【からあげ】「唐揚げ店」の倒産、過去最多27件。前年比9倍に急増「ブームの一巡」も影響🐔 [718678614]
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2023年は唐揚げ店の倒産がかつてないペースで急増した。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産は、同年に27件発生した。前年の9倍に達し、これまで最多だった21年（6件）を大幅に上回って過去最多を更新した。倒産した唐揚げ店は、オリジナルブランドの唐揚げ店のほか、大手唐揚げチェーンのFC店、本業以外のサブビジネスとして唐揚げ事業に参入した事業者など様々だった。ただ、倒産した事業者の多くが1～2店舗を展開する小規模な経営業者で、水面下の閉店や廃業などを含めれば、より多くの唐揚げ店が市場から退出したとみられる。
2023年は、唐揚げビジネスにとって非常に厳しい1年となった。唐揚げの原材料として使用される輸入鶏肉は、鳥インフルエンザの流行で供給量が減少した。また、飼料価格の高騰で牛肉・豚肉価格が上昇し、割安な鶏肉を求める消費国が増えたことも重なり、国内の鶏もも肉卸売価格は5年間で約2割上昇した。調理に必要な食用油も、キャノーラ油では5年間で約7割値上がりし、価格転嫁が難しい小規模店の経営にとって打撃となった。
また、コロナ禍の巣ごもり需要も下火となったほか、物価高で消費者の節約志向が強まり、専門店より3割程度安いコンビニやスーパーなどの総菜品、半額以下の冷凍唐揚げなど、割安な競合製品に顧客が流れたことも響いた。
http://news.yahoo.co.jp/articles/94b62f283b49f6fc686f0c7f7cd39e2673dc6b73 からあげ弁当600円超えたけどなあ
もうかってないんかね 唐揚げ屋のすべてが
うちが日本一や言うてる
安倍晋三かよ まずもって供給過剰なんでしょ
FCに乗っかったバカだけが損してるだけ なんたら金賞とか旗あげまくってた唐揚げ屋が潰れてた
衣が薄くてベチョベチョしてたけどアレで賞取るとか無いだろ 行きつけの店潰れちゃったしもう一店近くにあったのも潰れちゃって唐揚げ屋全滅した🥺 冷凍食品の唐揚げが
安くてうまいことに庶民は気づいてしまった からやまは安くておなか一杯になるんで通ってる。今頃マイブームになってる。 タピオカ
↓
唐揚げ
↓
ハンバーグ
↓
おにぎり←NEW★ 唐揚げなんてどこで食っても味変わんないしそれなら安いチェーン店でいいやってなるよな 一度食べに来るはいいとしてリピートするか？
別に特別上手く無い割に高いのに ブームの時はそこらの定食屋でも張り合ってからあげ定食が山盛りになってたけど
あっさり元に戻っちゃったのが悲しい 揚げ物は老化促進させるAGE多い毒飯だぞ
唐揚げはサイズ的にパクパク食えちゃうから尚更悪い 金持ちの小遣い稼ぎみたいになってた
失敗したのか
何かに影響あるん？ 近所にもいくつかできてたけどさ、チェーン店より高いから誰も利用するわけないんだよな
今は謎の店になってる 中華街で金賞とった肉まんみたいに１０年前流行ったビジネスモデルみたいやね タピオカ
↓
高級食パン
↓
唐揚げ
↓
無人餃子
↓
おにぎり
と実は一年ごとにやること変えてる人が一番儲けてるんだよな
ただ初期費用を抑える
変なコンサルに引っかかると機材のレンタルを長期契約で結んでくるからブームが去っても支払いだけ残る
とにかく初期費用を抑えれば勝てる
今はおにぎりと豚汁ブームだからそこまで費用がかからないからビッグウェーブに乗った方がいいぞ >>35
値上げしないと利益でないけど値上げした結果売れないから潰れるしかないというジレンマ😭 焼き鳥屋に戻ればいいだろ
唐揚げなんて毎日食いたくない スーパーでついでに買っちゃうから、唐揚げだけ買いによその店に行かない
そこそこうまい焼き鳥屋にしてくれ 唐揚げ、鯛焼き、タピオカ、高級食パン…
ブーム系に手を出したら負け確だよね
専業でなくて、商品の1つとしてやるぶんにはいいけどさ
専業でやる奴は、商材ビジネスの養分 反日粉や油を使わない炭火焼タタキがブームになると見たね 揚げ物ばかり食べてると老化が加速するのが周知されたからな 自分で作ってもそれなりのもんできるからねからあげって で、韓国ではいま何が流行ってるの？それが近いうち日本でも流行るぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
