体労働者とか夜遅くまで頑張って働くトラック運転手とかのソウルフード 後味があんまり好きじゃない
普通の醤油ラーメンのほうが好き >>107
>>12
まずけりゃあんなに店ないと思うが 家系ほんま好き嫌い極端に分かれるよなあ
昭和のきったない中華そば屋みたいな餃子の王将のラーメンみたいなの好きなやつで家系うまいって言ってたやつ見たことないわ
王将のラーメンみたいな何の特徴もない昔ながらの昭和のラーメンってどこら辺がうまいのこれ?ってなるんだが RED流やるつもりでこの前行ってみたがそもそもが結構しょっぱくてびっくりしたわ
あそこからさらにニンニク投入は怖かった 定義は海苔とほうれん草乗っけるだけだから別に味なんか普通のラーメンと変わらんぞ 天下一品とか家系の中でも一番濃いと思うわ
食ってるだけでスープなくなってくんだぞw >>80
(ヽ´ん`)「そうそうこういうのでいいんだよ」 ズバーンって言う袋ラーメンの黒いのが家系なんだが
袋ラーメンにしてはかなりうまいからおすすめ 家系ラーメンってなんなのよ
家で作るようなラーメンってこと? 田舎だから一軒もないな
つい最近二郎系が一軒オープンしたくらいや 家系一杯で塩分何グラムあるんや?
10超えてないか? ラーメンはおかずでライスを大量に食って家のベッドで気絶すると気持ちいいぞ 町田商店みたいな家系ですらないゴミを推してる奴ってバイトか何かなの? >>95
血糖値スパイクの眠気に合わせて眠るとはこいつ上級者や >>6
固めって早死にするの?
適当なこと言ってない? >>81
濃いめってスープが濃厚になるわけじゃなくてタレが濃くなってしょっぱくなるだけだから罠 >>90
かなり違う
家系は太麺の普通の豚骨ラーメンに醤油や鳥皮の油足したやつ
二郎は豚や骨煮込んで野菜足した奴
家系はガテン系のおっさんとか腹の出たサラリーマンが味の濃い食べ物を求めて好んで行く店
二郎は店舗が大学や住宅地に多いせいで頻繁に通う地元の信者的なファンが多い宗教施設 一度くらいは食ってみるのもあり
仕事がデスクワークなら後悔するだろうけど >>13
王道家は偽物だから
本物はそんなことない 港湾労働でたっぷり汗かいた後に食うとさぞ旨いんだろうな >>114
お米と一緒に食う食い方じゃなかったっけ 二郎系に比べたら普通のラーメンの範疇だな。店出る時の後悔感がない 海苔で米を食うために行く チャーシュー麺濃い目の麺抜き味玉3つ海苔マシ 家系を評価できないのは田舎者だろ
地方だとまとも店がないから ニンニクどばどば入れて食うのが最高。たまに卓上に普通のニンニクがないチェーン店があるのが悲しい 海苔ライス食いに行くところだよね
ラーメン単体でうまいまずい語るものではない にんにく大量に追加しても苦くなるだけであまり美味くはならんように思うわ
ちょっとでいい 酒飲んだ後限定で一番上手い
飲んでないと途中で飽きる 二郎系と家系なにが違うの?
どっちも豚骨醤油らしいが…モヤシ乗せたら二郎系? >>114
店の名前
本家で修行して暖簾分けしてもらう形式で
嫌儲家(ケンモや)とかそういう名乗り方するから家系 >>8
しょっぱなからニセモノ勧めるな
最低でも吉村家から分離した店か、酒井製麺の店を勧めろよ
>>21
工場のは家系風の業務用スープで家系ではない
家系は店炊きが最低条件 無敵家空いてる時にたまに入るけど
並んでまで食う味ではない >>30
しょっぱいのは直系と王道家だけ
いわゆるクラシックと呼ばれてるものが家系のルーツで突然変異の直系はまた違う 店炊きで酒井製麺の麺は美味さの質が上だけど
ぶっちゃけ工場スープとか、なんならスーパーで売ってる日清の生麺でもそこそこ美味いからなあ家系ラーメンはw >>135
家系・・・スープが濃厚で飲み干すには辛い。チャーシューが美味くて煮卵が付いてる
二郎系・・・野菜(もやし)と麺とブロック肉を汁無しで食べる。汁はあるにはあるが届く頃には麺が吸い切ってる >>74
業務用トンコツスープ薄めてるいわゆる商店とかのニセモノ工場系はスープが蒸発するからヌルヌルで保温してる
本物はガラを高温で炊き続けてトンコツ出してるからスープが熱くて飲めないくらい
簡単に本物とニセモノは区別できる 牛丼に紅生姜乗せるみたいに家系ラーメンはなぜか米が欲しくなるんだよな >>82
そんな訳ねえだろ
ニセモノにだまされすぎ
霊岸島のあたりにおるが家系ラーメンを食わす店がほとんどない😨
https://i.imgur.com/pPCmxat.jpg >>88
ほうマルちゃんはラーメンというイメージ無いな >>90
むしろ似てる部分がない
二郎のダシ取ってないお湯煮豚スープと不味い麺はラーメンと呼べるのか分からない 食後必ず胃もたれするし血糖値スパイクで頭クラクラする
まだ二郎系の方が健康的だわ 家系の元になったのはラーメンショップで
それを吉村家が独自アレンジしたのが家系ラーメンや >>122
神奈川以外にまともな店はない
東京にもほぼない 二郎系はカルト宗教っぽいけど家系は家系で本家だの破門だの資本系だの根性論丸出しの世界なんだよな
俺は直系とオリジナルいくつか食って最後吉村家行ったら肩透かし喰らってどうでもよくなったけど 魚介豚骨ラーメンと味違うんか?
