日本と台湾の長寿食と紅麹

究極の長寿食といわれる沖縄の「豆腐よう」。
鮮やかなあの紅色の正体は実は紅麹。
そして、台湾の長寿の島の伝統料理にも紅麹は使われていました。
日本と台湾、長寿の秘訣は紅麹にあり？
https://www.kobayashi-vs.co.jp/benikoji/eat.html