アニメ作品のグッズイラストはほぼ外注だよ（アニメのソシャゲも）
だから公式としてはちゃんとした会社に外注して納品されたものだから
AI生成物じゃないと言い張れる

最悪あやしい制作会社を切るだけで公式側で責任を取る人間も存在しない