あまり気にした事なかったが、今まで行ってたとこ魚介系ばっかりだったわ 関西にもぼちぼち出店されるようになったけどチェーンに客持ってかれてるな
やっぱチェーンは立地がいいとこ押さえるから個人店だと厳しい 神奈川ならあり文化なんで福岡豚骨や札幌ラーメン文化と同じ
二郎なんかよりずっと美味い 決定的に違うのは
家系・・・喋りながらのんびり食べれる。出て来たラーメンをスマホで撮ってSNSに投稿出来る。酒飲める
二郎系・・・基本黙食。というか注文時の受け答え以外で喋ったら出禁まである。スマホ弄ってたら出禁。最悪店先で全裸土下座させられる。 >>4
2000円くらい出して牛タン定食食った方が満足できるよな 最初期に分かれたまこと家が、以前の吉村家みたいなしょっぱさで美味いよね >>135
似てすらないだろ
どっちもパクリ店舗が多いくらいか
東京の食い物と神奈川のラーメンだから場所すら違う >>160
魚介なんて鰹節の味がして不味いよ
全然違う 家系統とか、字面で意味がわからんもんな
ボクもわかんない( ´ん`)y-~~ なんちゃって家系か山岡家みたいな味
それが爆発的に人気出た札幌もなんだかなーって感じ 食事時間の違い
家系・・・常識の範囲内なら特に制限は無い。一時間くらい掛けて食ってても大丈夫
二郎系・・・タイムアタック。基本入店から退店まで平均5分。注文受けてから30秒くらいで商品が出されるので食事時間は約4分20秒。それを超えると出禁。または店先で全裸土下座 ネットで叩かれまくってる壱角家も普通に俺美味いんだが
玉ねぎドバドバ入れられるの嬉しい
東京チカラめしが消えて良かった コロナ前までは夜中に深夜までやってる武蔵家行くこともあったな
もうそんな元気ないわ >>104
三大なんたらも大体1つ格下のやつがおるやろ 家系ラーメンの対義ラーメンは何になるんだい?
ラーショとかくるまやみたいなやつか? >>179
敢えて対義を置くなら個人経営の何系とかじゃない普通のラーメン屋じゃないか
「上野食堂」とかそういうの 家系は定義も曖昧だし商標登録すらされてなかったからなんちゃって家系が勝手に生まれて不味い店が爆発的に増えた
なんなら家系スクールみたいな二週間で卒業させるスクールまである
直系がいいとは言わないがもう家系ラーメンはダメなラーメンの代名詞になっちゃったんだよね 家系の「看板が筆字でポエム」で「黒いTシャツ」着て「タオルをハチマキにして目まで下げ」て「シャーセー!」っていうイメージってどこのせいなんだろうな
東京神奈川だと本家で修行して
常連相手に地味にやってるような住居兼店舗の家族経営の店が多いんだけどな >>174
だから物語性とか本物だの邪道だのんなもんラオタ以外誰も気にしてねえんだって
元からしてラーショのパクリの癖に >187
豆板醤には同意できんわ
本質的に違和感しかない >>189
ラオタが気にするからいい
ラーショのパクリどころかラーショだろ
それより六角家パクりまくって今の吉村家がある 自宅の家で食べるラーメンを家系というから君はもう家系ラーメン食べてるよ 初心者なんだけど東京だったらどこ行けば白くないスープの家系くえるの? 吉村家に期待していくと、大した事なくて肩透かし喰らう >>200
どこ行ったらいいの
しょっぱ杉のは苦手 なるべく早く麺を食べて無料の白飯を濃いスープに入れてかきこむ
これ以上の幸せがあるだろうか >>201
近藤家
醤油が尖った吉村家直系だと末廣家 うまいかどうかなんて
たいてい店次第
何たらブラックみたいなだいたい不味いジャンルってのは稀 塩と醤油選べるチェーンによくいくがたまにあいつら間違えてだしてくるやろ
邪道の塩くそうまいが通常の醤油まっじで口に合わんからやめてほしい 週1で食ってるわめっちゃ好き
自分に合った店見つけろよ 二郎って東京発なのに東京には美味い店が無いんだよな しょっぱければいい
みたいなラーメンは死んでほしい >>204
ありがとう!
