X
過大評価されてる魚、過小評価されてる魚。 [961998241]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 02:14:09.04
>>40
成魚の大きさが分からんからなんとも言えんよな
クロマグロって300kgくらいあんの？
サーモンて5kgくらい？
0216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 02:15:12.15
ノドグロ過大評価
ニシン過小評価
0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 02:32:27.44
旬ととれた場所を無視して過大評価も過小評価もない
旬を問わないサバの干物のならノルウェー産が好きだし、高級魚のヒラメも夏は好きじゃない
0220瑞鶴 ◆/vbjOLD2s. 垢版2023/06/06(火) 02:47:42.74
タイはうまいけど骨多すぎ
人間のノドを完全にころしにきてるだろあれ
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 03:38:20.19
ボラは過小評価されすぎて俺得だ
タイの値段の半分で買える
0223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 03:40:37.74
鰯
0225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 04:24:20.46
過小評価:鰻と鮎以外の川魚全般
過大評価:さかなクン　さん付けろとかイキってる信者寒すぎ
0226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 04:51:58.88
>>118
いや逆だろ
養殖は脂が臭い
0227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 04:53:35.06
新鮮なイワシの脂は全魚トップで美味い
0231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 05:55:02.14
マグロは過大評価だな
美味いちゃ美味いんだがポテンシャルはそんなに高くない
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 08:16:36.35
過大評価はマグロかな
しかし唯一無二感もあるので彩りや口直しに入れておきたくはある
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 08:25:16.40
過大　白身の魚特にふぐ
過小　さんま
0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 08:27:58.70
>>222
ときどき大阪湾でとれたボラが東京まで流れてくることがある
まずくはないというかおもったより上品な白身魚

関東近辺でもとれるはずなのになんでとらんのかな
水が不味すぎて味がわるいとかいっても大阪湾なら五分の戦いだと思うんだが
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 08:33:19.27
>>167
最近ホモサピの動画みたらコイ食べてみたくなった
というか動画でみた感じ明らかに歩留まりがいい
あれで味が標準程度でもあれば

あとバスとかブルーギルとかティラピアはどうせくえばうまいけど軽くみられてるんじゃないかという気がする
ティラピアに関してはハナマサにたまにあるけど普通にうまかった
0244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 08:53:48.54
このタコ　タコ助　タコ殴り　3タコ　タコ麻雀　ろくな使われ方をしない嫌われ者なんだが　海の生き物で味歯応え全てにおいてタコが1番だと思うたこよ
0245空気を切り裂きジャック ◆RPcXTWE12s 垢版2023/06/06(火) 08:56:42.07
ノドグロノドグロ言ってる奴は食った事無いだけ
鯛のような白身で味は旨味と脂で凄いから脳がおかしくなる
見た目はただの白身魚なのにあの味はおかしい
0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 09:07:01.12
カゴカキダイ居ないとか…
0250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 09:13:42.64
>>243
すくなくとも養殖ナマズのバサ(パンガシウス)は川魚だけどまったく臭くない
結局調理過程だけのことじゃないかな
海の魚も、いうて独特の臭いあるぞ
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 09:15:59.84
>>239
すきやばし次郎の板長も寿司ねたとしてはフグは歯応えだけ、味は皆無といってたな
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 09:19:18.95
歯応えだけゆえに新鮮さが重要とも
産地から離れてると寿司ねたとしてのフグのよさはなかなか感じとれないんだろうな

とはいえ強い魚だから生きたまま運んできて水槽で見せびらかしてることもままあるが
0253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 09:22:35.48
外道食う人の間ではゴンズイが珍重されていた気がする
0255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 11:04:53.60
>>4
ヤズとか食ってそう
0256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 17:24:50.08
たまに鯛のアラ買ってきて塩焼きにして食ってるけど超うめえ
あんな超うめえの塊を味しないとかマジかよ
0257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 21:30:59.48
タイは刺身ではあんま味ないと思うぞ
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 21:59:23.91
美味しんぼでマカジキの刺身の回を見たんだけどケンモメンでもマカジキ食べた事ある人少なそう
旬のマカジキは本マグロより美味らしい？
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 22:40:07.45
>>194
そうかな…
メバルの方が遥かに旨いんだけど
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 22:46:16.37
>>257
メバルは白身にしては甘味、旨味十分だからな
メバルに関しては、沖のはあんまり旨くない
堤防辺りの良形が実に旨いよ
獲れたても旨いし、熟成させても旨い
0262空気を切り裂きジャック ◆RPcXTWE12s 垢版2023/06/06(火) 22:56:26.90
釣りしてるとよくエソ釣れるんだがエソって美味いのかな
あんな顔して高級かまぼこの原料と聞いてから興味湧いてるんだが
0263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/06(火) 23:04:22.43
>>172
そういう運動量とかによって、魚種ごとに太るために必要な餌の量が違うってのが一つ
あとは養殖に使う餌自体の違いで小さい魚自体を与えるやつと魚粉の比率下げることに成功した人工飼料与えるサーモンとかで差が大きいんだってさ
0265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です垢版2023/06/07(水) 06:43:22.92
>>27
カサゴなんかよりアオハタとかマゴチとかのダシの方が美味いような
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています