唾液アミラーゼは草食動物が持つ消化酵素というワケではない
穀物を食べない馬の唾液にはアミラーゼが含まれて居ない事は良く知られているし、ヤマネコよりもイエネコの方が唾液アミラーゼを多く含んでいる
唾液アミラーゼを特に良く含んでいる動物の代表は、ヒト、ネズミ、イノシシ(ブタ)であり、唾液アミラーゼと動物の食性には強い相関がある
また、原始よりヒトにとって炭水化物が重要な栄養素であったことを示す照査でもある
低炭水化物ダイエットとか理系が言い出したとはとても思えないバカの発想だって分かるんだよね