>>205
行ってみる!楽しみだ! >>214
末廣家はGWはいつも激混みだから近藤家行きな、お昼3時までしかやってないけど
夜行くのなら近藤家喧嘩別れした人経営の らーめんささき だね このご時世色々載せて1000円で食えるのは有難いな ライスまずそうでも海苔チャーシューのっけして
スープかければバクバク行ける ウンメェよな
週1で食ってた時期はあった
今は月2かな 王道家がはしょっぱすぎ
これまでそれなりに家系は好んで来ましたがあれは完全に味覚障害 しょっぱすぎる王道家と
ライスが極端にまずい武蔵家を避ければ
そこまで外さないかと 店側が白飯と合わせて丁度いいようにスープの味を調整してるんだから塩っぱいと感じるのは正しいんだよ
だから素直に白飯と一緒に食え、白飯嫌なら素直にラーショにでも行った方がいい 濃すぎる、濃厚とかじゃなく塩辛い
味覚障害が我慢大会してる感じ
サウナの我慢比べ的な
二郎系も同じで信者がマイノリティに酔ってるだけ
不味い 王道家とかいういつのまにかメジャー気取りのが出てきて戸惑う >>224
王道家はしょっぱすぎてライスと食えば良いというレベルではないですね 王道家みたいな塩分高めの殺人スープ飲むくらいなら偽物でいいわ >>2
ニセモノ系
そっちが好きまであるから人それぞれ 蒲田は家系結構あるけど汚い店あるから注意
飯がセルフのとこは汚い 王道家王道家って極端にしょっぱい王道家と家系ですら無い町田商店しか知らないのかと
何で杉田家や末廣家や厚木家辺りが出て来ないで王道家や町田商店が出て来るんだよ 豚骨に鶏油の味がきいてるのが家系で
豚骨一筋みたいのが二郎みたいなんじゃね
両方とも味は濃い 二郎はマックの店舗ぐらい増やせよ
もうあれ国民食だろ 古古米とかそういうレベルの米じゃないんだろうなぁ
ゴミ値で価値すらない米をつかってる
そんぐらい米がマズい この前杉田家行ったけど王道家のが好みだったな
でも王道家のあのしょっぱさで濃いめ頼むやつってすげーなと思う
俺はいつも全部普通
>>239
ライス無料の店の質に期待するのは無理 家系のライスは汁に浸して食べるものだからぱさぱさの古米でちょうどいいんだよ 家系だとライス大盛り頼んでラーメン並で腹を満たしてるようなのマジでいるが
体に悪そうだわ >>80
どちらも気分によってだが好きだぞ
町中華の中華そばも美味いし、家系ラーメンも美味い 家系ラーメンて何?
地元のシンプルな中華を超えるのはないと思っている
てか具材で見た目を良くしてるのは邪道でスープと麺で勝負しろと思う
https://i.imgur.com/JQ9gFy6.jpg >>241
スープを吸った海苔でライスを食べるのが好きなんだよ 昔は吉祥寺にあった六角家系列の武蔵家が好きでたまに行ってたんだが
知らないうちに武蔵家が増殖してて訳判らなくなった
なんか同じ名前でも違う系列なんでしょ? 近所のインスパは未だに600円で助かってる
でも同じ経営の二郎インスパは値上がりしたから原価的に家系は安いんだろなぁ 大盛りでほうれん草増とかしたらあっという間に1000円超えた
二郎に比べて値上げが酷い 家系なんてしょっぱいだけで大した違いはないよ
町田商店行けば他行く必要ないよ 夜行ってくるけどトッピング付けたほうがいいかな?
店名付いた全部乗せっぽいメニュー頼むと400円くらい増えてビビるわ
ラーメン並+ライスが正解なのか 水なしで作れる冷凍のやつで十分だぞ
店行っても全部あれと同じ味 セントラルキッチンの家系もどきでも普通の豚骨醤油ラーメンより全然旨い 普段いく家系に人が多すぎてウンザリしてさ
家系なんてどこも同じ味と思ってそこらにある人がまったく入ってない家系食ったら全然おいしくなくてビックリした
何が違うのか俺の舌にゃあわからんが、ちゃんと人気の店には理由があんだな >>80
これは突き詰めると自分が子供の頃に食った感動を何十年も引きずってるだけの話なんだよ
ウチのカーチャンの飯が世界一うまい!
