毎日金沢と往復できるくらいに交通インフラが充分なら県が金沢市内のホテルを借り上げて仮設住宅が整備されるまで住ませればいいんじゃねえの？
あるいはNPO側で安宿見繕って運ぶとかのほうが下手すりゃコスト安いだろ