松のや、300店突破＆200円安くても「かつや」の脅威になれない理由…品質の差
https://biz-journal.jp/2023/09/post_359544.html
『かつや』は自宅でとんかつを作らなくなったという消費者のライフスタイル転換を巧みにキャッチし、
客に『揚げたてのかつを気軽に食べられる店』と思わせる販売戦略に成功しました。
低価格とんかつチェーンの成功はそのリーズナブルさに目がいきがちですが、
入念なマーケットリサーチがあったからこそ顧客をしっかりと確保することができたと言えるのです
