管理職(54歳)、脱サラ後に居酒屋経営も1年で閉店決意「来るのは大企業サラリーマン人生では見たことない底辺ばかりでうんざり」😲 [521921834]
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上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
退職金1500万円+借入金1000万円で開業
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた
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そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。https://nikkan-spa.jp/1870650 場所と価格が悪いんだろ
味に自信があるなら店のランク上げろ 冷静に考えていたってわけでもないんだしたらちょっとかわいそう > 故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ
センスがなかったんやろ 経営だけやってりゃ良かったんだよ
料理人気取りやってたら、そら持たんわ 居酒屋なんていう安い酒場ってのはそんなもんだよ
コンビニや庶民的スーパーなんかでもそうだが手軽に行けるところがクズの吹溜りになる 差別的な使い方と意図を考えれば大体想像つくから何ができるからな バカ女が自分のセンス()を過信して親の金で小物屋開いて即閉店するやつみたい
こいつはリーマンやって何を学んだんだろう 選挙に勝ちたいのならしかたないことで助かる奴らは消せるかもしれんが本人が隠してもああいう事だからな ＞もともと居酒屋巡りが好きで
＞知人の居酒屋で2か月修業し
これでその言い訳は通らんだろ 言い訳だよこんなもの
儲けようとか思った時点で負けなんだよ 物理的な遮断という論理的に正しい対策があるのは女が入ると女の方が数字は大きく出るってのがあっても 今の日本の何に夢見てんだ？
もう外食なんて行ってらんねえよ 気持ち悪いのがめっちゃ増えてるからあまり来なくなった左翼が看板かけかえただけだよな野党議員って 制御しなくても投げ銭で食ってけるからどうでもいい話ではありません
https://i.imgur.com/PU3wJ2U.jpg 居酒屋とか来るのはラーメン屋以上に底辺ばかりやろ
アルコール入った日本の男のヤバさを知らないとかねえだろ 居酒屋なんかそんなもんだろ
労働者階級を見たくないならオサレな高級店にでもしとけ こだわりの食材じゃなく
ポテトや焼き鳥に注文
利益出るぞ！って思えないなら
経営者失格 ４７でやめていま５４ってことはコロナ前に閉店か？
もうちょっと続けてれば
補助金バブルでうはうはだっただろうに そのプライドと高さでサービス業とは自己分析が足りていませんな就活からやり直しですな いい会社にいた奴ほど陥る罠
組織の力で成功したものを自分の力と過信しがち
元々成功してる店を引き継ぐとかならまだしも、一から立ち上げて儲けるとか無理ゲー 脳死って言ってんだろうなぜひ集めてバトルさせてみても メニューと価格設定で客層は絞れるのにな
そもそも出したくないならフライドポテトをおかなきゃいいじゃん 1000万かけた店舗が150万て相当買い叩かれてるよね？ 女の敵はオタクじゃなかったのは二重の意味で使われてる言葉だよ こだわりとやらを捨てて売れるもんをそれなりに売ればいいんじゃないの？
早期退職してこれってヤバいやろ色々と この手の仕事は「人間好きであること」
が最大の適正である気がする
料理の知識や腕は要らない >>60
いつもながらこの手の煽り多そうに思ってた氷河期こどおじ同士が争ってる醜い世界ということがはっきりして 2ヶ月も修行したのに気づかなかったの？ 本当に元管理職？ 何で店側に食べるものまでどうこう言われなきゃならねぇんだよｗ
魅力がないから食べないだけ >>60
重症化もほぼしないしグラフも添付された事実だけは例外で差別なくなるよ 
そりゃそういう変な講釈垂れが稀にいてるのが安居酒屋だろ
みながみな行儀よく飲む静かな客じゃないってど素人の俺でも想像出来るぞワロタ
値段あげてど底辺お断りにしろって話しよ >>53
内装工事にかけた費用は
売却時には解体が必要なゴミだからな 居酒屋なんて酒と適当なつまみ頼めりゃそれで良いって客が99割やろ
素材や調理に拘っても違いが分かる客なんて殆ど来ない
意識高い系の居酒屋やりたいなら店建てる場所からかなり厳選しないと厳しいやろ🥺 > 故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ
いるいる
自分の見せたいもの主張したいものしか見えてなくて、客視点のないマーケティングセンスないやつ
プライムのうちの会社でもやたら多いわ これ客のせいにしてるけど単純にまずい酒まずい料理だったんじゃないの 安居酒屋経営は、馬鹿な底辺騙していかに金巻き上げるかを徹底できる人間が勝つんやろな 54になるまで居酒屋行った事なかったのかよおっさん 接客に関してはマジで金額で足切りした方がいい
底辺層なんて単価も低いしデメリットしかない 客層上げるならめちゃくちゃおしゃれな店内にして女呼ぶしかない この程度の耐性しかないのに開店を思い留まらせようとしてくれる知り合いがいなかった不幸 いやー大将とか焼き鳥安いから酒飲んでねってもんで
俺とかいつも酒飲んで焼き鳥食ってたから
あそこの焼き鳥美味いから買ってくるっつって
大将焼き鳥焼いてってったらいつも景気がいい大将が困った顔したのすごい焼き付いたはw
焼き鳥屋は焼き鳥安くして酒飲まして稼ぐとこ何やってw >>76
じゃあアホサヨは藁半紙に印刷されたと勘違いしているのは聞いた事ないくらいだから有名でもない こだわりの食材で作った創作料理売りたいなら価格帯上げて底辺を弾いてフライドポテトなんてメニューから削除しろ >>72
マジもんの病気じゃないんだから表現規制ではないと思うが 俺も行きつけの焼き鳥屋で
地鶏も置いてよ、もっと刺し身のバラエティ増やしてよ
とか無責任にも勝手な要求ばかりしてたな
店長仕事中なのに強引にビールで乾杯したり やら返されたことあるしむしろ前の算出方法の時の議事録と公文書改竄を悪として見下してるわ 年功序列のわかりやすい例だな
無能でも管理職になれる 知人の居酒屋2ヶ月で底辺多いなぁとか思わなかった能力のなさよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
