「背脂ちゃっちゃラーメン」ってオワコンなの? [663277603]
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ちょっと食べに行きたいけどねえ たいして美味くないからな、あれ
見たまんま、脂っこいだけ
熊本の有名店のやつ食べたけど ラーメン屋に行く層の年齢が上っての胃腸が受け付けないとかなんとか >>4
だな
いちどたべて「ふーん」ってなってリピーターがつかない典型 新潟にだるまやグループというチャッチャ系のヌシみたいな顔したのがあるけど、まあ微妙なんだよな
燕三条系はチャッチャ系とは言わないし おっさんになったら背脂の浮いてるラーメンとか見ただけで吐いちゃうから
>>7
出汁が弱いのかな 弁慶とか学生のころよく行ったけどまだあんだな
そう考えると年取った奴らが食えなくなっただけでオワコンとかなさそう >>13
油身の部位がごっそり取れるのが背中ってだけ 少量がスープに浮かぶくらいならいいんだけど
どう見ても吐瀉物ってレベルでぶち撒けるのはどうんんだろう 見た目ほど味にはインパクトないよな
それなら二郎系でいい感 うまいけど単なるしょうゆや塩だと最近はパンチ不足なのかもな 燕三条系?
たまに食いたくなって食べてみるけど背脂ってなにが美味いんだっけ?ってなるんだよな 20年前くらいには既に時代遅れの産物としてディスられまくってた悲しきジャンル 平太周 下頭橋 蔵前元楽あたりはチョイチョイ行く
新高島平にケンモメンみたいなのがやってるチャッチャ系(中太ストレート麺)店がうまいんだがいつ開いてるかわかんないのが困る 出前を冷めにくくするのに油膜を張ったのが始まりじゃなかった 馬鹿みたいなモヤシ山盛りよりはいい
てか山岡家で背脂変更有料でJAFのサービス無くなってただ値上げしただけになってぜんぜん行かなくなった 昔の土佐っ子食べたいな
下頭橋ラーメンは脂がすごすぎる 蒲田の潤に行ってからオワコンかどうか判断しろや、素人が! >>36
下頭橋ってまだあんのか!アンダーパスんとこのw 蔵前元楽行けるやつは行って白ラーメン食ってみ
一瞬ポロイチ塩?っていうストレンジな感覚を味わえるぞ >>60
いま東上線常盤台から結構歩いたとこにある
つか環七の系譜ってあのへんけっこう店あるよ 環七とさっこラーメンは美味いけど他はウーンだな
そもそも背脂自体に味ないしな うまい背脂ラーメンって背脂抜いても同じように旨いってことないの? 背脂チャッチャって何?と思ったら、画像を見た限りでは、80〜90年代に人気爆発したやつだな
ホープ軒とか、小金井東八道路の江川亭本店などがこれだな
こういうのってオワコンなの?今も安定人気なんじゃないのか?
この間、村山ホープ軒の前を通りかかったら、平日の夜8時過ぎてたけどかなり客入ってたよ 飲んだあとなりたけ行ったら床ヌルヌルで滑って転んで死んだ いまじゃ背脂入ってても背脂チャッチャ系と呼ばなくなってる、というのはあるかも
上のラーショの画像みておもったが
とんこつ醤油でこってり、とか出してる店はあるけど背脂チャッチャとは呼ばれてない気が
やりはじめのホープ軒の系列とかだとまだそう呼ばれてるのかもしれんが チャッチャ系の有名店に行ってもしょっぱいだけでまずい
なんで人気なのかわからん もう一度記事を見直したら、ホープ軒は記事の中にも掲載されてたな
そういえばラーメンショップもこういうタイプだよね >>68
千駄ヶ谷のホープ軒はいったことあるがタクシーの運ちゃんでいっぱいだし
江川亭も結構客入ってて廃れてるって感じではない 「活力ラーメン元気一杯」みたいな味のラーメン屋って都内や神奈川県でないかな
あの味だけは出会えてない魅力屋の濃いやつが近い感じなんだけど 弁慶美味すぎて週1で通ってる
早死にしたいしちょうどええ >>75
割と正しいと思うわ
あと注文のときに客があっさりとこってりから選べたりしたら、まあ◯◯系とは言われないよね
それしか出してないわけじゃないから 35年ほど前に環七の土佐っ子で夜中に2時間くらい並んで食った
背脂チャッチャ系ギトギトラーメンは衝撃的で美味かったなぁ
今となっては脂っこすぎて食えないが >>34
背脂は味のアクセントじゃなくて
元々は出前でスープが
冷めにくくするための知恵
それに着想を得たのが松屋の豚汁 いうても背脂崩れるまでグツグツするじゃん?
