お家焼き肉の妥協点として
フライパンで肉焼いて焼きあがったら皿にうつして
その後トングで炭1本掴んでコンロ直火で過熱して炭で肉を炙る
煙ほぼ出ないし自宅焼き肉の割といいおとしどころだと思っている