JA全農たまご 経営企画部 大町慶子さん
「赤いたまごも白いたまごも栄養素や特徴については同じ」

なんと白色のたまごも、赤色のたまごも、
親鳥に同じ餌を与えた場合は栄養価に差はほとんどないそうです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/611262b966ac4d138980b69c82ef0d1c8558c4d8