って暴れてるガイジと中身は同じ >>256
ぶっちゃけ壱系のが美味いよな
まぁワイは横浜根岸の千家が1番好きやけどね >>214かえし無しは出汁のみになるから注意な
薄めにしてもらった方がいいかもね >>263
店名がぱっと出て来ないが要は家系を冠していない豚骨醤油 >>2
いいね。うずらトッピング5個100円として300円でこんな豪華になる >>80
両方好き
俺の周りも両方好き
ものすごく低いレベルであっさり=上品 家系=下品みたいな馬鹿な偏見で叩く奴いるけどそれじゃね? >>2
魂心家が家系ラーメンなのかは悩むけど
味は好き >>80
家系も不味いとこで食うと不味いからな
何も知らんで食うとハズレ最近多いなと思う >>62
一乗寺で家系好みならびし家が安定してうまいと思う
人気もある 塩辛すぎて高血圧一直線 合法的な弱者男性処分装置だろ >>2
昔、卵をよく食べるナカタツってYouTuberいたなぁ >>27
割引券1枚で客にグリーストラップ掃除させてるようなもんだろアレ どのラーメンもそうだけど若くないと旨さを感じることはできない 家系はメチャクチャ塩っ辛いよな
ご飯ありきで食べ勧めないと食いきれない
何であんな物が人気なんだか >>279
歳とってきてもまだ脳が食べたいって言ってるんだけど
実際に食うと胃が食うな吐けって言ってくるわ >>271
どこ?うずら好きとしては行かねばならん
山岡家でしょっぺードレッシング飲んでるみたいと思ったなら
家系の直系?とか攻めない方が無難なのかな
二郎系はヘーキなんだがなあ 町田商店はまあまあだった。魂心家は潰れないのが謎なぐらい不味かった 家系は一度食ったけど二度と食うまいと思った
二郎は今度行ってみる 家系はカッピカピのライス出してくるのがどうもなぁ
結局くるまやラーメンばっかりいくようになった、サービスライスでも綺麗な飯出してくれてあれぞ心配りよ 皇綱家って店(割と評判いいらしい)いってきたが、まずくはないがしょっぺぇな、って感想
醤油系の味がそもそも好きじゃないことに気付かせてくれたわ。汁が真っ黒な醤油ウドンよりダシで食う讃岐うどんとかの方が美味いと思うしな
関東~東北の馬鹿舌専用の食い物だわ クリーミー系でうずらの卵のがいいんよ(´・ω・`) 新橋近辺だとどこ行けばいいんだよ
家系食ったことない >>293
それ行っちゃ駄目なとこじゃないの?
それ行くくらいなら王道家TOKYOなんちゃら行くわ 中華そば系のさっぱりしか食べたことなかった初めて食べた時は油の旨さに感動したな
近所だと厚木家ってのが行列作って繁盛してるわ >>293
壱角家は店舗によってメニューの価格差が大きいのが謎
歌舞伎町だと普通のラーメンが1100円でびっくりしたわ自分の地元だと770円なのに >>281藤沢の達磨家ってとこ
>>283なんかイベントで無料チケット配ってた
うずら祭だってw >>292
どこで食っても美味いよ
テンプレがあってあまり店によって差がないのが家系の長所だと思う >>300
このスレ見るとケンモメンみんなうるせーじゃん。しょっぱいだのなんだの
もうお前らがわかんねえよ。人間の味覚の多様性広すぎだろあと舌壊人 >>67
来月そっち方面に行くから
立ち寄ってみるか 杉田家はライスで金取るだけあって他の家系ラーメンとはライス自体の質も違う >>271
でもSNSが無かったら絶対にやらないじゃん
そういうところが本当気持ち悪いんだよ >>271
うずらは鶏の3倍くらい高濃度のコレステロール含んでるからやめたほうがいいぞ
一日2個までにしとけ >>246
カシューナッツ食べすぎたときのゲボがこんな感じだった ご飯大盛りで頼んだら想像以上に大盛りで後悔したつもりが普通に食えちゃった
それだけスープの味が濃いんだよね 神奈川県のご当地ラーメンだから他の都道府県にはない
東京にある店すらほぼニセモノ
東京には家系の亜流である武蔵家系列と直系を破門にされたショッパイ王道家系列しかなく本場神奈川の味を再現した店は10店舗しかない
どうしても神奈川に来れない人達はここで我慢しろ
吉祥寺 洞くつ家
阿佐ヶ谷 あさが家
馬込 いずみ家
青物横丁 まこと家
立川 つばさ家
京成多摩センター たま家
八王子 まるに家
古淵 奥津家
大鳥居 上々家
町田 町田家 のりしゃぶするならだしやみたいのがいいな
今はだしやみたいな系統のが何店舗かあるんだな 王道家系のネギラーメン(店名)も家系でいいんか?
店で食うメリットないわ半日喉乾くわでキツかった。ただ美味しいだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています