【02月24日 KOREA WAVE】韓国研究チームの「牛肉味ハイブリッド米」開発に海外のメディアが注目している。英BBCは14日、延世（ヨンセ）大学のホン・ジンギ教授チームが学術誌「マター（Matter）」に公開した発表を引用し、安価で環境にやさしい「牛肉米」が開発されたと報道した。
この米は一般の米に比べてたんぱく質は8％、脂肪は7％多い。米粒に牛の筋肉と脂肪細胞を植え付け、最大11日間培養した結果だ。
また、牛肉細胞が米粒によりよくくっつくように、米の表面を魚のゼラチンでコーティングしたと研究チームは説明した。
（後略）
https://news.yahoo.co.jp/articles/8aa64a166b18db2e82aed949719ce783ae3cefdd
