ラーメン屋の店長やけど、つけ麺を始めたい 皆様はどんなつけ麺がお好きですか?何卒具申願います [429169451]
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つけ汁おかわり自由
麺量で価格を変えない
麺揃えはしない >>31
-=≡(っ*^□^*)っズコ-! しまったwwwww >>45
ガス臭いんだよな
やっぱり炭火
いっそ白河ラーメンのように燻製するといい 最近茨城さん見なくなったなと思ったら違うのがまた湧いてきたな >>32
油そばとか汁なしって自分が食べたくないからにゃー 何が良いやらサッパリ分からんw >>57
誰それ?岩手なら見かけたけど(*^□^*;) >>56
慧眼現る
店じゃなくて自宅の食卓にはレンジ眼の前に置いてそれやってるわー つけ麺って蕎麦の上位互換だよな
蕎麦なんていくら食っても満足感感じられない ケンモメンはたった一度だけ食べたつけ麺が不味かった記憶で一生叩き続けてる奴ばかりな気がする
魚粉入れ過ぎて粉っぽくなってるやつすき >>55
確かに毛ガニ
ググったらガス臭くないっぽいのがあるらしー 安けりゃ使えるんだが高いんだろにゃー
https://www.navida.ne.jp/snavi/100613_1.html アチアチのスープに冷たい麺を潜らせて食うのが美味いのであって
スープぬるくなったら何も良いところが無くなってしまう >>53
めんどくせーww1000円でもいややわwww
麺線揃えるのは草w頼むからもー触るなとwwww >>31
うわーこんなとこで彦龍の名を確認するとは
自分もツッコミ入れたいのに名前が出てこなかったよw行ったことあるのに >>51
魚粉の不人気が凄い 口にザラザラつーより飽きたのかにゃー? >>50
初見ワードでググったら津軽名物なのね じゃーダメだwご当地ラーメンみたいなのは長年発掘し続けて来たのに全国に広まらないってことはダメなんだよw つけ麺ブームの時に幾つかの店が卓上IHコンロで最後までアチアチスープやってたけどあれは神サービスだったな
でも店側からしたらデメリットの方が多いだろうからやらない店の方がやっぱ主流になっていった >>48
それかー 比較的長く続いた一過性のブームってことかー ゼロにはならんだろーけど >>73
単純に魚粉は香りと味が強烈だからスープの美味さが薄れるのが嫌だ >>68
ぬるいと1番スープの味をうまく感じるらしい
アチアチのライブ感も味わえるからつけ麺はお得
最初からぬるいのや冷たいのは論外 >>42
日高屋の大盛り無料券はリ狙いとして割り切れるじゃん
でも
全部同じ価格って客として嫌やわー
サービスじゃなくて 全部込みで価格設定してるんだから
普通盛りは損してる😂 >>43
>>44
そこでこのスレの出番な訳ですよ☺ 止めよーかにゃーwww
つけ麺ブームの火付け役は埼玉の頑者って店なんだけど 当時は皆が地上波TVを見ててマスコミのネタとして祭り上げたのも大きくて
今は地上波でラーメン番組なんてやらんからなー YouTubeではやってるけど (提供者として)つけ麺が嫌いなのは上記の
1.スープ割りが面倒なのと
2.湯で時間が倍かかる
3.そっから冷水で締めるからトータル3倍時間がかかる
4.大盛り無料が当たり前って不公平感
みたいにゃ(*^□^*;) >>89
確かにねー あそこはブームつーより確固たる地位をを築いてるよねー 最近あんま聞かんけど地道に根強いんだろねー >>87
割食うってwwwお爺ちゃんかよwwwすげー久々に聞いて一瞬理解出来んかったwww >>61
メタボかよwww⊂(*^□^*) 彡☆)`Д´)パーン >>62
女子かよwww⊂(*^□^*) 彡☆)`Д´)パーン >>63
超一流大の経済学士やけどスレでやれw⊂(*^□^*) 彡☆)`Д´)パーン 嗅覚過敏な店員や客を入れない
鬱の気がある人は、この手の人種が苦手
鼻使って、犬みたいに攻撃的になるから
鬱の気がある人は今多いから、甘く見ない方がいい
鬱っぽくないのに鬱の気がある人はたくさんいる >>65
食べ進むうちにスープがぬるくなるのがやだーって人おるけど
つけ麺だからねー笑笑 >>1
具申て目上に対して意見進上するという意味なんだけど、ラーメン屋の店長風情が客に向かって何様気取りなの?生意気じゃね? >>92
またおま系って3回目だけどぐぐったらつけ麺ってそー言われたのかーil||li(; *^□^*)アセ... >>94
お前らって魚粉に親でも殺されたのかwwどんだけ目の敵やねんwww >>99
お前が医者行けww。・゚・(ノД`)ヽ(*^□^*)ヨチヨチ 砂糖がたっぷり入った甘系のつけ麺が好きだわ
お酢を少々入れてね >>102
具申、上申で釣れるのが嬉しく嬉しくww限られたスレタイ文字数にぶち込むのに苦労してますw >>107
やばw昔ながらの町中華のつけ麺やねー 実はそれやろーかと思ってて(*^□^*;) 自分のことラーメン屋の店長と思い込んでる精神異常者 またおまってググりまくったら少なくとも2011年から言われたのかー知らんかった(*^□^*;) だったら二郎系のほーがもっと またおまだよねー 客に暴言履いてSNSで炎上させてコマーシャルするって笑笑 普通のラーメンスープ多すぎるから値段そのままでスープ半分にするオプション用意して欲しい >>120
そも全力でスープ取ってるウチとかスープ多すぎなんて不可能w
多いと感じるのは多分500cc以上
うっすいスープじゃないと無理(ヾノ^□^*;)ナイナイ やっぱSNSやらんとあかんかー
コマーシャルにはなるよねー 嫌儲の過去ログ貼ってくれれば(^_^;) すげー勉強になったわー
ドロドロ系みたいなのはもーダメなのね(;*^□^*) 客を騙すのは簡単だー
あれ楽で良いんだけどねー
天下一品みたいに米粉=デンプンを投入するか
いまどきこっちのほーが大多数だろーけど増粘剤を使うか
濃厚でメーメー言って食ってるんだら受けるわwww 逆にまたおま濃厚豚骨魚介が減って
チェーンとかハンパな店しかなくて
食いたい時に困ってる 今日は我慢して明日インスパイアのまぜそば食いに行くわ🤤 豚臭いのもいいな
安くてあまり使わない部位とか使って
バラ軟膏 ぷるぷるで美味い
ガツ 安いし臭いし美味い
豚足 甘く豚らしい
あと適当な野菜入れて重りをゆらさない火加減で圧力鍋
バラ軟膏だけは別に圧力鍋使って味付けしておく
あとはみんなミキサーかける
ついでにゴボウも使って田舎臭い土臭い感じにするのもいいな
豚骨何日も強火で~……とかクソだ
アホだろあれ 大宮の狼煙みたいなの
六厘舎でああいうつけ麺初めて食べて以来好きじゃなかったけど狼煙のおかげで好きになった
違いは説明できん つける一手間が無理きゅうりや錦糸卵入っててマジェマジェするやつキボンヌ 色々試したらビーフシチューがうまいな
相当太麺にしないと麺が負ける ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています