背脂無料は常識だと思ってた　←　そうなん？まあわかる
有料なら先に言ってよ　←　わかる
責任者呼んで無料にさせた　←　基地外

説明不足はともかく請求された金額自体は妥当だと思うなら払え。払った上でSNSで世に問うなりネガティブキャンペーン展開するなり勝手にすればいい