１．ほうれんそうはゆでて水に取り、水けをしぼって3cmくらいに切る。
２．なべを熱してごまを入れ、なべを動かしながら、ごまがはねて香りがでるまでいる。
３．すりばちにいったごま、さとう、しょうゆを入れ、よくすり合わせて、あえごろもをつくる。
４．ほうれんそうを入れてあえる。
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