いわゆるラード的な脂って抜けてんじゃね?
じゃあ残った白い塊は何なんだ?つー話しではあるけど なりたけは美味い
さっぱりでも美味いからシンプルにスープと麺が美味い 見た目のインパクトはあるけど味は別にインパクトないんだよな >>75
有栖さんのこじつけ新史観ワロタ( ^∀^) 平太周うまい
ただどう足掻いてもオールドラーメンだよね
味はそんなに強くないし 背脂の塩がラーメンで1番好きなんだけど中々なくて辛い 山岡家みたいに背脂普通に乗せてほしい
どんぶりの上でちゃっちゃちゃっちゃ汚いっちゃ 一番近いラーメン屋で明け方までやってるのこれ系だけだから、間違いなく一番お世話になってる >>103
目の粗いザルを振って背脂を丼にまぶす時の音 多摩地域だと江川亭というチェーン店がこれ系ラーメン >>106
あれわざわざ丼にまぶしてんのか
あんなにギトギトにしなくてもいいのに😨 背脂チャッチャ系は京都ラーメンのルーツの1つだからな
いいちょ、天天有、珍遊をはじめあちこちで今もバリバリ人気だよ ラーメンハゲの漫画で割と早い段階にバカにされてたよなチャッチャ系 尾道ラーメンには背油入ってるよな
ラーメンの歴史は知らんが割と元祖なんじゃないかな 来来亭や魅力屋みたいなのはデフォルトで背脂乗ってるけどチャッチャ系ってのとは別系統なんかね >>81
土佐っ子なつかしいな
会社の同期のやつに連れていかれたけどドンブリがぬるぬるしてた(笑) >>111
冷めないようにするための金属加工職人の知恵だぞ
なお博多では細麺にしてさっと茹でてさっさと食べた 近所に潤あるからよー行ってる
美味いとは思うけどスープ飲み干すのキツイ セントラルキッチンの家系モドキがオワコンなだけだと思うけどね
どこもかしこも低温調理鳥豚チャーシューに長いメンマばかりな昨今のラーメンもどうかと思うが
>>96
平太周は結構女の一人客がいるな
見た目のギトギト感の割にそこまでクドくなくて食いやすいし
脂っぽいジャンクフードを食いたい欲求を満たすのにちょうどいいんだろう
脂は実は健康にいいです的な能書きも書いてあるし >>8
クソマズ
どのブランドでくってもしょっぱいだけ
新潟は潤か長岡の安福亭がうまい >>8
だるま嫌い増えたなぁ
特に万人屋と吉相は新潟のラーメンブームの一番の功労者なのに 上野のアトレ一蘭にヒジャブ着けてる家族並んでていつか聖戦布告されんじゃないかとヒヤヒヤするよぬ >>127
これ一袋で3805kcalとかなかなか凄いな
てかこれ20袋セットでしか売ってくれないっぽいけど・・・ >>138
アマゾンで1袋単位でばら売りしている業者がおるで 高齢化にそぐわないからか?
尾道ラーメンでしか食べたことない、美味しかったぁ今だと多分無理 >>91
節子、それチャッチャ系ラーメンやない。ザーサイラーメン略してザーメンや。仮面ラーメンにBUKKAKEや。 背脂とか不味くて胃もたれるだけ 豚の角煮の脂身だけ食ってるようなもん
ラーメンは麺とスープが食べたくて行くんだから 天一とかなら平気だけど背脂とかは完全に邪魔で無理 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています