>>27
横レスだが、個人的に二郎系は苦手にしてもジャンクフードだから切り捨てるのはそれはそれで頭悪いのかなと
形式に拘り過ぎてる（そしてそんなに美味しい訳でもない）から懐石は普及しないのは有るとは思うけどな
自分は分かってると言いたげなのは美食家というよりも偏屈者とか頭でっかちかなと
自己満足で終わるから懐石は普及しないんだよ

海外で普及してる日本食が江戸前寿司（元は売れ残り魚を使い切る為の、立ち食いのジャンクフード）、牛丼（元は魚河岸の労働者向け）、
煮込み過ぎた偶然から発生した豚骨ラーメン（元は港湾労働者向け）
懐石にも今は当たり前のように握り寿司が出てくるしね