てめーら散々「さけるチーズ」をバカにしてるけど、日本で買える唯一の本物のチーズと知っての狼藉なの？ [769931615]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
さけるチーズは、文字通りさくことができるチーズで、まるでサキイカをさくように、手で引っ張るだけでおもしろいようにチーズの繊維がさけます。
さけるチーズはミルクを酵素で固め、これに熱湯を注いで練り、ラーメンの麺のようにどんどん細く引っ張ります。するとチーズが繊維状にさけるようになります。さいて食べる楽しさが喜ばれ、ヒット商品になりました。
https://www.meg-snow.com/cheeseclub/knowledge/jiten/split/ ケンモメンならヨーグルトを素手でくちゃくちゃして2週間放置で本物のチーズ作ってるやろ あれ種類的にはモッツァレラチーズだからピザ作るときに使える かわいそうに
日本人は誰一人本当のチーズを知らないなんて 味しない
美味しくない
つまみにならない
モッチリ感もない
はっきり言って嫌い
ベビーチーズでいいだろう >>9
日本でチーズと云うとゴーダ的なしょっぱい奴ばかりなのが嫌。
俺はカマンベールすら嫌で、ブリーを好んでいる。 今までとけるチーズ買ってた俺の存在を否定しないでくれよ ナチュラルチーズゆうても
このストリングスは乳酸菌死んどるし
発行とまとる
溶かし切って加工してないという
名ばかりのナチュラルチーズ
雪印のカマンベールにしとけ ハンガリー舞曲のCMやってた頃に1回だけ食ってそれ以来食ってないな さけるチーズだけが日本で買える本物のチーズなのは本当だぞ
コストコとかで売ってる海外産は日本の法律に適合するようにある意味質を落としたチーズだから実は本物じゃない
マジで本物食いたいなら海外行って食うか個人輸入しかない
さけるチーズは生産ラインを海外からまるごと持ち込んで乳の生産から製品化まで国内だけで完結させてるから税関を通る必要がなく法律に引っかからない唯一のチーズ
だから高いんだけど いつものやつは食感がゴムでくそまずい
雪印かなんかのやつは柔らかくて美味しかったけど消えた >>9
これ マジでこれ
偽物ジャパンはもうやめろ
マーガリン食わされてバター嫌いになるし
これからの子供はシュレッド食わされてチーズ嫌いになるぞ 悪いな
パルミジャーノ・レッジャーノしか食わないんだ >>69
チーズなんか普通に供給できるはずなのになんでやらねーんだろうな 好きだけど小さくなって細くなって高くなってもう買えない この前初めて買ったけどおいしくなかった
本当にあれが売れてるのか？ モッツァレラチーズくらい自分で作れ
牛乳3Lとレンネットと塩でたっぷり作れる
ホエイもたっぷり飲める トップバリュの一回間違えて買ってしまった
ヘナヘナで塩っけもあって不味かったわ 食べる前に人肌ぐらいに温めると良いよ
レジ通したらポッケに入れるよろし トップバリュのとろけるチーズはドイツ産と書いてあるが
あれも偽物なのか? 本物だったらほかのチーズとどうちがうの？
そこが重要だろ 小さくなってからアホらしくて買ってない
値上げしていいから元のサイズに戻せ 乳製品食べると鳥肌が立つからあまり食べないようにしてるけど
最近出たコンソメ味は好き >>78
よく見る雪印のはクソまずいゴム
明治のさいておいしいモッツァレラは美味かったけどアベノ不況で2020年に終売になった うちは買ってもらえなかったからよく友達のを乞食してた ノルマンディーチーズクレイルが一番うまい
北海道の安いし ずっとプレーンかスモークしか買ってなかったけどたまには違うのも買ってみるかとバター醤油を買ってみたら美味くてそっちばっか買うようになった
他の味も全部食ったけどみんなそれなりに美味かったしプレーンしか食わない奴も違う味も試してみるのもいいよ >>1
レンネット
元来は、偶蹄目（ウシ、ヒツジ、ヤギ）の哺乳期間中の第4胃袋（ギアラとも呼ばれる）に存在する。この中でも、仔牛由来のものはカーフレンネットと呼ばれ、珍重されている。現在、通常はカビからとれるものや、遺伝子組換によって微生物から得られたものを多く利用する。
ウシ、ヤギなどの第4胃袋の消化液の抽出物が、標準レンネットと呼ばれる。
若い仔牛の消化液には、キモシン88～94%とペプシン6～12%が含まれているといわれ、乳離れするとキモシン分泌量が急激に減少する。
草を食べ始めるころになると、キモシンとペプシンの含有量が逆転し、ほぼペプシンのみとなる。
この推移は他の偶蹄目でもみられ、やはり草を食む頃になるとペプシンが多くなってくる。
このペプシンはタンパク質分解酵素であるため、成長した家畜の消化液を使っても凝集は起こらず、チーズを作ることは出来ない。
ヨーロッパでは長い間、チーズ作りの材料に偶蹄目由来のレンネット（ペプシンレンネット）が用いられてきた。消化液は反芻運動（嘔吐）では集められないため、家畜を屠殺して胃を取り出して消化液を集める必要がある。このため、安定供給が受けられず、大量の家畜が必要となるため酪農家の負担も大きかった。やがて、1960年代に原料の元となる家畜不足を原因として、代替物が多く用いられはじめることとなった。この際、ケカビ（Rhizomucor pusillus; シノニム: Mucor pusillus[1]）が生成するレンネットが注目されることとなった。微生物レンネットと呼ばれるこれは全世界で用いられているが、伝統の維持などの観点からペプシンレンネットだけしか認めていない場合もある。
古代ギリシアの叙事詩『イーリアス』には植物性のレンネットに関するくだりがある。アリストテレスの『動物誌』にもイチジクの樹液を使った凝乳作用の説明がある。他にも、古代ギリシアやローマ時代の記録に酢、ベニバナの種、カルドン、アーティチョークの花、カワラマツバなどの植物をレンネットとして挙げている。これらの植物性レンネットは、ほとんど廃れてしまったが、今日でもイベリア半島やクレタ島の数種類のチーズに伝統が残っている。 本物どころかプラスチックだろこれｗ
でも実は結構好き たまに切れてる十勝カマンベールが298税別で売ってる時があってそれを買ってる あれ2本セットやめて1本を長くしてくれんかな
さけるグミは長いのあるのに 大人になったら一切割かずに丸ごと食ってみたいと思ってたのに
大人になった今でもなかなか勇気が出なくて実行できてない 昔はもっと細かく裂けた気がするんだよね
細ーい糸状みたいに裂けたり
なんか今はほとんど糸が出ないような…
ギュッギュッていう歯ごたえも無くなった気がする… >>111
うちの４歳児は裂かずに丸かじりしてるぞ >>12
意味わかんなかったけどスレタイのチーズに反応したのか まあうちは農業大学校直営ショップで買える自家製チーズだけどな トップバリュで売ってるパチモンみたいな奴の方が好き こういうのも悪く無いけど
セルロースとか使っとらんまともなチーズ作ってくれよ そのままかじるより割いたほうが味がしっかりするのは何故だろうとたまに考えていたけど、
割いた面は凸凹が大きくて表面積が多いから唾液に溶け出る旨み成分が多くなるんだろうな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
